1樓：超級晨霧的光
雞肫讀作jī zhūn。
雞肫也稱「雞胗」，雞雜之一。是雞的胃臟，即雞肫、雞郡肝、雞內金。禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃。
雞肫是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裡邊。 雉科動物家雞的砂囊內壁。全國各地均有生產。
殺雞後，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內壁（黃色的一層膜），洗淨，晒乾。可以生食或炒用。
擴充套件資料雞肫做法：
主要材料：雞胗200g，泡椒6個，小米椒5個，青辣椒3個，蒜苗4-5根，生薑1塊，蒜瓣4瓣，鹽1小勺，料酒1大勺，泡椒水1大勺，生抽1勺，耗油適量。
1，泡椒、紅綠辣椒切丁，蒜苗切小丁，生薑蒜瓣切片。
2，將雞胗仔細洗乾淨切片，用鹽、料酒、泡椒水拌勻醃製十五分鐘待用。
3，熱鍋倒油燒熱後，下蒜苗爆炒一下。
4，然後加入泡椒、紅綠辣椒翻炒幾下。
5，接著加入薑片、雞雜，大火快速爆炒。
6，翻炒至雞胗變色。
7，最後加入生抽（味極鮮）翻炒均勻即可出鍋。
8，成品圖。
2樓：包詏頸
肫，拼音：zhūn chún 。
1、zhūn 。
①禽類的胃（亦稱「胗」）：雞～。
②誠懇、真摯：～～。～篤。
2、chún 。
①古代祭祀所用牲畜後體的一部分。
②古同「純」，整體，全。
③精細緻密：「繆繆～～，其事不可循」。
雞肫 jī zhūn
雞腎裡面的那層黃色的叫什麼,雞腎裡面的一層黃色皮叫什麼
雞內金,晒乾弄成粉末後服用可以 積食。雞腎裡面的一層黃色皮叫什麼?雞腎具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的 清道夫 雞腎含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。雞腎還...
下面這個圖裡面的字怎麼讀,下面圖中的字怎麼讀
悾k ng 鄒z u 噯 i 蘋p ng 下面圖中的字怎麼讀?這是篆書體字,自上而下來讀 浣溪沙 秦觀 下面 中的字怎麼讀?上面的文字是小纂體,5個字是 都聽老婆的 這個意思 麈龘恝爨躎凷韷鍐襫顬靉 請問下面 裡的文字怎麼念?德齊壽載 孔廟大成殿懸掛著的 萬世師表 德齊壽載 聖集大成 及 聖協時中 ...
裡面的回車怎麼去掉，word裡面的回車怎麼去掉？
進入到word文件中，輸入一行文字，回車之後，發現之類留下了很多回車字元，不習慣的可以將其去掉，具體方法見下面，這個操作是基於word2013的，word2007以及word2010操作一致，word2003操作類似。點選左上角的 檔案 按鈕，進入到檔案欄目中，進行設定。進入檔案之後，在左下角找到並...