1樓：我來跟你談談情
筷子，起源於中國，是中國家庭日常飲食中不可或缺的餐具，後逐漸傳播至朝鮮、日本、越南等漢文化圈。
1、筷子的起源
原始社會，人類靠採集漿果和狩獵為生，這決定了就餐方式簡單粗暴，就是用手抓取。隨著生產工具的進步，我們的祖先學會了使用陶器烹煮食物。這就導致無法再使用手抓的簡單方式來進食。
因此，他們學會了使用兩根木棍夾取陶器中煮熟的熱食。
2、筷子的發展
筷子古稱梜（音同夾）和箸，可以看出早期的筷子是竹製或其他木製的。我國目前出土的最早的筷子是在殷墟發掘的商時期的銅筷子。埋藏於地下的木質筷子早已碳化，只能見諸於史書中。
但銅製筷子卻歷經千年依然散發著解答歷史謎團的光芒。
商朝時，青銅冶煉技術成熟，統治階層開始鑄造、使用各種青銅鼎來進食，原始的進餐用具陶器開始被統治階級淘汰。
《韓非子·喻老》中有言：“昔者紂為象箸，而箕子怖”。可以看出，商紂王時就已經使用了象牙筷子了。
筷子作為基本的進餐工具，即使再為普通的平民百姓，也能做到人手一雙。無論是竹製抑或其他木製，都隨著中國老百姓勤勞的雙手搖擺了千年。而富貴階層手中的象牙筷，玉筷，金筷無論如何精妙絕倫，也只是歷史的見證者。
3、箸向筷子的轉變
筷子在先秦時期稱為“梜”，漢代之後開始稱為“箸”，明朝時開始出現“筷子”的叫法。《禮記·曲禮》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》說：“箸，一名梜，所以夾食也”。
而“箸”向“筷”的轉變始於明朝的吳中地區，也就是今天的蘇州和上海周邊。
因為這些地方特別講究避諱，又加上這些地方船運較多，因此“箸”這個音就容易讓人聯想成船住。為了避諱，就反其道而行之，以箸為快兒，寄託了船家對行船暢快的美好願望。
發展至清代，南北交流使得“筷子”的叫法傳播至大江南北，並很快被北方接受。因此，早期“筷子”其實是“快兒”，是沒有竹字頭的。只是後來人們給加上去的。
同樣作為筷子的使用國家，日本依舊稱之為“箸”而不是“筷”，因為日本人沒有避諱的習慣，也就不存在改變“箸”的稱呼的情況了。
4、筷子中的傳統文化
筷子在與中國人民的朝夕相處中，已經不是單純的進餐工具那麼簡單了。它也融入了中國人的信仰與行為規範。比如，中國將“三長兩短”視為死亡，因此忌諱將長短不一的筷子擺放在餐桌上；比如，用筷子敲擊碗盤，是乞丐的行為，及其不恰當；比如，將筷子插入盛好的飯菜中被視為是向死人上香等等。
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首先，筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天。方的象徵地，對應天圓地方；這是中國人對世界基本原則的理解；其次，手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國人對人和世界的關係理解。
陰陽理念
然後，中國人遵守太極和陰陽的理念。
太極是一，陰陽是二。
一分為二，這代表著萬事萬物都是有兩個對立面組成的。
合二為一，這陰與陽的結合，也意味著一個完美的結果。
中國人講究合二為一，比如東方文明和西方文明都從神話發源。西方後來人神分家了，做事靠科學，做人靠宗教。而中國的什麼都是合在一起的：
何仙姑、鐵柺李、呂洞賓、孫悟空、豬八戒這些神仙也是人。
中國人的理想和現實、靈魂與肉體也是合二為一的。
所以，在餐廳裡呼喚服務生“拿一雙筷子吧”，那肯定是中國人；如果說“拿兩根筷子吧”，那一定是外國人。
《周易》中有明八卦：乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兌； 暗八卦：休、生、傷、杜、景、死、驚、開。
筷子有兩根就是二，對應到八卦就是“兌”卦，是“口”的意思。筷子本身直，長對應八卦的“巽”卦，是“入”的意思。
使用筷子時，一根為主動，另一根為從動；主動為陽，從動為陰，此為兩儀之象。
一雙筷子躺在餐桌上，就如同一支筆躺在書桌上。
筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。舊時人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什麼毛病都能自己搞定即便忘了帶，隨手掰根樹枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水裡洗一洗，也能用。
使用筷子時也有很多講究，比如夾菜只能從上往下夾，叫做“騎馬夾”，從下往上翻著夾叫“抬轎夾”是不允許的。
2樓：一灘新約
筷子古稱梜（音同夾）和箸，可以看出早期的筷子是竹製或其他木製的。我國目前出土的最早的筷子是在殷墟發掘的商時期的銅筷子。商朝時，青銅冶煉技術成熟，統治階層開始鑄造、使用各種青銅鼎來進食，原始的進餐用具陶器開始被統治階級淘汰。
筷子最原始的作用是幫助進食，並非必不可少的進餐工具。但那時的小木棍兒之類還不能稱之為筷子，筷子之所以稱筷子，主要在於人們必需具有使用筷子的技術，而用筷技術則需經過刻苦練習才能掌握。
我們的祖先發現用小木棍兒之類撥食茶中菜樹葉的方法之後，就會紛紛模仿，最後把小木棍兒的數量固定為兩根。熟能生巧，古人們使用小木棍兒的技藝越來越高，直到把兩根小木棍兒使得上下翻飛，巧得如同自己的十指一樣靈活自如，筷子就誕生了。
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筷子作為基本的進餐工具，即使再為普通的平民百姓，也能做到人手一雙。無論是竹製抑或其他木製，都隨著中國老百姓勤勞的雙手搖擺了千年。而富貴階層手中的象牙筷，玉筷，金筷無論如何精妙絕倫，也只是歷史的見證者。
“箸”向“筷”的轉變始於明朝的吳中地區，也就是今天的蘇州和上海周邊。因為這些地方特別講究避諱，又加上這些地方船運較多，因此“箸”這個音就容易讓人聯想成船住。為了避諱，就反其道而行之，以箸為快兒，寄託了船家對行船暢快的美好願望。
發展至清代，南北交流使得“筷子”的叫法傳播至大江南北，並很快被北方接受。因此，早期“筷子”其實是“快兒”，是沒有竹字頭的。
3樓：
一、筷子的歷史溯源
在遠古時期，我們的祖先“茹毛飲血”，自然是用手抓著吃的，自從“人猿相揖別”之後，人們發現把食物做熟了吃更有滋味。先秦時代，人們吃飯一般不用筷子。可見當時是用手把飯送入口內的。
先民們在燒烤食物時，不可能直接用手操作，需藉助木棒、枝條或竹枝、竹片來放置和翻動食物，進食時為了避免燙傷手指，聰敏的祖先也就利用它們代替手指進食。
以後筷子經歷了工藝化的過程，製作也日趨精美。夏商出現牙筷、玉筷。春秋戰國，莊重古樸的銅筷、鐵筷，漢魏六朝，光亮秀麗的漆筷，精緻名貴的銀筷和金筷出現，近來質料各異的筷子名目繁多，有象牙筷、犀角筷、烏木鑲金筷和各種玉筷。
可以說筷子的產生是和用陶器烹煮食物的方法密切相關。所以它也成了以粒食為主的東亞農耕民族最具特色的進食工具。據考證，筷子在中國至少已有三千多年的歷史了。
4樓：布珉瑤
據考證，迄今我國發現最早的筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。至於筷子是何時發明的，只能散間於一些文獻記載，最具有代表性的就是《韓非子·喻老》言：“昔者紂為象箸（zhù），而箕子怖。
”這句話翻譯過來的意思就是說：“從前，商紂王使用象牙製作的筷子，他的大臣箕子感到非常擔心”……那麼問題來了，箕子為什麼感到擔心呢，大家想啊，配得上象牙筷子的必定是精金美玉的餐具和山珍海味，長此以往，窮奢極欲，紙醉金迷，商朝必然亡國啊……而紂王是商朝的末代君主，由此可見，在公元前11世紀，我國就已出現象牙精工製造的筷子。也就是說，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年……其實，筷子可以確定發明並使用在上古時期，且早於文字的出現。
此外，關於筷子的發明，還有一個傳說。相傳大禹治水，三顧家門而不入，日夜操勞在“抗洪”第一線，為了節約時間，大禹以樹枝撈取熱食，而發明了筷子……傳說嘛，不是那麼有說服力的。
筷子怎麼發明的筷子是中國人發明的，什麼時候發明的
5樓：綠茶
中國是筷子的發源地，以筷進餐少說已有2023年曆史，是世界上以筷為食的母國。筷子看起來只是非常簡單的兩根小細棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價廉物美。筷子也是當今世界上一種獨特的餐具。
凡是使用過筷子者，不論華人或是老外，無不欽佩筷子的發明者。可是它是何人發明？何時創造誕生？
現在誰也無法回答這個問題。堂堂中華古國，都找不到記載這一對人類文明做出偉大貢獻的點滴文字資料，也許是我們的先民當時缺少文字，或是記錄筷子的書籍佚失殆盡？總之，回答這個懸案的只有“史無記載”4個字。
當然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁證材料。筆者曾先後收集到3個有關筷子起源的傳說。
筷子的起源
1.姜子牙與筷子
這一傳說流傳於四川等地，說的是姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會幹，所以十分窮困。他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。
這天姜子牙釣魚又兩手空空回到家中，老婆說：“你餓了吧？我給你燒好了肉,你快吃吧!
”姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一隻鳥，啄了他一口。他疼得“阿呀”一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。
當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什麼兩次啄我，難道這肉我吃不得？為了試鳥，他第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。
姜子牙知道這是一隻神鳥，於是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，並呢喃鳴唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下…。
”姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹噝噝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：
“肉怎麼會冒煙，難道有毒？”說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴裡送。老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。
姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，與史料記載也不符。殷紂王時代已出現了象牙筷，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代南方以竹為筷。
2.妲已與筷子
這個傳說流傳於江蘇一帶。說的是商紂正喜怒無常，吃飯時不是說魚肉不鮮，就是說雞湯太燙，有時又說菜餚冰涼不能入口。結果，很多廚師成了他的刀下之鬼。
寵妃妲已也知道他難以侍奉，所以每次擺酒設宴，她都要事先嚐一嘗，免得紂王鹹淡不可口又要發怒。有一次，妲已嚐到有幾碗佳餚太燙，可是調換己來不及了，因為紂王已來到餐桌前。妲已為討得紂王的歡心，急中生智，忙取下頭上長長玉簪將萊夾起來，吹了又吹，等菜涼了一些再送入紂王口中。
紂王是荒淫無恥之徒，他認為由妲已夾菜餵飯是件享樂之事，於是天天要妲已如此。妲已即讓工匠為她特製了兩根長玉簪夾菜，這就是玉筷的雛形。以後這種夾菜的方式傳到了民間，便產生了筷子。
這則傳說，不像第一個傳說充滿著神話色彩，而比較貼近生活，有某些現實意義，但依然富於傳奇性，也與史實不符。考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發掘出的鋼箸（筷），經考證其年代早於殷紂末期的紂王時代，顯然，筷子既不是紂王發明，也非妲已創造，應是更早的產物。
3.大禹與筷子
這個傳說流傳於東北地區。說的是堯舜時代，洪水氾濫成災，舜命禹去治理水患。大禹受命後，發誓要為民清除洪水之患，所以三過家門而不入。
他日日夜夜和凶水惡浪搏鬥，別說休息，就是吃飯、睡覺也捨不得耽誤一分一秒。
有一次，大禹乘船來到一個島上，飢餓難忍，就架起陶鍋煮肉。肉在水中煮沸後，因為燙手無法用手抓食。大禹不願等肉鍋冷卻而白白浪費時間，他要趕在洪峰前面而治水，所以就砍下兩根樹枝把肉從熱湯中夾出，吃了起來。
從此，為節約時間，大禹總是以樹枝、細竹從沸滾的熱鍋中撈食。這樣可省出時間來**洪水。如此久而久之，大禹練就了熟練使用細棍夾取食物的本領。
手下的人見他這樣吃飯，既不燙手，又不會使手上沾染油膩，於是紛紛效仿，就這樣漸漸形成了筷子的雛形。
雖然“傳說”主要是通過某種歷史素材來表現人民郡眾對歷史事件的理解、看法和感情，而不是嚴格地再現歷史事件本身，但大禹在治水中偶然產生使用筷箸的最初過程，使當今的人們相信這是真實的情形。它比姜子牙和妲已制筷傳說顯得更純樸和具有真實感，也符合事物發展規律。
促成筷子誕生，最主要的契機應是熟食燙手。上古時代，因無金屬器具，再因獸骨較短、極脆、加工不易，於是先民就隨手採摘細竹和樹枝來撈取熟食。當年處於荒野的環境中，人類生活在茂密的森林草叢洞穴裡，最方便的材料莫過於樹木、竹枝。
正因如此，小棍、細竹經過先民烤物時的撥弄，急取燙食時的撈夾。蒸煮谷黍時的攪拌等，筷子的雛形逐漸出現。這是人類在特殊環境下的必然發展規律。
從現在筷子的形體來研究．它還帶有原始竹木棍棒的特徵。即使經過4000餘年的發展，其原始性依然無法改變。
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