1樓：翰林學庫
食材主料
南豆腐250克
辣白菜100克
青尖椒1個
紅尖椒1個
輔料色拉油
20毫升
韓式辣椒醬
20克雞精
適量步驟
1.豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊
2.辣白菜切成小片
3.青紅尖椒斜切成圈
4.石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱
5.油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下
6.然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻
7.加入韓式辣椒醬
8.加入半鍋水，攪拌均勻
9.待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊
10.拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火
小貼士石鍋的保溫時間很長，關火後，很長一段時間湯汁仍可在鍋內保持沸騰狀態，所以上桌的時候注意不要濺到人身上，最好在廚房放幾分鐘後再端上桌。
韓國美食的第一要點，就是色誘。
甭管是大醬湯還是辣白菜豆腐，那一鍋紅豔豔的湯色，是吸引人的第一要素。
所以放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裡面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麼鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嚐了。
其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。
做這道菜不建議用剛剛醃漬的辣白菜，最好用起碼醃漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃，味道更厚重。
好了，廢話不多說了，拿個勺子開吃了，夏天吃這個雖然有點受累，但稀溜一口熱湯，又酸又辣又燙的，痛快出一身汗，其實比悶在體內潮熱要舒服得多，所以讓汗盡情的流一會兒吧！來一起喝喝這酸爽過癮的韓式辣白菜豆腐湯吧！
2樓：
是青菜白玉湯嗎?如果是的話就是網遊之盜版神話
白菜豆腐湯的做法，白菜豆腐湯怎麼做好吃，白菜豆腐
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