1樓：
1、綠茶：屬不發酵茶，它的品質特徵為葉色，湯色黃綠，外形多樣，滋味鮮醇爽口，香高色綠，綠茶是我國產量最多的一類茶類。
2、紅茶屬於全發酵茶，用幹茶浸泡出來的茶色也多為紅色。
3、黃茶：黃茶為輕微發酵茶，成品的黃茶外形比較肥碩挺直。厚重也很勻實，葉片完整整齊，茶芽之間呈現出金黃的發亮的感覺。顏色以黃為主。
4、白茶：屬輕微發酵茶，程度在20-30%，對茶樹鮮葉原料有特殊要求，即要求嫩芽及其以下1~2片嫩葉都滿披白毫，加工特點是不經炒、揉直接進行乾燥而成。白茶湯色黃綠清澈，滋味鮮醇。
5、青茶：屬半發酵茶。程度在30-60%，是介於紅茶與綠茶之間的一類茶，其品質既有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚回甘的滋味。
6、黑茶：黑茶是屬於後發酵茶，發酵程度為100％，依據成品茶的外觀呈黑色。
擴充套件資料：
注意事項：
1、忌飯後喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。因此正確的飲用時間是餐後一小時。
2、忌發燒喝茶。茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於火上澆油。
3、潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。
4、忌經期喝茶。月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合症。
5、忌喝新茶。新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類，醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。因此黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
2樓：小夏在深圳
1、綠茶
歷史上最早的茶類，又稱不發酵茶，以適宜的茶樹新梢為原料，經過殺青、揉捻、乾燥等一系列工藝製成的茶葉。比較有名的：「綠茶皇后」之稱的西湖龍井，「茶中仙子」洞庭碧螺春。
2、紅茶
紅茶以適宜的茶樹新芽為原料，在綠茶的基礎上，經過一系列工藝之稱的全發酵茶。中國紅茶發源地就在今天我過福建省武夷山區，由明朝武夷山區的茶農發明，名為「正山小種」。
3、白茶
白茶是輕度發酵茶，不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來，以萎凋、烘焙（或陰乾）、撿剔、復火等工藝製成。白茶有「一年茶，三年寶，七年藥」之稱。比較有名的如福鼎白茶和政和白茶。
4、黃茶
黃茶的製法與綠茶相近，關鍵在於悶黃的工序，是人們在綠茶製作過程中發現，由於殺青揉捻後乾燥不足或者不及時，葉色會發生變黃的現象，黃茶製作由此而來。其屬於微發酵茶。黃湯黃葉是其特點，名茶有君山銀針和蒙頂黃芽等。
其中君山銀針相傳是慈禧太后最愛喝的茶。
5、青茶
青茶又稱烏龍茶，屬於半發酵茶。以晒青、晾青、搖青、殺青、揉捻、乾燥等工藝，以其創始人蘇龍（綽號烏龍）而命名。其製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，而中間為綠色，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶葉。
6、黑茶
黑茶屬於後發酵茶。利用菌發酵方式，經過殺青、揉捻、渥堆乾燥等工序製成的。代表茶有湖南黑茶，湖北老青茶，四川邊茶，雲南普洱，陝西茯茶等。其中以雲南普洱茶最為著名。
3樓：藍玉簫·冰蓉
綠茶----不發酵的茶(發酵度為零) 龍井茶,碧螺春。這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。
其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和晒清綠茶。我國18個產茶省（區）都生產綠茶。
我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶**量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。
紅茶----全發酵的茶(發酵度為80-90%) 如祁門紅茶，荔枝紅茶。紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。
這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
青茶----半發酵的茶(發酵度為30-60%)，鐵觀音,文山包種茶，凍頂烏龍茶 屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有""綠葉紅鑲邊""之稱。
黃茶----徽發酵的茶(發酵度為10-20%)， 如白牡丹,白毫銀針,安吉白榮。在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分""黃芽茶""(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、""黃小茶""(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、""黃大茶""(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
黑茶----後發酵的茶(發酵度為100%) ，如六堡茶,普洱茶。原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""廣西六堡茶""、四川的""西路邊茶""""南路邊茶""、雲南的""緊茶""、""扁茶""、""方茶""和""圓茶""等品種。
白茶屬輕微發酵茶類，基本工藝過程是晾晒、乾燥。白茶的品質特點是幹茶外表滿披白色茸毛。色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。
白茶是我國特產。它的品質特點是：白茶最主要的特徵是 色銀白，真有「綠妝素裹」之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
**針 全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針。在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口。
4樓：秒懂百科
中國六大茶類：紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶
紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶各有什麼特徵？怎麼區分？
5樓：秒懂百科
中國六大茶類：紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶
6樓：京弘百里初陽
製作工藝和外形，區分茶葉的是屬於哪類，幹看外形，至於茶葉質量需要一定的經驗積累
中國茶葉六大類，分綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶、黃茶，飲用量做大的是哪類？
7樓：天義
中國喝的最多的茶應該是綠茶，不僅僅是品類多，而且這個茶適合春夏秋冬任何季節飲用。
8樓：羅夫人愛羅雲熙
綠茶，紅茶是在生活中經常見到的，他們應該是引用量做的很大的兩種，畢竟現在康師傅都有這兩款飲料
9樓：冰凌花的芬芳
我以為你有了最大的，應該是綠茶吧，因為大家都挺認可綠茶的
10樓：
做大的有，紅茶，綠茶，黑茶飲用量最大。
11樓：炫之星炎
中國茶業喝的最多是綠茶跟紅茶
12樓：秒懂百科
中國六大茶類：紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶
綠茶，紅茶，黑茶，白茶都有什麼區別？
13樓：北慕
中國是茶的故鄉，據說中國人飲茶的歷史最早可追溯到神農時代，距現在少說也有4700多年。我國茶的品種有很多，按照茶葉的發酵程度可分為六大基本茶類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。
同種類的茶葉根據產地、工藝等，又可以劃分不同的品種。我們熟知的安溪鐵觀音、武夷山大紅袍、洞庭碧螺春、西湖龍井、南京雨花茶、黃山毛峰等等，你清楚它們分別屬於哪種茶類嗎？今天我們就來認識和辨別一下這6大基本茶類吧。
綠茶——新鮮綠茶就是沒有發酵過的茶葉，是摘取茶樹的嫩芽或者新葉，經過殺青（即通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青臭味）、揉捻、烘乾後得到的，綠茶沖泡出來的茶湯是綠色的。我國綠茶的產量在所有類別的茶葉中排名第一，綠茶也是人們飲用最多的一種茶類。西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰都是我們熟知的綠茶龍井茶綠茶越嫩滋味也就越鮮爽，比如黃山毛峰的「雞湯味」。
名優綠茶大多采用極嫩的原料製作。對於綠茶，外形比內質重要得多。所以選購綠茶的時候一定要注意看看茶葉的嫩度、整碎程度、緊實度以及色澤。
2、白茶——工藝簡單白茶是輕微發酵過的茶葉。茶樹新葉採摘後，不經過殺青或揉捻，而是先將它放在一定溫度溼度條件下進行攤放，使其發生物理、化學變化（如單糖和雙糖的積累、蛋白質分解、氨基酸積累、可溶性多酚類與氨基酸、氨基酸與糖的相互作用等）後萎蔫，這個過程稱為萎凋。茶葉萎蔫後，再進行乾燥加工。
萎凋白茶芽毫完整，滿身披毫，如銀似雪，因而得名。白茶也是製作相對較為簡單的一種茶類，它既不促進也不抑制茶多酚的氧化，給它兩三天的時間讓時光慢慢醞釀即可。我國福建福鼎、雲南景谷、浙江安吉等都產白茶，其中福鼎白茶知名度比較高。
14樓：阿瑤說遊戲
紅茶、綠茶、黑茶同屬我國六大茶類，它們在產地、製作工藝、口感等方面，是有很大差異的。而且不同的茶，具有不同的功效，比如說綠茶的清熱解毒、紅茶的去油膩、黑茶的延緩衰老等。我們在喝茶的時候，要根據自己的喜好或者需要來選擇，不能盲目的去喝茶。
而且茶葉裡也有對人體不好的元素，不能喝太多。
1、紅茶的產地、製作工藝和口感紅茶在全國大多數地區都有種植，常見的是福建、廣東、雲南、四川等。其實只要我們仔細觀察，就可以發現這些地區共有一個特色，那就是他們的美食大都辛辣且油膩。而紅茶剛好有去油膩的功效，很適合這些地區。
另外就是製作工藝，紅茶屬於全發酵茶，適合用新芽葉來做原料。是經過多種工藝精製而成的茶，口感相對來說較為濃郁。味道十分醇厚，且沒有綠茶的苦澀。
2、綠茶的產地、製作工藝和口感綠茶的生產地範圍更廣，像是河南、貴州、江西、浙江、江蘇、四川等地，都有綠茶的種植，比紅茶的種植面積要光。它的製作步驟比較簡單，基本是殺青、揉捻和乾燥三步。不過我們可別小看這三步，每一步都特別重要，尤其是殺青。
殺青的好壞，是綠茶品質的象徵。綠茶口感相對來說要清淡一些，喝下去會感覺很清爽，雖說開始有些苦澀，但是後面會覺得甘甜。夏天適合綠茶，秋冬季節適合紅茶和黑茶。
3、黑茶的產地、製作工藝和口感黑茶的產地比較特殊，主要在湖南、湖北、四川等地，種植面積相對較少。它的製作工藝比較特殊，需要用其他微生物來發酵，製作流程也比其他茶類要複雜。在這個過程中，葉片會逐漸變成黑褐色，所以人們稱之為黑茶。
它的口感跟紅茶有些相似，味道都是比較濃郁的，香味比紅茶還要醇厚。
15樓：匿名使用者
喝茶多年的你知道綠茶、紅茶、白茶有什麼區別嗎？你知道安吉白茶並不是白茶嗎？
茶葉專家陳椽教授在2023年根據不同茶葉的品質、製作工藝及茶多酚的氧化程度將我們國家當時的茶分為六大類，即綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。也就是現行國標茶葉分類的劃分基礎。
各種茶葉的本質區別在於茶葉中的多酚類物質黃烷醇的氧化程度不同（打個比方，就好像含多酚類物質的蘋果，切開後一段時間就會變色，而不同種茶葉加工就是抑制或者促進多酚類物質的這個過程）。下面是根據茶多酚的氧化程度從淺到深一一給大家介紹。
第一講究新鮮的綠茶
綠茶的工藝特點在於鮮葉採摘後迅速地以高溫殺滅其中酶類物質，抑制茶多酚氧化（不發酵茶）。所以綠茶具有「三綠」的特點，即幹茶綠，茶湯綠，沖泡後的葉底也是綠色的。
喝綠茶講究的是新鮮，所以古人有「試新茶」的娛樂，就是在於經過了一個冬天的漫長等待，好不容易開春新茶上市，可以感受一下春天的氣氛。這也就是為什麼越早上市的綠茶越貴的緣故。
另外，綠茶越嫩滋味也就越鮮爽，比如黃山毛峰的「雞湯味」。所以名優綠茶大多采用極嫩的原料製作。對於綠茶，外形比內質重要得多。
所以選購綠茶的時候一定要注意看看茶葉的嫩度、整碎程度、緊實度以及色澤。
第二工藝簡單的白茶
白茶是製作最為簡單的一種茶類，它既不促進也不抑制茶多酚的氧化，給它兩三天的時間讓時光慢慢醞釀這純然天成、沒有任何煙火氣息的茶（微發酵）。
因為不殺青、不揉捻也不焙火白茶也幾乎沒有什麼湯色。如果是蓋碗沖泡，坐杯（每次沖泡茶葉的浸泡時間）的時間長一些湯色會是淺黃色或者杏黃色。白茶如果幹茶看起來太綠或者太紅都是不對的，這些都說明了製作工藝上的缺陷。
第三悶黃的黃茶
黃茶很少見，甚至生活在黃茶茶區的人都不一定知道黃茶。但是會燒菜的人都知道青菜悶在鍋裡就會變黃。黃茶也是這樣。
黃茶在像綠茶一樣殺青之後，可以通過溼熱和乾熱兩種方式讓綠茶的茶葉變黃（輕發酵）。
做出來的茶，幹茶是黃色的，茶湯是黃色的，葉底也是黃色的。不過現在大多黃茶的製作都轉化不足，看起來太像綠茶了。
第四香氣濃郁的烏龍茶
烏龍茶也叫青茶，雖然說是半發酵茶，但是這個「半」實在是不怎麼準確。因為在烏龍茶中，發酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了，發酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺灣的）。而烏龍茶產量最大的是福建，你們知道的鐵觀音和大紅袍。
烏龍茶的特點在於先促進茶多酚的氧化，然後突然終止氧化，因此烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點。
烏龍茶具有顯著的香氣，這跟它使用成熟的茶葉製作有很大的關係，同時也就明確了烏龍茶需要沸水沖泡。沒有哪個茶類比烏龍茶更講究沖泡技巧了，這也就是為什麼烏龍茶又叫做工夫茶。
第五湯色紅亮的紅茶
萎凋、揉捻、發酵都是為了促進紅茶中的茶多酚氧化（全發酵）。茶多酚本身是一種無色的物質，其中的兒茶素在紅茶加工的過程中聚合形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素，因此紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。只是紅茶在乾燥的過程中，由於水分的散失，茶葉表面的茶色素顏色加深因此紅茶的幹茶是黑色的。
第六茶馬古道的黑茶
同樣的促進茶多酚氧化和內質轉變的茶，黑茶和紅茶的不同在於紅茶的酶促反應動力來自茶葉本身的酶，而黑茶來自微生物產生的酶。所以黑茶稱之為抑制茶葉自身酶活而促進微生物活動的後發酵茶。和其它微生物發酵食品一樣，黑茶具有一定促進消化和調節腸道微生物菌群等作用。
早期黑茶大多銷往邊牧地區，作為茶馬古道的重要物資的是它而不是紅茶也不是烏龍茶。由於黑茶對於邊牧民族而言是生活必需品，需求量也就比較大，因此長期以來黑茶都使用較為粗老的原料製作，並且飲用時經過熬煮而不是沖泡。
不過現在也有使用採摘較嫩的原料製作的黑茶，如宮廷普洱等，適合沖泡飲用。所以呢，喝黑茶如果是粗老的原料可以煮著喝，如果是嫩的原料可以像泡白茶、紅茶一樣沖泡著喝。另外如果沖泡的是緊壓的茶餅或者茶磚，可以多洗一兩次茶讓茶葉舒來再喝。
丁香葉茶是紅茶綠茶還是白茶
丁香葉茶既不屬於紅茶，也不屬於綠茶 白茶，而是屬於中藥花草茶。丁香茶，別稱丁香葉茶，為桃金娘科科植物常綠喬木丁香樹的乾燥花葉，亦可作為中藥藥材。含丁香油，其中主要為丁香油酚。又含鞣質 齊墩果酸等。丁香茶主要產自坦尚尼亞，印尼，馬來西亞等地。丁香葉有細皺紋。質脆易折斷，斷面顯油性。有令人愉快的強烈芳香...
傳統六大茶類有哪些，中國六大茶類分別是哪六類？
中國茶文化博大精深，源遠流長。在漫長的歷史發展過程中，我國曆代茶人富有創造地開發了各種各樣的茶類，外加茶區分佈廣泛，茶樹品種繁多，製茶工藝不斷革新，形成了豐富多彩的茶類。而目前世界上還沒有統一規範的分類方法，有的根據製造方法不同劃分，有的根據茶葉外形來劃分，有的按初 精製情況劃分。當然，在眾多的茶類...
茶的產地與分類？茶的六大分類
黑茶 主要產於湖南 雲南 四川 湖北 廣西 陝西 安徽等地 代表 八木春安化黑茶 普洱熟茶 廣西六堡茶 四川藏茶等 紅茶 福建省 安徽 雲南 江西 湖北 湖南 四川 浙江 江蘇 廣東等代表 祁紅 滇紅 湖紅 金駿眉 正山小種等 青茶 主要產於福建 廣東 臺灣 代表 安溪鐵觀音 武夷巖茶 阿里山烏龍等...