日式料理餐具怎麼用,求問日式料理餐具怎麼用

2021-05-02 14:10:50 字數 582 閱讀 3140

1樓:上海密胺餐具

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日本料理和中國菜有什麼區別

2樓:語弦

一,常用的烹飪方式不同:

日本料理:以「生食,涼版拌,淺漬,煮,烤」為主中國權菜:以「煎,炒,烹,炸,頓」為主

二,調味上:

日本料理:追求「原汁原味」,少放「調味料」,口味偏淡,少油少鹽。

中國菜:使用的「調味料」相對多些,因而,味道上也就更復雜多變。

三,飲食文化上的差異:

日本料理:講究,菜品多,但每一品都「少而精」,讓食客意猶未盡,留下念像。

中國菜:講究,豐盛。因為中國人認為「豐盛」也意味著「大氣」「貴氣」。

(中國人普遍認為小盤小碟顯得小家子氣)

四,餐具和擺盤上的區別:

日本料理:一半是靠「食器」來裝點門面。所以,日本料理格外看重「餐具」。

每一品的料理都要用大小不同,顏色形狀各異的盤子盛放。

所以,連很多日本人都戲稱「日本料理是用來看的料理」

中國菜:餐具的款式上,上對單一,擺盤裝飾上也沒有日本料理那麼精緻。

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