1樓：擼過圍觀搶沙發
1 濃縮咖啡 espresso：
這可以說是每個咖啡館的經典款，也是其它花式咖啡的基礎。一般來說espresso就是很小很小的一杯，在30毫升左右，味苦，表面漂浮著一層厚厚的咖啡油脂。在義大利語中，espresso是「為你現煮」的意思，其工藝也就是通過短時間急速萃取的方式。
2 .美式咖啡： americano美式咖啡其實就是兌了大半杯白開水的espresso，一般水與咖啡的比例是2:1，當然現在很多咖啡館採用的是滴濾式咖啡壺沖泡。
3.拿鐵是espresso和牛奶的經典結合，牛奶與咖啡的比例一般控制在1.5:1。在咖啡的頂端還會加上一些奶泡，優秀的咖啡師還能為你呈現出漂亮的拉花。
很容易跟拿鐵混在一起，二者的區別是在牛奶和奶泡的比例上。卡布奇諾的奶泡多於牛奶。
5.摩卡 cafe mocha：
摩卡算是配方比較複雜的咖啡了，除了espresso和牛奶，還加上了巧克力醬和打發的鮮奶油。進階版的還會擠上巧克力醬或者撒上可可粉、肉桂粉等等，也是不錯的體驗。
6.瑪奇朵 macchiato：
是在espresso里加上了幾勺奶泡，把濃烈的咖啡和細膩的奶泡搭配起來。不過星巴克還一種焦糖瑪奇朵，味道也算不錯。
7.康保藍 espresso con panna：
espresso 與鮮奶油的搭配，做法也是比較簡單。
8.白咖啡 flat white：
1份的espresso加上1.5份的熱牛奶。但是此白咖啡並非馬來西亞的白咖啡，後者是才用低溫烘焙的方式進行的。
2樓：
美式咖啡（americano）
使用espresso咖啡機所製作出比較淡的咖啡，清新的風味中又不失原本香醇本味。
白咖啡（flat white）
白咖啡的顏色並不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道純正，甘醇芳香。
拿鐵咖啡（caffè latte）
咖啡與牛奶交融，意式拿鐵咖啡純為牛奶加咖啡，美式拿鐵則將牛奶替換成奶泡。
摩卡咖啡（cafemocha）
是一種最古老的咖啡，是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，其獨特之甘，酸，苦味，極為優雅。
焦糖瑪琪朵（caramel macchiato）
由香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而成，「caramel」就是焦糖的意思。焦糖瑪琪朵就是加了焦糖的macchiato，代表「甜蜜的印記」。
維也納咖啡（viennese）
由濃縮咖啡、鮮奶油和巧克力混合而成，奶油柔和爽口，咖啡潤滑微苦，糖漿即溶未溶，喝的時候上面是濃香的冰奶油，中間有純正的咖啡，喝到底下，甜蜜的糖漿入口，可以享受充分三段式的變化口味。
愛爾蘭咖啡（irish coffee）
將砂糖、愛爾蘭酒放入杯中，再加入熱咖啡使糖溶化，然後上面加入鮮奶油，隔著冰涼的鮮奶油喝熱咖啡，是一種既像酒又像咖啡的咖啡。
最後，這張圖就包含了常見的咖啡種類之間的區別。咖啡主要是有奶泡，牛奶，濃縮咖啡，巧克力，鮮奶油等等搭配而成。不同的比例，就能夠品嚐到不同的風味哦。
哪種咖啡比較好喝？主要是根據自己的喜好，有些人喜歡奶味重的，有些人喜歡苦澀一些的，因此，在購買的時候，根據以上的比例圖，選擇一款最適合自己的咖啡就好哦。
拓展資料：
質量差的咖啡含有大量的雜質，會導致疾病，頭痛或全身不舒服。如果你的咖啡豆是由破碎或破損的製成的，就可能發生這種情況。即使一顆壞的豆子也會使你的一杯咖啡有毒。
如果你購買高品質的特製咖啡，你不必擔心這一點。
3樓：
一、濃縮咖啡：俗稱義大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短几秒裡迅速通過咖啡粉，得到約1/4盎司的咖啡，味極苦而濃香。
二、拿鐵咖啡：在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。受眾於接受不了濃縮咖啡特別苦的味道的朋友們。
三、摩卡咖啡：由濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的，比拿鐵咖啡甜度更高。
四、卡布奇諾：由三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶混合而成。
五、焦糖瑪奇朵：在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而製成的飲品，特點是在一杯飲品裡可以喝到三種不同的口味。瑪奇朵也有冰的，但冰的瑪奇多是沒有奶沫的。
六、美式咖啡：使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所製作出的黑咖啡，可以理解成是加了一些水的濃縮咖啡，口味比較淡。
七、康寶藍（con panna）：義大利咖啡品種之一，與瑪琪雅朵齊名，由濃縮咖啡喝鮮奶油混合而成，咖啡在下面，鮮奶油在咖啡上面。
八、瑪琪雅朵（machiatto）：在濃縮咖啡中加上兩大勺奶泡就成了一杯馬琪雅朵。瑪奇朵在義大利文裡是印記、烙印的意思，所以象徵著甜蜜的印記。
擴充套件資料：
咖啡的功效功效
解酒：酒後喝咖啡，能使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外；
利尿除溼：咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重**。 黑咖啡更有利尿作用。
緩解便祕：咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。
改善肝臟功能：研究結果稱患有肝炎或肝硬化等丙型(c型)慢性肝臟疾病的患者，每天飲用一杯以上滴漏咖啡(drip coffee)的話，其肝臟的機能將會得到改善。
開胃助食：咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。
熄風止痙：咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。
美容**：餐後喝杯黑咖啡，能有效地使**變白。黑咖啡還可以促進心血管的迴圈。
防止心血管疾病：低血壓患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高溫煮咖啡的過程中，還會產生一種抗氧化的化合物，它有助於抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。
消除疲勞：咖啡因是一種較為柔和的興奮劑，它可以提高人體的靈敏度、注意力、加速人體的新陳代謝，改善人體的精神狀態和體能，從而消除疲勞。
預防膽結石：對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，研究發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
可防止放射線傷害：在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
影響情緒：實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
**：使用咖啡粉洗澡是一種溫熱**，有**的作用。咖啡可加快身體代謝，減少脂肪形成。
咖啡的種類和特點
4樓：左岸_璐
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。常見的種類有速溶咖啡、拿鐵、美式、摩卡等。
又稱「牛奶咖啡」，蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上攪出泡沫的牛奶，有時還加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。特點是牛奶香味濃郁、泡沫豐富細膩。
（2）摩卡（mocha）：
摩卡就是在意式濃縮咖啡里加入了巧克力糖漿(chocolate syrup)以及牛奶，再在表面塗上奶泡（milk foam）和巧克力碎屑。特點是將牛奶和巧克力味道融入咖啡。
（3）黑咖啡（black coffee）：
黑咖啡就是直接用咖啡豆、咖啡粉煮出來的咖啡。特點就是沒有加入任何的味道修飾，原始而粗獷集合了香甘醇酸苦五味的特點。
（4）歐蕾（au lait ）：
歐蕾咖啡，它是一種來自法國的咖啡。和來自義大利的拿鐵相似，是一種主要新增牛奶為主的咖啡。但是它是用普通的黑咖啡加奶來做的，口味比起義大利的拿鐵口味沒有那麼濃，奶香更濃郁，味道更為清新。
擴充套件資料
常見的兩種咖啡樹種：阿拉比卡種和羅布斯塔種。
在高海拔地區，阿拉比卡種咖啡生長得最好，這種咖啡的風味比其它咖啡要精緻得多，這種咖啡中咖啡因的含量只佔咖啡全部重量的1%。
羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲害的能力強，單株產量也很高。該種咖啡生長在低海拔地區，因其能夠萃取出豐富且穩定的cream，所以多半被用在意式拼配豆中，用以製作espresso。
參考資料
5樓：藍藍藍
咖啡的品種從大的方面說，分為三大原種咖啡，分別是：阿拉比卡，羅布斯塔，賴比瑞亞。
這是三大原種，世界各地不管是**的生長的咖啡都跑不出這三大種類。常說的藍山，哥倫比亞，曼特寧都屬於阿拉比卡咖啡。
在咖啡廳和道德一是濃縮大多是阿拉比卡和羅布斯塔拼配而成的咖啡，還有就是我們接觸最早的速溶咖啡都屬於羅布斯塔咖啡。
至於賴比瑞亞種的咖啡豆沒有商業價值生產的少，目前只保留一部分作為研究用。
目前在市面上喝到的精品咖啡都屬於阿拉比卡咖啡，由於阿拉比卡咖啡的優良品質，市場上出現了很多的變種，也就出現了很多小的品種。
下面具體詳細的介紹一下：
在界，門，綱，目，科，屬，種分類，咖啡屬於雙子葉植物剛，龍膽目，茜草科咖啡屬有103個種類屬灌木或小喬木；真咖啡屬分為紅咖啡種，粗咖啡種，莫三比克咖啡種等103個子系，其中紅咖啡種分流出兩大有價值的原種咖啡是阿拉比卡種和羅布斯塔種。
阿拉比卡種是根正苗紅，名氣最大的一種，原產自衣索比亞，是高檔咖啡的代名詞，羅布斯塔種原產地在非洲中部剛果。其大名叫甘弗拉種。
賴比瑞亞種屬於粗咖啡種這個子系，是體型高大常綠喬木。因為商業價值不高，很少專門討論。
阿拉比卡屬小粒種，羅布斯塔屬中粒咖啡種，賴比瑞亞屬大粒種咖啡，品種是原種經歷雜交，變異，突變等過程後的最終穩定形態，具有相對的遺傳穩定性和生物學的一致性常見有以下品種：
帝比卡：又叫鐵皮卡，是與阿拉比卡最接近的（祖宗級品種）與波旁是目前現存最古老的阿拉比卡咖啡屬品種。
波旁：是鐵皮卡突變的產物，又叫波本或波邦，渾圓的小粒咖啡豆是其顯著特點。但是和鐵皮卡一樣由於產量低，抗病蟲害能力弱，收穫期長的缺點，還需要進行改良。
卡杜拉：巴西常見品種，有一種黃卡杜拉果實呈黃色，很容易辨識，和有一種黃波旁有共同特徵黃色漿果。口感甜美，杯測風味卓越不俗。
卡杜艾：巴西常見品種
新世界：巴西常見品種，（鐵皮卡和波旁的混血）風味上佳，產量高，樹高豆大抗病能力強
黃波旁：口感甜美，杯測風味卓越不俗。
瑰夏：藝妓咖啡，又叫蓋夏。2023年巴拿馬coe大賽上出名，產於哥倫比亞，2023年scaa生豆大賽上前十名中三款來自於瑰夏。
生豆外形細長，光澤瑩潤，香氣迷人，口感純淨，酸度活潑，甜度上佳個性風味明顯且多變。產量不高。
馬拉戈日：產於巴西，也是鐵皮卡的變種，以發現地巴西馬拉戈日佩地區名命名，由於他顆粒大小超過19號篩網；
又被稱作象豆或巨型咖啡豆，目前在墨西哥，瓜地馬拉，巴西，宏都拉斯，古巴，尼加拉瓜等國生產，口感溫和平衡，香氣良好雖豐富感和個性略顯不夠，但良好的賣相贏得了消費者的歡迎。
雲南咖啡之王—卡帝莫
2023年葡萄牙人培育出的卡帝莫又叫卡蒂姆擁有四分之三的阿拉比卡血統和四分之一的羅布斯塔中血統。極其健壯，抗葉鏽病能力強是最大特點，目前我國雲南種植面積最大，樹矮，高產，抗病害三大優勢遺憾的是還沒有在比賽中得過獎項。
藍山鐵皮卡，是與當地水土完美結合的鐵皮卡品種。
夏威夷鐵皮卡：19c末期引自瓜地馬拉，經百年訓化風味令人著迷。
曼塔寧：卡帝莫與鐵皮卡的混種。
哥倫比亞，卡斯提優，都產於哥倫比亞。
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一 虹吸式咖啡壺 虹吸式咖啡壺，上下有兩個玻璃球，下面有個酒精燈，樣子很像是化學實驗用具。用這種咖啡壺煮咖啡，那個精細勁兒和耐心真得有點做實驗的敬業精神。虹吸式咖啡壺，就是在下半球中加入熱水，在上半球中加入咖啡粉，點燃酒精燈。待水煮沸後，下半球的水上升至上半球，用調棒輕輕攪拌，使水與咖啡粉充分混合。...
咖啡品類有哪些，咖啡的種類有哪些？
咖啡的種類有 黑咖啡 速溶咖啡 拿鐵 美式 摩卡等。咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料，是世界三大飲料之一，與可可 茶同為流行於世界的主要飲品。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的。喝咖啡有諸多好處，但是品類那麼多，到底喝那種更好更健康呢？我來告訴你！工具 原料 咖啡豆，...
鑽石的種類和區別鑽石的種類和區別
只能說它的價效比如何。給你點東西，自己去看看，做一下功課吧。夠買鑽石之前一定要對鑽石有一定的瞭解，什麼叫做天然鑽石，什麼叫做仿鑽，而天然鑽石又分為幾種，那種最好，仿鑽到底有沒有價值。所以鑽石的種類和區別有如下幾種 鑽石大小不同，形狀各異，光芒四射，這是鑽石的共同特點，同時也是仿鑽所具有的特點，很多人...