1樓：向上攀爬的
鑑別鵝蛋
的新鮮度的方法：
1、觀察蛋殼
新鮮的鵝蛋蛋殼比較粗糙，專重量也是適當，屬劣質的鵝蛋表面很光滑，而且重量可能過重或者是過輕。
2、搖晃鵝蛋
在購買鵝蛋時用拇指、食指按住鵝蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，說明整個鵝蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的就是壞蛋，可能是陳蛋，說明鵝蛋放置時間較長或者內部已經黴變。
3、將蛋浸在冷水中，如果蛋是平躺著，就很新鮮。傾斜在水中，這顆蛋已經放了3～5天了。直立在水中，這顆蛋已有10天之久。浮在水面上，這顆蛋多半已變質了。
2樓：大沙河畔養鵝人
煮熟，剝開，看氣室大小，氣室越大越不新鮮。建議你不要從**網上買鵝蛋，尤其是黃河以南的地區的賣家，基本上都是賣照蛋，也就是孵化後挑出來的無精蛋。
3樓：匿名使用者
用手電照鵝蛋外殼，裡面蛋黃蛋清分離較清楚，沒有血絲狀物體，開啟蛋黃飽滿黃色，手指輕壓蛋黃不會破裂
4樓：匿名使用者
你好！如果蛋的外殼表面沒有斑點，就是新鮮的，這個與機械搖晃有關，不影響食用的。
鵝蛋真假如何區分
5樓：因為不懂才註冊
辨別鵝蛋真假的方抄法:：
1. 假鵝蛋的蛋殼襲顏bai色比真鵝蛋的外殼要du亮一些,但不明顯,用手觸控假鵝zhi蛋外殼會覺dao得比真的粗糙一些
2. 仔細看外觀,人造鵝蛋外殼2端有穿孔的痕跡3. 用手輕輕晃動鵝蛋,有響聲的是人造蛋,這時候因為其中水分從凝固劑中溢位的緣故,而真鵝蛋不會有響聲
4. 人造鵝蛋開啟後不久蛋黃和蛋清就會混合到一起,這時候因為蛋黃蛋清是一種物質原材料的緣故
5. 煎蛋時,假鵝蛋蛋黃蛋清在鍋裡會散黃。
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凍魚質量的優劣不如鮮魚那麼容易識別。對解凍的魚，可先按識別鮮魚的方法挑選，但應低於鮮魚挑選標準。冰櫃中的凍魚，一般體表都會有冰霜，但仍然可以從外觀鑑別好壞，首先要記得把冰霜去掉後，才能看清楚。1 魚眼 眼球凸起 黑白分明 潔淨無汙物者為優 如果眼球下陷 眼球上有一層白朦者為次 死後冰凍的鮮魚，眼球不...
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怎麼看買回來的鮁魚，帶魚是否是新鮮的
看魚眼睛，如果眼睛閃閃發亮的就是新鮮的，就果目無神且魚眼快吐出來的就是不新鮮的，還可以觀察帶魚的表皮，比較亮的是新鮮的 海鮮市場上有鮁魚,黃花魚,加吉,偏口,鯧魚,魷魚,帶魚,海蝦,都是冷凍的，過年想買一點帶回家 您好 一 分析一下上面幾種海鮮的食療作用 1 鮁魚 其肉質細膩 味道鮮美 營養豐富，具...