如何防止蘑菇菌種退化，如何防止黑木耳菌種退化？

1樓：中國農業出版社

黑木耳菌種的抄遺傳穩定性是相對的，遺傳的變異性是絕對的。菌種發生某些性狀向壞的方向變異，稱為菌種「退化」。菌種「退化」有遺傳造成的原因，有環境造成的原因。

常見的黑木耳菌種「退化」現象如菌蓋變小，菌肉變薄，菌柄變長，出菇期推遲，出菇潮數少，抗逆性差等。但黑木耳菌種「退化」的機理總體尚不清楚。

根據黑木耳菌種保藏的經驗教訓，本人認為防止「退化」並無妙手回春的好辦法，只有在菌種保藏和使用過程中多加小心。

（1）保藏黑木耳菌種的條件要穩定，乾淨。菌種保藏的專用裝置不可將保藏條件懸殊過大的種類一起保藏，如黑木耳與草菇、茯苓等不可在同一條件的容器內儲存；容器內必須乾淨，溫度必須穩定，不隨便開啟，儘量少開啟保藏菌種容器。

（2）變更培養基保藏，如pda與木屑培養基同時使用，繁殖時同時比較，選擇使用。

（3）每年進行一次實驗室常規性狀測試比較，變異較大的菌株停止使用，更換培養基後可恢復性狀的可繼續使用。

（4）有條件的應成批放入液氮罐儲存，每年取出一支或數支試管進行繁殖，恢復繁殖時按常規進行必要效能測試。

菌種為什麼退化？如何防止？

2樓：中國農業出版社

菌種退化是客觀規律，退化的菌種很難恢復原狀。

（1）退化原因

退化菌種的菌絲在培養基上表現生長很慢，長勢弱，稀疏，伸入培養基深層無力，分泌色素差；出耳慢，中途停止發育，子實體形態不一致，大小、厚薄不均，顏色改變，產量低。菌種退化原因主要有以下幾方面：

①基因變異。遺傳特性的表現是基因與環境因子共同作用的結果。當基因往性狀差的方向發生變異時，即使環境條件適宜，也必然造成種性退化。

②無限繼代。制種技術和條件上的差別，只作組織分離、不作出耳鑑定，無限繼代、無限制地轉管，這些做法都加速了菌種的退化。

③營養不良。長期使用單一種類和配方、成分基本相同的培養基，造成營養不能達到生理要求，菌絲生長活力由強變弱，衰老退化。

④環境欠佳。菌絲生長發育期環境不良，雜菌汙染，也會加速菌種退化。

（2）防止措施

根據菌種衰老退化的原因，要針對性地採取以下措施：

①減少擴接。菌種的退化、種性變異，是在繁殖過程中發生的，可採用控制菌種移接次數來防止。當獲得優良菌種後，嚴格控制轉管次數。生產中應減少菌種擴接次數。

②防止突變。採用0～4℃低溫保藏菌種，有條件時在液氮超低溫條件下保藏。

③分離復壯。優質菌種，需要經常復壯。每次生產出耳後，應挑選優良子實體，進行組織分離。

每年進行一次孢子分離，經出耳鑑定後，選擇性狀優良的再進行組織分離。總之，有性孢子分離與無性組織分離要交替使用。用有性繁殖來發現好的變異菌株，用組織分離來鞏固這些優良菌株的遺傳特性。

復壯的措施很多，諸如更換培養基、創造適宜環境、防止雜菌汙染及避免多品種混合栽培等。

防止菌種退化的措施有哪些？

3樓：中國農業出版社

（1）減少擴接食用菌的退化、種性變異，是在繁殖過程中發生的，常用控制菌種移接次數來防止。生產中，應減少菌種擴接次數。當獲得優良菌種後，其轉管擴接最多不超過5次。

（2）防止基因突變可用低溫保藏菌種，一般在0～4℃之間。目前國內外公認防止菌種退化的方法是在液態氮超低溫條件下保藏菌種。（3）分離純化對保藏的優質菌種，需要經常分離純化。

一般每次生產出菇後，都應挑選符合本品種特徵的優良子實體，進行組織分離。每年進行1次孢子分離，經出菇鑑定後，選擇性狀優良的再進行組織分離。總之，有性孢子分離與無性組織分離要交替使用。

用有性繁殖來發現好的變異菌株，用組織分離來鞏固這些優良菌株的遺傳特性。（4）菌種復壯復壯只能使菌種恢復健康，而不能使其恢復年輕。當某一菌種因環境條件不適宜，生產發育不良時，給予它適宜的條件，菌種比原來長得旺盛起來，就叫復壯。

復壯的措施很多，諸如選擇該菌種適合的培養基、培養溫度、環境、ph、防止雜菌汙染及避免多品種混合栽培等。（5）新增維生素e在培養基中加入維生素e，可防止菌種衰退。方法是：

馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基分裝試管後，每管用針筒注入1粒維生素e膠丸溶液，再按常規滅菌、製作斜面和接種。（6）改善環境**菌種培育過程，都必須創造菌絲生長最適溫度進行培養，人為控制低溫或高溫，並注意培養室空氣的更新，以及室內外清潔衛生，不斷創造良好的生態條件。

如何對退化的菌種進行復壯？