1樓：藝魔小
泡菜有個自然發酵後產生的酸味，鹹菜以鹹為主酸味也有但少。
兩個都是可以當上一個冬天都不壞的食物。
泡菜和醃鹹菜疙瘩那是有什麼本質上的區別麼
韓國的泡菜和我們平常吃的鹹菜有什麼區別？
2樓：青草木林森
韓國泡菜五花八門，
中國鹹菜乏味單一。
3樓：伱吃不得勞
製作過程不同，一個醃製，一個泡，
泡菜和酸菜有什麼區別
4樓：茹妹兒兒
泡菜是辣的例如朝鮮泡菜韓國泡菜 只要是纖維豐富的蔬果都能被做成泡菜，最簡單的就是辣白菜和辣蘿蔔段
酸菜是酸的，是用白菜醃製的
5樓：歌神野薔薇
酸菜屬於泡菜類蔬菜醃製食品，主要流行於我國和東亞。 酸菜多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工製作，常見的有大白菜、芥菜、雪裡紅、包菜等；因原料的不同有各種不同的品種，各品種的口感差異較大。酸菜脫水或涼幹之後稱為「酸菜乾」。
在德國和美國也有類似食物，稱之為德國酸菜 因為，酸菜和鹹菜的製作很相似，因此，酸菜含亞硝酸鹽較高，吃以前應充分洗淨浸泡，不宜長期大量食用。在整個冬季都以酸菜為唯一菜餚、且又缺水的地區，消化道癌症(又稱食道癌)發病率較高，可能與酸菜有關。
6樓：手機使用者
酸菜一般只青菜．泡菜就是隻很多
7樓：63124八少
酸菜在北方是用大白菜加工的,很出名 南方的酸菜則是泡青菜,而因為用泡青菜加工的魚叫酸菜魚,故老百姓也稱其為酸菜
8樓：血刺續殤
泡菜用包菜,酸菜用大白菜,特別是東北酸菜.
鹹菜和泡菜有什麼區別
9樓：吉田裡琴的哥哥
誰說韓國泡菜不致癌的，韓國癌症發病率最高的就是胃癌和食道癌
10樓：小小豆丁愛德華
製作方法的區別：
北方鹹菜是醃製的，而韓國的泡菜是醃製和發酵發酵共用的口味的區別：
北方的鹹菜味鹹.韓國的泡菜則以酸為主辣為輔
韓國泡菜和中國泡菜有什麼不同？
11樓：你我不是對的人
韓國泡菜還是挺不錯的，不過要吃正宗點的。他和中國泡菜的區別在於前者的辣是帶甜味而且不是很鹹；中國的味道要重一些。
12樓：擅長雕蟲小技
最好吃的這種話題本來就是見仁見智的 永遠沒有標準答案
其實嚴格的講 日韓都是醃菜 不是四川那種水泡的 更類似 重慶涪陵榨菜
三個地方的泡菜 我都吃過相對比較正宗的 日韓的泡菜都是在上世紀90年代初吃的
應該還沒有現在這麼受影視劇的影響
從小吃四川泡菜長大 沒覺得多好吃 還是覺得爆炒肉絲香
隨著年齡的增長 口味也在變化 第一次吃日本泡菜 醃黃瓜 真好吃啊 酸甜可口
小孩都喜歡吃糖醋里脊就是這道理
後來吃韓國泡菜 大白菜做的 直辣直鹹 吃不出什麼香
現在不敢說吃遍山珍海味 起碼也吃了幾十年的飯了
四川泡菜 是真好吃 酸 香 開胃 越吃越有味道
日本泡菜 太甜了 偶爾一吃好吃 吃的越多越甜膩不容易成癮
韓國泡菜 直辣直鹹 說實話比東北酸白菜差遠了 前味後味 都不香
但是和菸酒茶檳榔波羅蜜這類刺激性食品一樣 一旦因為情懷、習慣或者其它原因愛上這口
那就絕對會被俘獲 所以口碑兩級 好的極好壞的及壞....
13樓：喚雨追星
韓國市面上的泡菜大多數都是中國**的。
14樓：匿名使用者
韓國當主食，我們只當作零食
15樓：可愛的南嶺獵人
泡菜要素：
好的老鹽水
不能粘油，不能有生水
新鮮的嫩菜
祕方調製的湯料（尤其重要）
韓國的泡菜和我們平常吃的鹹菜有什麼區別
韓國泡菜五花八門，中國鹹菜乏味單一。製作過程不同，一個醃製，一個泡，韓國泡菜和我們的鹹菜不一樣嗎？很高階嗎？醃製方法不同。韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果 海鮮已經肉料為配料的醃製發酵食品。肯定不一樣，韓國的口味更正宗，味道更重，又辣又甜。中國味道很單一 差不多，在外國叫泡菜，外國內叫鹹菜 ...
韓國泡菜怎麼做 謝，韓國泡菜和中國泡菜有什麼不同？
食材用料 du 大白菜1顆相剋zhi 食物dao 蒜7瓣姜1大塊相剋食物 蘋果1個相回克食物 雪梨1個相剋食物 白蘿蔔半答個相剋食物 白糖1小勺相剋食物 辣椒粉2兩 糯米粉2大勺 菜譜做法 1.把白蘿蔔，蘋果，雪梨切絲，姜，蒜，切碎2.把隔夜用鹽醃好的白菜，弄乾水份，待用 3.把糯米粉加水煮成糊狀，...
叨擾與打擾有何區別，叨擾與打擾有何區別
拼音念法不同 叨擾的拼音是t o r o，打擾額拼音是d r o。意思不同 叨擾的意思是客套話，指打擾 受到款待，表示感謝 受了別人的款待，表示感謝。打擾的意思是打攪，干擾，擾亂人心或注意力麻煩，因某事給某人導致不便，用瑣碎和一再侵擾的事折磨。例句 已經半夜了，樓上依然有人在大聲唱歌，這嚴重打擾了我...