巢湖的什麼魚最好吃，巢湖有什麼好東西吃的

1樓：匿名使用者

這個就看你個人喜好了，不同的魚的口感每個人吃出來的效果是不一樣的，一般巢湖（指湖）裡面的銀魚味道是非常鮮美的，還有刀魚，其他的魚：鯽魚，，鯿魚，昂刺魚，等等

2樓：匿名使用者

面魚，比銀魚更香，但很少

巢湖有什麼好東西吃的

3樓：雪花

【巢湖銀魚巢湖銀魚體形細長而潔白如銀，肉密無刺且滋味鮮美，素有巢湖魚類皇后的譽稱。銀魚，古稱膾殘魚。唐朝皮口休"分明數得膾殘魚"和宋代司馬光"銀花膾魚肥"的詩句，指的都是銀魚。

巢湖銀魚吻短、眼大、無鱗，細長側扁，身長寸許。每年2月、3月、4月和秋季，是巢湖銀魚的自然繁殖期。幼魚生長一兩個月便可成熟。

目前巢湖銀魚每年有兩個捕撈季節，分別為5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬，以春秋之交為捕撈旺季。巢湖銀魚的營養價值頗高。每百克鮮銀魚，含蛋白質8·2克。

晒乾後的銀魚叫燕幹。每百克燕幹含蛋白質72·1克，脂肪13克，熱量1709·4千焦，鈣761毫克，磷1000多毫克。巢湖銀魚鮮食最美，不用開膛洗理，用水漂一漂洗淨即可烹調。

習慣吃法有:銀魚炒雞蛋、銀魚炒韭菜、銀魚燒豆腐、銀魚包餃子和氽湯等。若加雞蛋、蝦米、元宵面等調成銀魚糊，再過油酥做成冰銀魚，色味俱佳。

燕幹主要用於煮湯、打滷，其味清香適口，寬中健胃。銀魚除供鮮食和晒成燕幹外，還可製成罐頭品和作為多種菜餚的佐料。目前，巢湖銀魚除內銷外，年出口量上百噸，銷售到港澳和日本、東南亞、西歐、北美等地區和國家。

【巢湖白蝦】巢湖白蝦，學名秀麗白蝦。白蝦加工製成蝦米，又稱蝦仁，淡水產的又叫湖米。我國湖米的兩大產區，分別為巢湖和洪澤湖。

目前，巢湖蝦米遠銷港澳地區、日本和東南亞。在巢湖水域的蝦類組成中，白蝦約佔80%，年捕獲量達數千噸。我國民間久有"死蝦泛紅"之說，巢湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。

傳說古巢州腥穢不堪，魚蝦水族也遭汙染而混濁。天庭玉皇大帝准奏陷巢州，傾天河之水盪滌巢州汙泥濁水，淪巢州為巢湖。白蝦從中受洗禮，將渾濁形體變得晶瑩透明，清新秀美，成為巢湖水族中的佼佼者。

巢湖白蝦體長一般3一6釐米，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。巢湖水域寬闊，餌料豐富，適宜白蝦繁殖生長。巢湖白蝦全年皆可捕撈。

四至九月為傳統的捕撈旺季。巢湖蝦米具有很高的營養價值和經濟價值。每百克含蛋白質47·6克、脂肪0·5克，以及大量無機鹽和多種維生素。

在國際市場上，巢湖蝦米被奉為水產珍品，供不應求，往往作為主菜的高階佐料。巢湖蝦米的吃法，一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。巢湖蝦米經用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風味獨特，皆成佳餚。

做滷或熬菜湯，加入一些蝦米，滋味尤為鮮美。用巢湖蝦米拌冷盤或煨湯，其味更佳，為鮮蝦所不及。【巢湖螃蟹】巢湖螃蟹與河蟹、江蟹同屬中華絨螯蟹的家族，食之無腥味、無土氣、肉鮮味正。

巢湖螃蟹在淡水中生活成長，卻具有生殖迴游的習性。過去每年霜降後，成蟹便成群結隊，出湖遊至淺海鹹、淡水分界處產卵，卵粘於雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。

幼體經過蛻殼**，發育成為幼蟹，然後長途跋涉，沿著它們父母走過的征途，游回到巢湖中生活。巢湖螃蟹的收穫季節，遲於淮河螃蟹，早於長江螃蟹，從8月底延續到12月初，其中9月底到11月初為捕撈旺季。秋高氣爽之時，巢湖大毛蟹肉滿膏肥，持蟹賞菊常是人們生活中的雅事。

湖蟹營養豐富，經濟價值很高，每百克含蛋白質14克，脂肪5·9克，並有碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等多種物質。一般多清蒸、燜煮食之;剔下肉黃做蟹糊、做肉餡、炒蟹黃，味道鮮美;醉蟹則別具風味。湖蟹螯髓如玉，脂黃似金，色、香、味俱佳，自古"蟹床上桌百味淡"。

巢湖境內的長江螃蟹、三汊河螃蟹，亦以個大體健，肉肥黃滿，風味獨特而著稱。湖蟹、江蟹、河蟹三蟹味皆鮮美，又各有千秋。【巢湖麻鴨】麻鴨，主產巢湖市各地水網地帶，人工飼養歷史悠久。

無為、廬江清朝志書均有記載，現有年飼養量數以千萬只。巢湖麻鴨體型勻稱緊湊，羽毛以黑灰雜自為主，富有光澤，趾蹼橘黃色，爪泛黑色。兩腳結實有力。

行動敏捷，善於潛水，覓食性強，適宜沿湖和圩區放養。巢湖麻鴨生長較快，幼鴨飼養百日以後，即可達2千克多重。母鴨長大後，每年一般產蛋180個左右。

巢湖麻鴨肌體皮薄骨細，肉嫩味美，且脂肪適中，既可供宰殺紅燒或清燉食用，又可加工製成南京板鴨、無為板鴨、巢湖雪花鴨、和縣鹹水鴨等名產。鴨蛋可制精品松花蛋。羽毛用途更為廣泛。

目前巢湖麻鴨的飼養量越來越大，品種也不斷增加，正源源不絕地銷往省內外市場。

4樓：劍舞雄風p4穸

巢湖"三鮮"---銀魚.白米蝦.螃蟹巢湖小毛魚長江"三鮮"---鰣魚.

刀魚.河豚東關老鵝湯小罐豬排湯無為板鴨香雪板鴨運漕烤鴨和縣炸麻雀(禁吃) 和縣炸牛肉和縣燒餅廬江米線油炸米餃嚴橋花生米無為清水馬蹄廬江小紅頭一品玉帶糕烏江霸王酥花生酥白橋茶幹小米鍋巴名優茶:"昭關翠須""白雲春毫""都督毛峰"

5樓：舊夢失詞

太多了！巢湖"三鮮"---銀魚.白米蝦.螃蟹

巢湖有哪些好吃的？？？