1樓：胖大熙
碳酸氫鈉在飲料中的作用：產生二氧化碳，碳酸氫鈉分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。
無臭、無毒、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢潮解。
2樓：594十六夜
緩衝劑，調節ph值的。
哪些飲料中含有碳酸氫鈉 5
3樓：mo米格
多數飲料裡都有的吧 nahco3 俗稱小蘇打.
是用來產生co2 的 對人體無害 可以安心食用.
如果想知道那些有 跑到商店看外包裝上面原料裡應該有吧
4樓：匿名使用者
我不太清楚，因為我不喜歡喝飲料，只喝白開水，如果你覺得那些飲料不放心，就喝自己家的白開水就得了。
為什麼有的飲料中含有碳酸氫鈉和二氧化碳。
5樓：匿名使用者
普通汽水純淨水加入香料等再壓入二氧化碳做所顯酸性屈臣氏則純水加入除香料等外再加入鹼性物質碳酸氫鈉（俗稱蘇打）高壓壓入二氧化碳做所顯弱鹼性
壓條件碳酸氫鈉溶液由於電離平衡關係能再溶解二氧化碳強壓屈臣氏打必須儘快喝完否則沒氣
建議查下資料
感覺問題主意不是很清晰
6樓：萬晤釗白梅
二氧化碳和碳酸氫
鈉反應即碳酸和碳酸氫鈉反應
碳酸的電解式是h2co3↔h+
+hco3-
碳酸氫鈉水解生成碳酸氫根，促使碳酸的電解向反方向進行，所以碳酸無法提供足夠的氫離子。碳酸氫鈉是**弱酸鹽，碳酸又沒辦法提供足夠的氫離子，所以無法反應
為什麼在飲料中加入檸檬酸鈉和碳酸氫鈉
7樓：彩雲癸星
檸檬酸鈉在食品工業立裡屬於ph調節劑和穩定劑，可以和山梨酸和苯甲酸搭配作為複合防腐劑，效果非常好。碳酸氫鈉又叫小蘇打，可以作為麵包和糕點類的發酵蓬鬆劑。在飲料中的作用就是可以發酵形成含氣的鹼性蘇打飲料。
8樓：求知客
可以生成co2產生氣泡
什麼叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉是什麼有什麼作用？
碳酸氫鈉就是小蘇打呀，是我們日常生活中常用的一種物質哦。碳酸氫鈉是什麼有什麼作用？碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。作用有 可直接作為製藥工業的原料，用於 胃酸過多。還可用於電影製片 鞣革 選礦 冶煉 金屬熱處理，以及用於纖維 橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業...
碳酸氫鈉是什麼？有什麼用途，碳酸氫鈉是什麼有什麼作用？
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為nahco3。小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於 胃酸過多。還可用於電影製片 鞣革 選礦 冶煉 金屬熱處理，以及用於纖維 橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用...
碳酸氫鈉碳酸氫鈉溶液在製取二氧化碳中有什麼作用
通常在實驗室製取co2氣體時會有少量hci氣體揮發出來。所以要通過飽和碳酸氫鈉除去二氧化碳中的hci，發生化學方程式nahco3 hci co2 h2o naci,這樣既可以除雜，又不使co2損失。希望對你有幫助。在製取二氧化碳時是用碳酸鈣和稀鹽酸反應的，因為稀鹽酸具有揮發性，會有少量的稀鹽酸揮發在...