1樓：bai度_百科
你最好到中國山藥交易網那裡看看山藥知識。
口感脆脆的，到底是淮山還是山藥，怎麼買都是粉
2樓：小文
從口感來說普通山藥分為兩種，一種比較脆，另一種比較「面」。淮山的口感比較「面」，所以你吃的是山藥。
從外表上看，**比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會甜糯、飽滿，面山藥的特徵是身上麻點多、須多且順溜。
再看外觀。稍稍有點扁，頭上帶一點彎曲，顏色是棕黃色;或是莖幹筆直，質地堅實;再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會稍硬一些。
接著用手握。握住山藥一段時間，時間長短可以視當時天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時間則可長一些。握住鬆開後，新鮮山藥表皮有溫熱感;不新鮮的山藥會「出汗」，表皮滲出細小水珠，這是被凍過的山藥。
山藥一旦被冷凍過，黏液裡面的多糖物質和遊離氨基酸的含量會受損，營養價值減少且口感不佳。
3樓：雨中韻味
你好，很高興回答你的問題，
市面上的山藥品種繁多，如家山藥、野山藥、淮山藥、鐵山藥等，**不一。可究竟該怎樣選購山藥?
一、如果你只是買山藥，不論品種，用於日常烹飪可按照以下方法挑選：
從口感來說普通山藥分為兩種，一種比較脆，另一種比較「面」。我們可以根據不同的用途選擇適合自己的。
1、從外表上看，**比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會甜糯、飽滿，面山藥的特徵是身上麻點多、須多且順溜。
2、再看外觀。稍稍有點扁，頭上帶一點彎曲，顏色是棕黃色;或是莖幹筆直，質地堅實;再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會稍硬一些。
3、接著用手握。握住山藥一段時間，時間長短可以視當時天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時間則可長一些。握住鬆開後，新鮮山藥表皮有溫熱感;不新鮮的山藥會「出汗」，表皮滲出細小水珠，這是被凍過的山藥。
山藥一旦被冷凍過，黏液裡面的多糖物質和遊離氨基酸的含量會受損，營養價值減少且口感不佳。
4、買的時候可以掰開一點外皮，或者看山藥切斷面，肉質呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥;被凍過的山藥切開後，裡面肉色發紅如鐵鏽，而且有硬心，汁液像水。
面板長這些東西很像痘痘可是裡面沒有白色的東西，會感到疼
放心啦，就是一般的青春痘，白色那種是粉刺，這種才是真正的青春痘，不要緊的。別在乎呀，我的臉上也有，過歲數就沒有了呀呵呵 裡面長了類似痘痘一樣 尖尖是白色的東西是什麼東西 因改是脂肪粒，記住一定要擠乾淨，如果擠的不乾淨還會鼓出來的！擠乾淨後等它自然消腫就沒事了！前兩天臉上長了這個東西像痘痘裡面又沒有白...
梨樹葉子捲起扒開裡面有很多白色的幼蟲都是什麼蟲子請問有什麼藥物可以去除
有蟲子的 嗎？可能是蚜蟲引起的，白色的是死掉的蚜蟲，可以用吡蟲啉 啶蟲脒或阿維菌素等農藥，按照包裝要求的倍數稀釋後噴霧。梨樹葉子上的蟲子，樹葉正面卷葉，開啟裡面有很多蟲子，這是什麼蟲，怎麼治？謝謝！梨木蝨 很久沒有聽說梨樹得這個病了 有特效藥 拉丁學名為psylla chinensis yang e...
我有一條黑褲子，可是上面都是很多小白色的毛毛，，有什麼辦法能弄掉他們，求
用透明膠來粘，或者用刷毛器來耍。不過，這種褲子扔掉最合適，粘毛毛的褲子，穿著難看 用去毛的滾刷刷刷 或是去毛的電動的去毛球器 去買一種毛氈滾軸，專門對付起球的 我要是你直接剪碎扔了，什麼特麼破褲子 用膠帶粘 那種滾輪已經不管用了 去網上買個 去毛器 特別好用哦！黑色褲子上面有很多像棉花一樣的白白的東...