1樓：麗方空見
說到龍蝦，國內的朋友大部分接觸到的是高階餐廳里昂貴的澳洲龍蝦，或者街邊都能吃到的麻辣「小龍蝦」(淡水龍蝦)。那這兩者有什麼不同之處嗎?
我們平時能吃的龍蝦都屬於「動物界》節肢動物門》軟甲綱》十足目」，再往下分就是主要區別所在了。一般大家看到的澳洲龍蝦和加州龍蝦屬於「無螯下目》龍蝦科」，所以嚴格定義上講，它們才是龍蝦。而緬因龍蝦和淡水龍蝦屬於「螯蝦下目》海螯蝦科/螯蝦科」，它們的學名應該是海螯蝦/螯蝦。
海螯蝦因為體型與龍蝦相近，且二者皆可食用，常被人們認為是龍蝦的一種。而在科學分類上：
龍蝦長著長、粗、多刺的觸角，海螯蝦的觸角較細較短。
海螯蝦有一對大螯(鉗子)，而龍蝦沒有螯。
小龍蝦其實是海螯蝦生活在淡水中的小個子近親，和真正的龍蝦反而隔了點距離。
烹飪龍蝦：
從食物的角度上來講，大龍蝦主要的肉在腰和尾巴部分，所以很多餐館裡賣的龍蝦只有下半身(lobster tail)。但是海螯蝦因為鉗子很大，所以除了尾巴意外，鉗子肉有非常甜美。除了整隻清蒸以外，美國人常常將緬因龍蝦的尾巴**單賣(比如牛排館裡的surf and turf這道菜就是牛排+龍蝦尾巴)，然後將鉗子肉煮熟切塊拌上美奈茲加在麵包中吃(新英格蘭地區著名的lobster roll)。
亞洲做法中，新鮮的澳洲龍蝦可以做成刺身來吃，緬因龍蝦不太適合。除此之外，清蒸，姜蔥，椒鹽，麻辣也是常見的龍蝦烹飪方法。
而小龍蝦因為在淡水和沼澤中長大，所以稍微有點腥味。所以不管煮著吃還是炒著吃，都要加點辣椒或其它香料來壓住腥味。
2樓：萬達裝飾工程部
澳洲龍蝦比普通龍蝦大得多。
澳洲紅龍蝦和青龍蝦有什麼區別
3樓：仁昌居士
澳洲紅龍蝦和青龍蝦區別為：體色不同、分佈不同、優點不同。
一、體色不同
1、澳洲紅龍回蝦答：澳洲紅龍蝦通體火紅色，爪為金黃色。
2、青龍蝦：青龍蝦體色褐綠，螯的外側頂端有一膜質鮮紅帶。
二、分佈不同
1、澳洲紅龍蝦：澳洲紅龍蝦不僅在澳大利亞進行人工養殖 , 而且美國、非洲、紐西蘭、南亞都已開始養殖。
2、青龍蝦：青龍蝦原分佈澳大利亞，自2023年後分佈於英國、法國、西班牙、南非、辛巴威、日本、東南亞等國家。
三、優點不同
1、澳洲紅龍蝦：澳洲紅龍蝦生長快，產量高，肉質細嫩，適應性強，經濟效益高。
2、青龍蝦：青龍蝦食性很廣，生長快，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。
4樓：匿名使用者
紅龍蝦和青龍蝦的bai基本區別是紅龍du
蝦是海水的，zhi青龍蝦是dao淡水的。
海水龍蝦個版體大、味道美、營權養極豐富，被視為蝦中之王，具有觀賞、食用及藥用的多種價值，在國內外市場供不應求。當前是蝦類中最大的一類，最大可達4-5公斤。 甲殼堅硬，頭胸甲和第二觸角表面有許多粗短而尖銳的棘刺。
澳洲青龍蝦早在90年代已進入我國，由於其單尾繁殖量偏少，存活率低等因素，一直沒形成大的養殖規模。不過，這種蝦在我國臺灣地區和澳大利亞都曾有過較大的養殖規模和產量。
澳洲青龍蝦一條母蝦一年才產3~4次卵，每次孵苗量理論上最高可達800尾，但實際上，只有200~300尾苗，最終成苗只有100多尾，換言之，育100萬尾苗，就需要好幾千尾母蝦。
以前，青龍蝦**遜於紅龍蝦，不過現在差別已不大了！
【澳洲青龍蝦】
5樓：匿名使用者
澳洲紅龍蝦好大，青龍蝦小一點，味道也不一樣，個人推薦紅龍蝦。
6樓：匿名使用者
第一隻是澳龍，金爪的，第二隻是花龍，也叫錦繡龍蝦，什麼青龍啊？
7樓：辛巴達旅行網
產地不同，一個淡水蝦，一個是海水蝦，澳洲龍蝦個大！
8樓：心動
區別是紅
龍蝦是海水的，青龍蝦是淡水的。紅龍蝦的**比青龍蝦回**要高。
紅龍蝦個體大、答味道美、營養極豐富，被視為蝦中之王，具有觀賞、食用及藥用的多種價值，在國內外市場供不應求。當前是蝦類中最大的一類，最大可達4-5公斤。 甲殼堅硬，頭胸甲和第二觸角表面有許多粗短而尖銳的棘刺。
澳洲青龍蝦早在90年代已進入我國，由於其單尾繁殖量偏少，存活率低等因素，一直沒形成大的養殖規模。
拓展資料:
青龍蝦這種蝦在我國臺灣地區和澳大利亞都曾有過較大的養殖規模和產量。
澳洲青龍蝦一條母蝦一年才產3~4次卵，每次孵苗量理論上最高可達800尾，但實際上，只有200~300尾苗，最終成苗只有100多尾，換言之，育100萬尾苗，就需要好幾千尾母蝦。
龍蝦裡的紅龍跟花龍，澳龍有什麼區別？
9樓：可可粉醬
1、外表不同抄：紅龍鬚子是分襲叉的，澳龍鬚子則沒bai有分叉du。
2、口感不同zhi：澳龍比花龍的dao口感上也更有層次感。
3、大小不同：澳龍比花龍的個頭大、肉質鮮美，適合清蒸或蒜蓉等調味料烹飪。
4、**不同：澳龍的**相對於花龍的**來說較低。
10樓：匿名使用者
澳洲龍蝦最貴,紅龍蝦,花龍蝦,青龍蝦**較便宜一些.肉也少些,口感不如澳洲龍蝦細嫩.
澳洲紅龍蝦 大花龍 大青龍 有什麼區別
1 澳洲龍蝦也叫澳龍，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。主要產地是大洋洲。具有兩大特徵。一是體大肥美，二是營養豐富，肉質細嫩 滑脆 味道鮮美香甜，風味別具一格。在國內外市場上倍受消費者青睞。2 紅龍是龍蝦中的常見品種，蝦肉略帶紅色，口感比澳龍 花龍差很多。它也具有兩大特徵，一是肉少，二是口感一般...
藍色小龍蝦跟普通的小龍蝦有什麼不同
1 顏色與生物科屬不同 藍色龍蝦，外殼顏色呈藍色 亮藍色或寶藍色，屬於龍蝦科，無螯下目龍蝦屬 小龍蝦外殼呈暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。螯蝦科，原螯蝦屬。2 野生種群數量不同 藍色龍蝦在甲殼類動物中出現的概率為二百萬分之一。緬因州大學龍蝦研究中心表示，捕捉到藍色大蝦的機率非常小，大約...
澳洲和澳大利亞有什麼區別,澳洲與澳大利亞有什麼區別麼？
澳洲又叫大洋洲,大洋洲有13個獨立國家，其餘十幾個地區為美 英 法等國的屬地。在地理專 上劃分為澳大利屬 亞 紐西蘭 新幾內亞 美拉尼西亞 密克羅尼西亞和波利尼西亞六區。澳洲不是澳大利亞的簡稱，而是澳大利亞洲的簡稱。澳洲與澳大利亞有什麼區別麼？澳洲與澳大利亞沒有區別，澳洲就是澳大利亞。澳大利亞聯邦 ...