1樓：小果丁
1.把雞腳放入開水裡.
2.先用開水燙上五分鐘左右，然後在把雞腳撈起來.
3.用手從雞腳尖上往下一抹，那層硬硬的雞皮就掉下來了.
4.最後確定沒有了，在用清水沖洗一下就好了.
5.雞腳中心要是有黑點那些東西，用剪刀剪掉那些就好了.
如何去掉雞爪上的皮，，
2樓：百度使用者
把雞腳房如開水裡，先用開水燙上五分鐘左右，然後在把雞腳撈起來，用手從雞腳尖上往下一抹，那層硬硬的雞皮就掉下來了，最後確定沒有了，在用清水沖洗一下就好了，雞腳中心要是有黑點那些東西，用剪刀剪掉那些就好了。
燙過的雞爪黃皮很難去掉，有何好法子去掉呢
3樓：匿名使用者
最健康的做法也只有燙，給點耐心，再燙一次就行了。
4樓：匿名使用者
開水燙的時間久一點，就可以剝掉了，不過也有剝不掉的，雞爪本身就是黃色的。
雞爪如何快速去皮
5樓：匿名使用者
1、取一隻煮好的雞爪，其掌心朝下置於案板。用小刀的刀尖在其所有的趾背中間位置劃一道，將雞爪掌心的小塊黃色繭疤去掉，進行浸泡處理，浸泡時，最好放入有適量蔥姜、料酒的清水中，浸泡3-4小時，這樣不但可以去除異味，而且還可使製出來的脫骨雞爪質地更脆嫩，色澤更潔白。
2、然後左手拿起雞爪，左手的食指和拇指捏住雞爪的趾骨左端，右手捏住其右端，從趾尖方向往其掌心方向推送，一小節趾骨就會輕易取下。
3、依次把趾骨的小骨頭全部取出。然後再取雞爪後端的大骨，由上方往掌心推送，推到底即可取出。
4、雞爪脫骨後，最後再用流動的清水沖泡約2小時，才可用於烹調，如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千萬不能冷凍，否則會影響其脆嫩鮮爽的特點。看似複雜實則非常簡單，學會了脫骨就會非常簡單。
6樓：豎起大拇指點贊
一、雞爪去皮如果量多的可以用雞爪去皮機機器去皮的。
雞爪脫皮機整機為優質不鏽鋼製造 雞爪脫皮機配有高效能免維護減速機 由專業人員設計和製造 雞爪去皮機那裡買，做工精湛 雞爪去皮機，質量一流 用於雞，鴨，鵝的打爪處理。
二、雞爪去皮如果量多的可以先用70°的水浸泡3~5min即可用手輕鬆去皮。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
7樓：這年頭啥名都冇
這個···雞爪上好像只有皮，如果非要去的話，熱脹冷縮的方法吧。
如何去除雞爪的異味
8樓：冰夏
去除雞爪異味所需材料及工具是：盆、剪刀、姜、白醋、鹽，具體方法如下：
1、將新鮮的雞爪用水洗乾淨，小盆中放入適量水，然後放入白醋、少許鹽，再將洗淨的雞爪放入水中浸泡兩小時。
2、將泡好的雞爪撈出後用剪子將爪尖剪掉，再清洗乾淨。
3、將清洗乾淨將雞爪焯水，同時在裡面放幾滴醋還有幾片生薑，還有幾個山楂，等浸泡半個小時候之後，雞爪上面的腥味就會被完全的清除掉。
擴充套件資料
1、如何挑選雞爪
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
2、雞爪的儲存方法
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
9樓：
原料：鹼水適量，醋幾滴，生薑兩片，山楂一小把步驟：1、把雞爪放在盆中，倒入鹼水泡10分鐘，然後洗掉，一直洗到沒有鹼味為止。
2、將雞爪焯水，水裡滴幾滴醋，放幾片生薑。
3、用幾片山楂放在水裡將雞爪泡半個小時即可。
10樓：匿名使用者
我做雞爪的時候，會先用開水焯一下。焯的時候，裡面放蔥薑蒜、料酒、大料。除此之外，還放一些茶葉，這樣，做出來的就沒有異味了
製作鳳爪是雞爪的腥味如何去除,怎樣去掉鳳爪的腥味
洗乾淨，然後均勻的抹一層鹽，醃製十分鐘，加入料酒，香料，最後在泡椒湯裡泡製一段時間就好。怎樣去掉鳳爪的腥味 一般是水燒開了，放一些蔥姜，然後把鳳爪丟下去煮開，這個叫綽水，然後把水全部倒掉。清洗一下。這樣才可以用來烹飪。腥味就小很多了。當然在烹飪過程中，黃酒，蔥姜等調味料是不可少的。泡椒鳳爪的腥味如何...
如何去掉臉上的痘痘，怎麼去掉臉上的痘痘？
ps怎麼可以快速去掉臉上的痘痘 怎麼去掉臉上的痘痘？難道就讓青春痘毀掉你的青春嗎？超有效的祛痘藥膏合集 是不是回學校後飲食作息有點不規律了?1.假期在家睡的可能比較多,所以 狀態很好.回學校後,跟同學玩的多,睡的晚了吧?要注意規律的作息時間 2.學校食堂裡的飯菜油比較多,也是滋生痘的原因之一吧.而且...
如何去掉zippo的表面鍍層，如何去掉Zippo的表面鍍層
最好的選擇是用鹽酸泡。不過最好別除掉那層鍍膜，其實那是一層鋅，用來防銅氧專化的，除掉之後你會很後悔很屬後悔！因為銅氧化會產生劇毒的鹼性碳酸銅，很難聞的，就是銅臭味，味道很難去除掉,擺脫這種結果的方法只有一個，就是天天上油或者打蠟，非常不方便，如果你不天天這樣做的話，手上的汗會加劇銅的氧化，到時候你的...