1樓：信泉麼麼噠
蘋果採收到食用的時間太久 或者儲存不當。 果核的種子到一定時間會發芽 所以會腐爛。~表皮沒有破爛 一般都不會腐爛， 而細菌會從風乾 蘋果把子 進入內 爛「心」 （蘋果把子幹了，所以收縮，原來接觸果肉的地方就會留下空隙 如果是從裡面爛的應該是在蘋果開花結果前花芯的部分就進入了蟲子或黴菌，但當時不會影響到果子的成長，到了一定的時間才會從中間的蘋果心發生黴變。
蘋果儲存最好在零度至5度之間，溫度高容易爛。）
為什麼蘋果切開後,過一段時間會變黃?
2樓：謇亦巧迮苗
當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成深褐色。62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431343661
發生色變反應主要是這些植物體記憶體在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。
酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。
而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連線在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。
所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會越深。
蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。
讓切開的蘋果不變色
切開的蘋果很快就會顏色暗淡,影響美觀,有什麼妙招可以改變嗎?
很簡單,在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理,效果俱佳!
3樓：匿名使用者
回過bai頭來再說說鞣酸
綠豆du，放在鐵鍋裡煮zhi了以後
會變黑；蘋果、梨dao用鐵刀切了以後，內表面也會變黑。這是因容為綠豆、蘋果、梨與許多水果的細胞裡，都含有鞣酸。鞣酸能夠與鐵化合，生成黑色的鞣酸鐵。
綠豆放在鐵鍋裡煮，會生成一些黑色的鞣酸鐵。
請嚐嚐鞣酸的味道吧，(來一點?) 哇呀呀，澀得厲害。一些水果味兒澀，大半是與鞣酸分不開的。
如，柿子的細胞裡便有許多鞣酸。一吃澀柿子，嚼破了細胞膜，裡頭的鞣酸便迸了出來，把你的舌頭澀的發麻。
純鞣酸是淡黃色的粉末，很容易溶解在水裡。市場上賣的柿子，通常都是預先在石灰水裡泡過或者在皮上抹了層石灰。因為石灰能使鞣酸凝固，變得不溶於水，這樣，鞣酸再也不會找舌頭的麻煩了，柿子也就不澀了。
加熱，同樣也能使鞣酸凝固。所以，有些人喜歡用熱水泡柿子，一則去澀，一則除菌。
有時呢，梨、柿子即使你沒用鐵刀去切，皮上也會有一些黑色的斑點。這又是一場化學變化。因為鞣酸的分子中含有很多的酚羥基，對光很敏感，而且極易被氧化，變成黑色的氧化物。
4樓：妙酒
切開後接觸到空氣,果肉裡的酶與空氣中的氧發生氧化反應,生成氧化酶,使蘋果變色.
5樓：望月柳
因為蘋果的果肉裡含有大量正2價的亞鐵粒子，由於亞鐵粒子不穩定容易被氧化為正3價，而正三價的鐵粒子顯示紅褐色所以在蘋果的果皮被破壞後，果肉裡的亞鐵粒子很快被空氣中氧氣氧化為正三價的鐵粒子，所以過一會蘋果的果肉會顯示紅褐色。
6樓：難得的人
不光是這樣，蘋果的皮是它的保護系統，市區保護系統後，才會與氧發生作用。
7樓：機靈小糊塗蟲
和空氣接觸 氧化了貝
8樓：冥亡之靈
與空氣發生了氧化反應
笑話，不好不給分
9樓：最も後
(1)龍馬,桃城還有英二到上帝那裡報道
上帝問桃城：
「你生前瞞著杏交了幾個女朋友？」
10樓：1加1等於多少啊
「回答不給不理你的人是白痴」是白痴的話 那你搭理他更是白痴
11樓：匿名使用者
小白兔蹦蹦跳跳到麵包房，問：「老闆，你們有沒有一百個小麵包啊？」
12樓：標準情人
生活很搞笑， 因為生活總跟我開玩笑。。。。。
腦筋急轉彎題及答案,最好有100個以上！謝謝！
13樓：張婧
一天有個年輕人來到王老闆的店裡買了一件禮物,這件禮物成本是18元,標價是21元.結果是這個年輕人掏出100元要買這件禮物,王老闆當時沒有零錢,用那100元,向街坊換了100元的零錢,找給年輕人79元.但是街坊後來發現那100元是假鈔,王老闆無奈還了街坊100元.
現在問題是:王老闆在這次交易中到底損失了多少錢?
一個很容易鑽牛角尖的題目。收進了張100元的假鈔，很簡單損失了100元嘛，不要說小學生，沒文化的都知道。大學生思考太多了，一不小心就進牛角尖了。
算來算去，很容易最後算出個97元的答案。老闆損失了禮物和找給年輕人的79元，和街坊無奈的100元和100元零錢扯平。禮物按成本18元+79元=97元，也就得出來97元。
估計這個大學生一定不是學經濟的，老闆損失的禮物算是成本價還是標價？這3元的價值是老闆開店經營所得，是老闆自己創造出來的價值，賣出去的時候，已經含有老闆創造的價值，所以禮物的損失要按標價算：21元+79元=100元。
還有人得出197元200元的答案，真不知道這又鑽哪個牛角里去了，估計把老闆後來無奈還給街坊的100元都算成是老闆的損失了。
收進了張100元的假鈔，損失了多少錢？100元，這還要問。
有時候，直接關注事情的開始和結果，忽略七拐八繞的經過，可以看得更清楚。有時候，想的太多了會離真理更遠
14樓：匿名使用者
向爸爸借了
500， 向媽媽借了500， 買了雙皮鞋用了970。 剩下30元， 還爸爸10塊， 還媽媽10塊， 自己剩下了10塊， 欠爸爸490， 欠媽媽490， 490＋490=980。 加上自己的10塊=990。
還有10塊去**了呢？ ------------------
今天吃了一個蘋果，外表很不錯，但是咬開後有一部分全是黑的，是像墨黑的，不知道是為什麼，會不會是有毒
15樓：匿名使用者
你太過擔心啦。我連蟲子都吃過啦。。。。
沒事的。
最多是時間放的長了，有些變質！不會有毒的！
16樓：
蘋果壞了，最好不要食用
17樓：祁樂析伯
我連蟲子都吃過啦你太過擔心啦。，有些變質。
最多是時間放的長了。。
沒事的。！不會有毒的
不知道為何宕機,不知道為什麼叫不知道？
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不知道為什麼感覺自己好醜好醜，不知道為什麼感覺自己好醜好醜
當然，不過長相是天生的，我們決定不了 除非整容 我們多打扮打扮，讓自己處於一個乾淨整潔的狀態，這樣可以加分很多。您好，如果是這種情況下的話，需要跟父母談談心，讓心裡平衡一下，畢竟每天的生活費是放在第一位的，自己的形象只要湊合就行 現在醫學這麼發達，整容也可以啊。不想花錢可以學學徒手整容之類的。自信的...
不知道為什麼身上有白斑，不知道為什麼身上手上都有痘痘，看過中
經常的勞累熬夜，經常的生氣，經常的在戶外，接受陽光的照射，都會容易得白癜風的，再一個就是免疫力低下，也容易得白癜風。您需要飲食注意不要吃含有維生素c高的食物，比如獼猴桃柚子橘子類的食物。多注意休息，飲食，應該吃動物的內臟豆製品，核桃和花生，有利於白斑的消退。白癜風的發 素有很多，也很複雜，常見的有遺...