1樓：匿名使用者
從中醫的角度可以將米分為2種——糙米和粳米。
所謂粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是天下第一補人之物。這裡的粳米可是有精細的意思哦，是經過精加工的米。
古人常用粳米做粥以養胃氣，所以病人一般喝粥。
所謂糙米，當然還是大米，但是是只經過初加工的大米，就是隻除去粗糠的米。呵呵，既然是隻除去粗糠，你可以想象那種米的味覺，呵呵。
兩種米最大的區別是粳米是不能成活的，而糙米你澆水後可以成活。
功用上的區別嘛，粳米口感好，而糙米營養價值高。因為糙米只經過了初加工，使其的維生素b組儲存的很完整，而粳米基本上沒有維生素b組。
b組維生素的缺乏會引起腳氣病（不是香港腳的那種腳氣病，是小腿浮腫等等等，我一時也說不清楚，你可以上網查一下，反正韓愈的侄子就是死於這種病，現在不可能有人死於這種病），口角發炎等等。
2樓：匿名使用者
中國十大大米品牌榜中榜
1 北大荒 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)2 五常 (中國名牌,國家免檢產品)
3 金健 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)4 金佳 (中國名牌,國家免檢產品)
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3樓：匿名使用者
長粒香 產地 東北錦州 857 錦州 ...我就先說這些吧 我國的好的大米都產自東北的各省份。
大米的種類及特點 大米分為哪些種類
4樓：豬愛戀上狗
種類與特點：
1、種類：有泰國香米、糯米、印度香米、中國黑米、東北米、日本米；
2、特點：有的入口綿軟，有的筋道耐嚼；有的乾爽成粒，有的黏軟香糯。
大米的具體種類與特點：
1、泰國香米：真正的泰國香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特點是米粒細長、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、米身微微彎曲、口感柔軟爽滑；
2、糯米：又稱江米，在外觀上，糯米為不透明的白色。糯米與其他稻米的最主要區別是它所含的澱粉較高，因而煮後有黏性；
3、中國黑米：是一種藥食兼用的大米，米質佳。在我國的種植歷史悠久，我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等；
4、印度香米：產於印度北部地區，以細長的形狀和濃郁的香味而聞名，印度香米也屬於秈米的一種，細長且透明度高；
5、我國東北地區產的大米比南方產的大米口感好，這是因為東北地區晝夜溫差很大，適合大米的生長。除口感較好外，東北米的膠質含量也高，米粒外觀好看；
6、日本米：屬於短米，米粒圓潤短小，其中尤以軟而帶黏性的珍珠米最馳名。
5樓：麥塊大神
一.大米的類別：
稻米按品種分為三大類：秈米、粳米和糯米。
二.關於各種米的營養價值：
秈米：秈米，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪外，並含有豐富的b族維生素。
秈米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，也是穀類蛋白質中較高的一種.因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。
秈米大米中的脂肪含量很少，稻穀中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。
秈米是提供b族維生素的主要**，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。是補充營養素的基礎。
粳米：粳米含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要**。蛋白質雖然只佔7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要**。
粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及b族維生素等多種營養成分。
其粥有「世間第一補」之美稱。粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。米飯，是補充營養的主食；米湯，又是**虛症的食療佳品。
中醫認為，粳米味甘，性平。具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
糯米：糯米是一種營養價值很高的穀類食品，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2，糖類、澱粉等。
中醫認為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經，有補虛、補血、健脾暖胃、生津止汗等作用。夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處。對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。
對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米含鈣高，有補骨健齒、補腎的作用。
需注意的是，其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，老人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收斂作用，如吃糯米導致便祕，可以喝點蘿蔔湯化解。
三.市場上銷售的常見大米分類：
秈米：各種香米、各種橋米、絲苗米、貓牙米等
粳米：東北米、珍珠米、水晶米、越光稻、**晴等
糯米：泰國上品芽糯、金鷺芽糯、珍珠糯、太湖糯等
6樓：燕趙風人
大米按形態分;粳米和秈米。粳米形態是類似橢圓形長度與寬度比小於2.秈米是細長型，長度大於寬度的兩倍。粳米
7樓：匿名使用者
日常食用米的種類
一：稻米：又名大米，嘉蔬。
稻米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。
稻米按照品種型別、粒行、粒質分為秈米、粳米和糯米三類；按加工精度不同可分為特等米和標準米；按產地或顏色不同可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收穫季節可分為早、中、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和早稻。
常見的大米品種有哪些
8樓：匿名使用者
簡單的來說分來為秈米、
源粳米、糯米等，秈米就是常見的長條米跟中條米，糯米大家都熟悉了，粳米主要產於我國華北、東北和南方等地。
按籽粒形狀分為粳米、秈米。按粘度分為糯米和一般大米，按顏色分為黑米、紫米、白大米。按等級分一級、二級。
按種植等條件分有機、綠色、無公害。按產地分為東北、南方、盤錦、五常、原陽、按香度分香米。按種植時間分早粳米、晚粳米，早秈米、晚秈米。
9樓：匿名使用者
中國十大大bai米品牌榜中榜
1 北大荒du (中國名牌,中國zhi馳名商標dao,國家免檢產品)
2 五常專 (中國名牌,國家免檢產品)
3 金健
屬 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)4 金佳 (中國名牌,國家免檢產品)
5 梧桐 (中國名牌,國家免檢產品)
6 e·sfragrance (中國名牌,國家免檢產品)7 玉珠 (國家免檢產品)
8 白湖 (國家免檢產品)
9 糧豐 (國家免檢產品)
10 金苗 (國家免檢產品)
大米有哪些種類？
10樓：中國農業出版社
按照植物分類劃分，我國水稻品種都屬於亞洲栽培稻。亞洲栽培稻有兩個亞種，也就是我們通常說的秈稻和粳稻。粳稻中又包括兩個生態型別，既溫帶粳稻和熱帶粳稻。
熱帶粳稻也叫爪哇稻。北方種植的水稻，基本上屬於溫帶粳稻。
我國南方由於生育期長按生長季節不同劃分為早稻、中稻和晚稻。北方稻區種植的均屬於早粳或早熟中粳型別。同型別的品種根據栽培方式的不同分為水稻和陸稻；又根據澱粉含量分為黏稻（非糯稻，北方叫笨稻）和糯稻（黏稻）；根據生育期長短分為早熟、中熟和晚熟等。
11樓：匿名使用者
簡單的來說分為秈米、粳米、糯米
等，秈米就是常見的長條米跟中條米，糯米大家都熟悉了，粳米主要產於我國華北、東北和南方等地。上海的粳米是典型的優良粳米。粳米產量遠較秈米為低，想吃的話可以到家有良田上買哦！
12樓：匿名使用者
r the united st
大米有幾種種類,分什麼樣的檔次?
東北大米最好的品種是什麼,東北大米什麼品種最好
東北大米有珍珠米 長粒香 稻花香等品種,最好的品種就是五常的稻花香了 像我吃的一品盈的五常稻花香,糯香糯香的,飯味特別足。比大米最好的品種是五常米吧?據我所知,東北大米最好的品種是五常的稻花香大米,我老婆經常買一品盈的稻花香米,煮飯煲粥都好喝,小孩更是愛吃 東北大米什麼品種最好?寧可一日無肉,不可一...
讚美大米的詩句，古人對「讚美大米」詩句有哪些？
古人對 讚美大米 詩句有哪些？1 憶昔開元全盛日，小邑猶藏萬家室。稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實 唐 杜甫 憶昔二首 譯文 想當年開元盛世時，小城市就有萬家人口，農業豐收，糧食儲備充足，儲藏米穀的倉庫也裝的滿滿的。2 春種一粒粟，秋收萬顆子。憫農二首 唐代 李紳3 水滿田疇稻葉齊，日光穿樹曉煙低。新...
糧食類有什麼物品比如大米,糧食的種類有哪些？
水稻 玉米 小麥 大米 高粱 蠶豆 燕麥 豌豆 小米 綠豆 扁豆 穀子 紅薯 馬鈴薯 小黑麥等。比如小米，大米，玉米，高粱，扁豆，稻穀，紅薯，還有馬鈴薯等。糧食的種類有哪些？主要有麥類 豆類 稻類 粗糧類 1 麥類 小麥，大麥，青稞 元麥 黑麥，燕麥。2 豆類 大豆，小豆 紅豆 綠豆。3 稻類 粳稻...