調雞尾酒的青檸汁是不是就是檸檬汁檸檬汁是現榨的還是那種

1樓：匿名使用者

青檸汁是青檸汁，檸檬汁是檸檬汁，不一樣。

青檸（lime）其實是「酸橙」，個頭比檸檬小一版號，表皮為青色，從權顏色上看，青檸比檸檬還酸，但實際上，青檸的含糖量比檸檬高一點，而且無論是皮還是肉，都比檸檬香，所以非常多的雞尾酒都用到了它，有取其味，也有取其色的。

檸檬汁和青檸汁（包括其它果汁）可以說是一杯雞尾酒的「伴侶」，伴侶品質越好，整杯酒的口感、顏色、香味、品質就會越好。所以，專業的調酒師都只會使用鮮榨的青檸汁（其它果汁也一樣），而不會使用含有大量色素、防腐劑、新增劑的濃縮果汁（就是桶裝或瓶裝的）。

不過，如果你是自己空閒時間調著玩兒，或者在家調給朋友喝，對口感要求不苛刻，濃縮果汁（或者盒裝果汁）也是完全可以應付的。

品質較好的果汁品牌（個人推薦）：新的、都樂、椰樹、匯源、光明、純果樂

有誰可以提供一下雞尾酒中所用的檸檬汁、柳橙汁、菠蘿汁和萊姆汁分別是哪一種品牌和型別？在哪有售？

2樓：匿名使用者

檸檬汁，萊姆汁（也就是青檸汁）通常用屈臣氏的，也有用新鮮檸檬或青檸自己榨的，大多數酒吧二者混起來，柳橙汁（就是橙汁）、菠蘿汁，通常用都樂，或者其它品牌如匯源，但一定是純果汁！！不是果料橙那種！大的超市都有！

雞尾酒中的酸橙汁檸檬汁西柚汁等等果汁一般是用什麼牌子的?

3樓：可靠的張馨文

在家裡，我建議檸檬和酸橙要自己擠。畢竟，它們與其他果汁的最大區別在於它的用量大、雞尾酒芯、酸味和輕微的氣味。

調製後很容易擴充套件，所以不能含糊。不再有雞尾酒酒吧（有雞尾酒的意圖）。晚上最少要喝檸檬汁和酸橙汁。

否則，你可能會不好意思說你在做雞尾酒。但很多時候真的懶得這樣做，我覺得最好是**，這仍然是一些品牌可以推薦。

最重要的選擇之一是：永遠不要選擇使用塑料容器。試試看，不滿意。

青檸檬更獨特，因為它有一個新鮮的香氣和經常使用時（如杜songzijiu在杯）。在黃石，其中一位對調酒師的建議很滿意。建議房東試用。

但仍不能取代青檸汁，甚至重新開始，這一個和擠壓鮮榨青檸汁（檸檬只要沒有選擇很嚴重）調酒相比顯著提高工業產品和收斂性。所以使用它並不容易。在家裡，冷庫只能儲存1個多月。

瓶子開了以後，味道很快。不建議一次多買一瓶。

柑橘類果汁在雞尾酒中很常見。此外，柑橘，最常用的橙子和柚子。我其實是用它做橙汁的。

仔細的雞尾酒，基本上橙色的消耗是不可避免的，所以經常有買橘子皮；但一個好的橙汁的質量往往是很甜蜜的，但這一點不利於糖醋可以均衡的葡萄酒，純甜甜蜜汁將占主導地位，失去平衡，甚至導致掩味香會甜。

雞尾酒中的果汁是新鮮的鮮榨果汁還是什麼?

4樓：白兔不知道

鮮榨果汁與保bai鮮果汁或壓縮du還原果汁都是zhi必需的

要相互按比dao例搭配才能調出好的雞尾酒內雞尾酒內選

容用的果汁多為維生素c含量較高的品種鮮果汁的作用在於提供其中新鮮的果酸味道因為人工處理過的果汁都經歷過不同程度的加溫及氧化過程失去了原有的鮮度也就是所謂的『note' 。

而保鮮果汁或還原果汁則提供了其穩定劑的作用使果汁與酒類之間能夠更好地相互融合形成雞尾酒的統一感和飽足感。

另外對於雞尾酒的色澤兩者相互的混合也起到了很大的作用。

ps: 最好是現用現榨國內很少有賣百分之百純鮮非還原的冷藏果汁所以要榨的話只有自己動手榨完用不完了實在想要冷藏的話 0～5度冷藏三天內飲用

5樓：桃緣會

調酒用的果汁，只有檸檬汁，或青檸汁是現榨的，其餘的都是買的高純度的純果汁。鮮榨的果汁最多能放一到兩天，還必須是在冰箱中。

6樓：

一般檸檬copy汁，柳橙汁等bai

用鮮榨的最好。不過du石榴汁這樣的，一般都是買現成zhi的。

雞尾酒中常用到的還

dao有蘋果汁，菠蘿汁，椰子汁等等，基本上都是買現成的。那種高溫滅菌的利樂包裝的純果汁，一般超市比較少見，我只在麥德龍有見到過。

7樓：奧博印務

一般都是鮮榨和高濃度一齊用還要配搭，做出來的效果ok