1樓：紫晶夢幻年華
這麼短的時間土豆表面
會變色，但吃起來沒事，要想不變色，放在水裡就沒事了，就像炒土豆絲，先在水裡泡段時間，泡出去表面的澱粉，炒出來的土豆絲很脆口
土豆如何去皮：
1.用清潔球刷土豆皮
2.用金屬絲清潔球去刷土豆皮，省時又省力。此法刷當年產的土豆效果最好。
3.開水衝燙去土豆皮
4.可先用開水將洗淨的土豆燙上3~5分鐘（以水沒過土豆為宜）拿小刀或指甲蓋輕刮，土豆皮即可剝落；甚至有時用手捋一下，土豆即變得光潔乾淨。
5.土豆去皮放醋
去土豆皮的過程比較麻煩，可以先用熱水將土豆浸泡一下，然後放入冷水中，這樣很容易去皮。因為土豆皮中含有較為豐富的營養物質，所以土豆去皮越薄越好，不宜太后。土豆去皮後，要存放於滴有幾滴醋的冷水中，這樣可以使土豆潔白。
2樓：匿名使用者
放在水裡就可以了，第二天就不會變色。
3樓：幸福熱帶魚
泡水裡是最好的辦法了，我都是這樣的！
4樓：陌上暮雨
泡水裡面，最有效的，防止氧化，最好再加點醋。
5樓：地地
用保鮮袋把他抱起來，放入冰箱，總之少讓他與空氣接觸……
土豆削好了皮怎麼儲存
6樓：絃音夜月
土豆削好了皮有兩種方法儲存：
1、浸水法。把削皮後的土豆浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕。
2、加酸法。酚氧化酶在ph值為6-7時活性最強，ph值小於3時，活性會降低。因此，在食品中加酸醋降低ph值，可以抑制酶的活性，減慢變色速度。
土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。醌類物質能使土豆或藕發生酶的褐變導致顏色變深。
時間過長後，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使土豆或藕變味、變質、腐爛，直至產生有毒物質。
7樓：拾萬里之外
將削完皮之後用保鮮膜包住放進冰箱中，或用水浸泡，可以儲存1-2天。
將削完皮之後的土豆，放進水裡，再加幾勺鹽，可以有效使土豆不變黑並且延長土豆儲存時間。
將土豆削皮後，放進水中，再加幾滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延長儲存時間。
8樓：匿名使用者
土豆（黃皮）補充資訊：1. 巧去土豆皮：
當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是：將土豆放入一個棉質布袋中紮緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去淨，最後用刀剔去有芽部分即可。
2. 土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
9樓：特立獨行
a.浸水法。把削皮後的土豆浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕。
b.加酸法。酚氧化酶在ph值為6-7時活性最強，ph值小於3時，活性會降低。因此，在食品中加酸醋降低ph值，可以抑制酶的活性，減慢變色速度。
土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。醌類物質能使土豆或藕發生酶的褐變導致顏色變深。時間過長後，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使土豆或藕變味、變質、腐爛，直至產生有毒物質。
做好的土豆泥怎麼儲存
做好的土豆泥儲存方法 土豆泥沙拉是可以放進冰箱裡儲存的。最好的儲存方法是等到土豆泥徹底晾涼了，再拌沙拉醬，然後放進冰箱，這樣就不容易壞掉了。當然存放的時間不要太久，下頓越早吃完就越好。土豆泥的好處 土豆泥就是土豆。1.幫助 土豆中幾乎不含有脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最少的，的女性可以用土豆代替部...
削好了的菠蘿能放幾天，削皮的菠蘿能放多少天？
削了的菠蘿放冰箱，可以儲存1 3天，不過最好在24小時內吃完。儲存方法 放在一個比菠蘿大的器皿裡，加水 水裡加2小勺鹽，水應沒過菠蘿，可以保管24小時。建議儘量在這時間內吃完，雖然放冰箱能保管更久點，可是切開的食物不宜那樣寄存。菠蘿 學名 ananas comosus 是熱帶水果之一。福建和臺灣地區...
我喜歡整天土豆，整節淮山（不削皮）就這樣煮。吃的時候再剝皮。請問會不會有毒
淮山的話我就不懂了，至於土豆，要注意不要吃變了綠色的那種，這跟剝不剝皮沒關係，一定要注意。清水煮土豆，要削皮嗎？聽說不削皮好像有毒，可是就營養流失了.並不相剋。我也試過雞蛋和土豆一起吃過。也沒事吖。是不是因為其他食物。還是自身問題。一 和雞蛋相剋的食物 雞蛋不宜與糖同煮 與糖精 紅糖同食會中毒 與鵝...