1樓：易書科技
秋播大蒜的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉。華北地區一般於9月中、下旬播種。選頭大、瓣大、瓣齊的蒜頭作種。
播種前掰瓣分級並剔除黴爛、蟲蛀、破碎的蒜瓣，一般按大、中、小分為3級。播種時先播1級種子（百瓣重500克左右），再播2級種子（百瓣重400克左右），要分別栽種，不要混栽。**瓣一般不作種用，可用來生產蒜苗、蒜黃。
開溝播種，將蒜瓣的出芽端朝上、背腹連線與溝向平行，一一插入溝土內。早熟品種行距14～17釐米，株距7～8釐米，667米2栽5萬株左右，用種150～200千克。中晚熟品種行距16～18釐米，株距10釐米左右，667米2栽4萬株左右，用種150千克左右。
播後覆土厚度2釐米左右，用腳輕度踏實後，澆透水。為防止乾旱，播種後應覆蓋地膜。
2樓：那個閃電
大蒜是喜冷涼環境的作物，所以根據各地區的氣候以及品種情況。可分為春播和秋播。
在北方地區，秋冬季氣溫較低，相對寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不適合秋播，可通過大棚育苗的方法，在早春播種，在夏季採收。
而南方地區，溫度較低，秋冬季也夠暖和，秋播時幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播為主。
大蒜生長習性：
1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。
2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。
3、水分：喜溼怕旱
4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水效能強的肥沃壤土較適宜。
擴充套件資料：
大蒜栽培技術
綠色食品大蒜基地要遠離城市、工礦區及主要交通幹線，基地區域及周邊無「三廢」排放企業。農田大氣環境良好，灌溉水質、土壤環境質量均要符合《綠色食品產地環境質量標準》。適宜大蒜生長的土壤要耕層深厚、土質肥沃，有機質含量在1.
0%以上，以壤土為最佳。
前期栽種
1、【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到「齊、鬆、碎、淨」。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.
4m的畦；也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦。
2、【選種】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。
3、【適時播種】大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要晒蒜瓣1～2d。
4、【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽後蒜上方蓋土1cm左右，栽種時要記得澆水。
田間管理
1、【灌溉】大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。
⑴覆膜水：大蒜播種後需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。
⑵壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時澆水。
⑶出苔水：蒜薹剛一出尖就澆此水。
⑷膨大水：拔完蒜薹就澆此水。
2、【地膜覆蓋】地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，大蒜對環境的需求得到滿足。在澆完覆膜水後，地還稍微下陷，用覆膜機或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬颳大風時將地膜揭起。
3、【放苗】蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。
4、【人工滅草】大蒜生長期內，氣溫比較低，雜草危害主要在春節後，因有地膜覆蓋，靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8mm鋼筋折「7」字型小溝，將地膜破小口剷除小草苗。
5、【拔蒜薹】當蒜薹上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜薹的最佳時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。
施肥綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。
1、【底肥】9月下旬，每667平方米施優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然後深翻耕地。
2、【追肥】第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米衝施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶於50k**中噴施。
3樓：水瓶空潭
春季播種的大蒜生育期較短，一般為90天至110天。秋季播種的大蒜因要經過一定天數的低溫春化，生育期一般長達220天至280天。
大蒜一般以鱗莖作為繁殖材料，其生育過程可分為6個時期，即發芽期、幼苗期、鱗芽及花芽分化期、花莖伸長期、鱗莖膨大期和休眠期。此外，用氣生鱗莖繁殖時，地下鱗莖成熟後還有一個氣生鱗莖膨大生長期。
1、起源
大蒜起源於中亞和地中海地區，漢朝時期被引種到中國，9世紀傳入日本和南亞地區，16世紀前葉在非洲和南美洲出現栽培，18世紀傳入北美洲，現已在世界各地廣泛栽培。
近年來，中國大蒜種植和加工產業發展迅速，主要生產區有山東、江蘇、河南、四川、陝西等。2023年中國大蒜種植面積達791257 hm²，產量達21197131 t，均位於全球第一。
2、分類
（1）按蒜瓣的大小
可分為：大瓣蒜和小瓣蒜。
（2）按抽薹
可分為：有薹種和無薹種。
（3）按種植方法
可分為：青蒜（蒜苗）和蒜黃。
4樓：冰夏
大蒜的種植方法如下：
1、選地整地
大蒜對土壤要求不嚴，但在富含有機質、疏鬆肥沃、排水良好的土壤中較豐，選擇地勢平坦的地塊種植。種植前先要對地塊進行整地，先將土壤進行深耕20-25cm，再細耕將土塊耙細、耙平，無明顯的石塊或土塊，再做畦。
2、選種
選擇個頭較大、色澤較好的蒜頭，採用人工扒皮掰瓣，去除蒜頭的托盤和莖盤，對蒜瓣進行分級，選擇粒大、外表純白、無損傷、無光皮的蒜瓣做種。
3、播種
播時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要晒蒜瓣1～2d。要在畦面開溝播種，溝深4-5cm，株行距20×16cm，每溝播種1-2粒種子，播種後蓋上一層1cm後的薄土，再澆水使土壤溼潤。
4、田間管理
大蒜時需水量較大的作物，整個生育期要澆水四次；大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。另外還要中耕除草，增加土壤通透性，避免雜草搶佔養分，還要加強病蟲害的防治工作。
擴充套件資料
大蒜生長習性：
1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。
2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。無論是南北方還是不同的蒜種都得保證日照時數在這個範圍之內，蒜頭才能生長膨大。
3、水分：喜溼怕旱。但給大蒜澆水在量上和時間上要控制好不然會產生蒜蛆或者土嚷過黏腐爛等問題。
4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水效能強的肥沃壤土較適宜。大蒜對土壤肥力要求不是特別高但是施肥得施對時期，因為大蒜在不同的生長階段對養分的需求不同有的時期是不需要養分的。
5樓：中國農業出版社
大蒜是一種喜好冷涼、要有充足的光照、喜溼怕幹作物，其以富含腐殖質而肥沃、疏鬆透氣、保水排水效能強土壤為宜，沙質土填滿栽培大蒜，辣味濃、質地鬆、不耐貯藏。
（1）最佳播種時間及畝用種量
根據自然氣候特徵，即大蒜本身特性，在適宜的栽培季節內寧早勿晚，儘量延長幼苗的生長時期，有利於蒜薹的發育和鱗莖的生長。在8月中旬至9月底，由種植所需的產品不同（青蒜、蒜薹、蒜頭），其播種量也不同，一般在150～200千克每畝。
（2）種蒜選擇及處理
種瓣是大蒜幼苗期的主要營養**，其大小、好壞，對產品器官形成的影響很大。越大，植株長勢越壯，而形成的鱗莖也越重，相應畝產就高。因此，在播種前要選瓣，挑出潔白肥大、無病的蒜瓣做種瓣。
（3）播種方法
第一種，先開溝灌水，栽蒜後覆土，稱溼播法。第二種，多打孔栽蒜，鎮壓後澆水，謂幹播法。
（4）播種密度及深度
大蒜產量是由每畝株數、單株蒜頭瓣數和瓣重三者構成，所以，要合理密植，一般畝保苗在4萬～4.5萬株，即行株距25釐米×4釐米，這樣才能獲得較高的產量。播種的深淺也影響其產量，一般播種深度在3～4釐米，過深過淺都不易於大蒜出苗。
6樓：雜貨鋪
栽種流程：
1、整地
耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到「齊、鬆、碎、淨」。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.
4m的畦；也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦。
2、選種
人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。
3、合理密植
一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽後蒜上方蓋土1cm左右，栽種時要記得澆水。
7樓：金果
河南大蒜種植時間在白露末秋分初（9月底10月初）。
大蒜喜歡比較溫涼的生長環境，耐寒能力非常強，不過大蒜在長到四五片葉子的時候抗寒能力是最好的，所以一般種植打算的時間標準就是以這一點來定的。在入冬之前，大蒜最好是能夠長出四五片葉子，這樣的大蒜才能夠更好的越冬。
大蒜喜歡長日照的生長環境，較長的日照時間有利於大蒜花芽和鱗芽的分化，促進大蒜豐產。另外大蒜不耐乾旱，生長環境需要水分適當。有機質豐富且排水性好的土壤更加適合大蒜的生長。
8樓：杏花春雨
大蒜的種植方法及播種季節：
1、整地和施肥。耕翻深度在20-25cm左右為宜，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃。大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的複合肥；以底肥為主，追肥為輔。
①施用底肥：9月下旬，每667平方米施用優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥等）4000-5000kg、氮磷鉀配比為20：10：
20左右的硫酸鉀50-80kg。要求撒施均勻，然後深翻整地。
②後期追肥：次年4月上旬，結合澆返青水，每667平方米撒施尿素10-15kg。4月中旬結合噴灑殺菌劑防治葉斑病，混合噴施300倍液的磷酸二氫鉀，進行葉面追肥，每隔10天噴一次，連噴2-3次。
2、適期播種。大蒜播種要適時，否則不容易安全越冬。各地物候期不同，大蒜的適宜播種期不一致。
在魯南地區（蘭陵縣），大蒜的適宜播種期為10月1-15日，屆時白天最高氣溫在20-26℃左右。土壤封凍前，蒜苗以4葉1心越冬，是最佳苗齡，抗凍性最強，年後不容易出現二次生長（扎小辮）。
3、合理密植。一般行距20-22cm左右，株距10cm左右，每667平方米栽種2.8-3萬株左右。栽種後蒜尾上方覆土1cm左右。
4、覆蓋地膜。地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，減少澆水次數，防止土壤板結。在澆完第二水後覆蓋地膜，將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬颳大風時將地膜揭起。
5、化學除草。大蒜播種後覆膜前，可以選用綠麥隆、異丙隆、農思它、乙草胺、大惠利、施田補等除草劑防除雜草。
6、放苗。蒜芽剛破土時，及時把地膜捅破，使苗露出膜外。一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性較小時，用新掃帚輕拍地膜或人工放苗。
7、灌溉。大蒜生育期比較長，整個生長期一般需要澆5-6次水。
①定植水：大蒜播種後需及時澆透水，以利於大蒜髮芽出苗。
②覆膜水；播種後7天左右澆覆膜水，既滿足大蒜生長的需要，又為覆蓋地膜提供方便。
③越冬水：乾旱的年份，土壤封凍前還要澆灌一次越冬水。
④返青水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃左右時澆水。
⑤出苔水：蒜薹剛一露尖就澆一遍水，促進蒜薹生長。
⑥膨大水：拔完蒜薹再澆一次水，以利於蒜頭膨大。
8、病蟲害防治。適時防治蒜蛆（蔥蠅）、根蟎、菌核病、葉枯病、葉斑病、大蒜疫病等病蟲害（方法略）。
9、收穫蒜薹。當蒜薹露孢14-15天左右（蒜薹拔黃時）是拔蒜薹的最佳時期。在上午11時至下午4時用雙手均衡用力，將蒜薹拔出。
10、收穫蒜頭。拔蒜薹17-18天左右收穫蒜頭，蒜頭的外觀質量最好。將大蒜整個植株拔出後，放在地裡陰乾5-7後，再集中晾晒10-15天左右，便可放在室記憶體放，等待銷售幹蒜頭。
若**適中，也可以直接銷售新鮮的蒜頭。
大蒜什麼時候種合適，大蒜什麼時候播種合適？
大蒜播種的適時期是使植株在越冬前長到5 6片葉，此時植株抗寒力強，在嚴寒冬季不致被凍死，併為植株順利通過春化打下良好基礎。長江流域及其以南地區，一般在9月中 下旬播種。長江流域9月份天氣涼爽，適於大蒜幼苗出土和生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次...
大蒜什麼時候種最合適，大蒜什麼時候播種合適？
長江流域及其以南地區，一般在9月中 下旬播種。長江流域9月份天氣涼爽，適於大蒜幼苗出土和生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第二年形成復瓣蒜，降低大蒜品質。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以...
什麼時候吃大蒜最好？大蒜怎麼吃最好？
冬天吃大蒜好，增強身體的免疫能力，冬天運動少，體質較差，多吃洋蔥大蒜等能提高身體的抵抗力，雖然吃了後嘴裡有異味，建議在嘴裡喊點茶葉，等茶葉舒時吐掉就可以了。我是北方人，愛吃生蒜，吃的多，確實眼睛馬虎，這個馬虎等會再說，第一，有的人吃的的生蒜多容易心草，就是心臟不好受。第二，就是有的人吃生蒜吃的多耳根...