1樓：3217王
老爺爺你還是比較有思想的，改革開發變化真大呀，現在手工都變為機器了，據說蕪湖濱江4050的1502包子機還不錯，不好用還包退，呵呵！
2樓：匿名使用者
魚香茄餅
魚香茄餅的特色：
澤金紅，魚香味濃，外酥內嫩，別具風味。
教您魚香茄餅怎麼做，如何做魚香茄餅才好吃
雞蛋與幹豆粉調成蛋糊。豬肉剁細，入碗加川鹽、水豆粉、少量清水拌勻成肉餡。泡辣椒去籽剁細。
茄子去外皮，切成連夾片（兩刀一斷，每片厚約3毫米），將肉餡逐一填入前片中。鹽、醬油、白糖、醋、味精、水豆粉入碗，加少量鮮湯兌成魚香味芡汁待用。炒鍋置旺火上，放菜油燒熱（約「150℃），將夾好餡的前餅，入蛋糊中粘裹均勻後，放入油鍋炸至進皮撈起。
待油溫升高，再下前餅炸至呈金黃色時撈出。另取炒鍋置火上，下菜油燒熱（約80℃）。下姜、蒜末、泡辣椒炒香至油呈紅色時，烹入芡汁、蔥花，待收汁淋入香油，起鍋澆在前餅上即成。
叉燒包子
所屬地區：重慶小吃
工藝：蒸法
生榨米粉的製作材料：上等麵粉1千克，無皮半肥瘦豬肉600克，白糖250克，甜醬50克，食鹽10克，豬油適量。
叉燒包子的特色：
色白皮薄，甜鹹爽口。
教您叉燒包子怎麼做，如何做叉燒包子
1.豬肉洗淨切成1.2釐米長、0.
6釐米厚的片，在中火鍋火煸幹水分，下食鹽、甜醬略微翻炒，再放白糖繼續炒，待其上味後將肉片撈起放在墩子上剁成筷子頭粗細的顆粒。糖汁翻炒後，將剁過的肉倒入鍋內炒勻成餡，冷卻待用。
2.在上等麵粉的發麵中放進少許白糖、豬油一併揉勻，再扯成節子，按扁包入餡，捏成二粗花子放入蒸籠，用旺火蒸15分鐘後即熟。
冰糖蓮子湯
所屬地區：浙江小吃
工藝：蒸法
生榨米粉的製作材料：西湖蓮子500克，冰糖500克，金絲蜜棗10粒，糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣。
冰糖蓮子湯的特色：
質地酥糯，湯清澈見底，香甜可口，生津益肺。
教您冰糖蓮子湯怎麼做，如何做冰糖蓮子湯
將蜜棗洗淨，入籠蒸15分鐘。幹蓮子放入大碗內，加入沸水1000克，浸泡15分鐘左右，逐粒去皮、心洗淨，裝入大湯碗內，加水1500克，上籠用旺火蒸約30分鐘，蒸酥為止，加入冰糖，再蒸5分鐘左右，使冰糖完全溶化，分裝入10只小碗內，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花少許、再把玫瑰花瓣捏碎，均勻地撒在上面。
冰糖蓮子湯的製作要領：
蓮子要去淨心，以免湯苦。
雪團所屬地區：浙江小吃
工藝：蒸法
生榨米粉的製作材料：糯米3000克，粳米1750克，豆沙餡1000克，金橘餅100克，白糖600克，糖桂花100克。
雪團的特色：
白似雪球，皮軟糯餡鮮香。
教您雪團怎麼做，如何做雪團
1.將金橘餅切成米粒狀，放入豆沙餡內，用熱水攪拌成稠漿狀豆沙餡。白糖、糖桂花拌勻成蓋糖。
2.將粳米及2000克糯米分別淘淨，瀝去水，再灑上少許水使糯米發漲，分別磨成粳米粉、糯米粉，篩細。
3.將粳米粉放入竹匾攤開，用沸水邊衝邊攪，待熟呈糊狀，冷卻後，將糯米粉留少許作燥粉用，大部分與粳米糊一起和成麵糰，放在案板上搓成直徑為5釐米的圓柱形，摘成劑子100個，按扁成直徑8釐米的皮子，裹入豆沙餡12克及蓋糖適量，包成圓團放入竹匾。
4.取1000克糯米，淘淨後瀝乾，用溫水衝淋，使其漲發，放入另一隻竹匾中。將包好的糰子撒些水，倒在糯米里，用手輕輕搖晃竹匾，使團子滾粘上糯米，入籠上火蒸10分鐘，揭去籠蓋，淋上一些水，再蒸5分鐘，待糯米熟透開花即成。
雪團的製作要領：
1.糯米粉、粳米粉要磨細；
2.摘劑、包餡要一致，滾粘糯米要均勻；
3.入籠蒸時要用旺火，以便糯米開花。
壽果蛋羹
所屬地區：重慶小吃
工藝：蒸法
生榨米粉的製作材料：鮮桃250克，雞蛋5個，白糖50克，西紅柿25克，香菜葉適量。
壽果蛋羹的特色：
色澤美觀，口感鮮嫩，營養豐富。
教您壽果蛋羹怎麼做，如何做壽果蛋羹
1、將鮮桃洗淨，用開水略燙，撕去皮，掰成兩半（或用刀切開），去核，把桃肉先切成長弧形的條，再頂刀切成小薄片；西紅柿洗淨，撕皮後切成碎丁；香菜葉洗淨，瀝水。
2、把雞蛋磕入碗內，加入桃肉片、西紅柿丁、白糖及清水250克，攪勻後入籠蒸約15分鐘，取出撒入香菜葉即可。
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3樓：然然快快瘦
挺好，就是要注意質量才能有前途，這種服務還是很有需求的。
4樓：td頭大
很多早餐店要賣包子都有自己在做吧
5樓：匿名使用者
哥們 你買了嗎 給個建議
開一家早餐店需要準備哪些？ 5
6樓：柔情西瓜啊
1、做好客流量的考察。客流是早餐店生存的第一前提，所以在進行選址前，我們需要先考察好各類商圈，也就是你的選址範圍內每天有多少的目標消費者經過，但客流量不等於**量，不是所有經過的人都是你的目標消費者。
2、所以最正確的客流量考察方法是在早餐經營時間段內，符合你的早餐店消費標準的，目標客戶群裡的最大**量，再確定最終選址。早餐店選址比較靈活，選擇人多的地方即可，像商業街、綜合市場、地鐵站口、城中村、寫字樓、住宅區、商場、學校等都可投資開店。
3、做好目標客戶群的分析。懂顧客才能做好生意，所以在確定選址後，我們要了解消費者的身份、職業分佈、年齡範圍，口味習慣、男女比例、收入情況等資訊後，才能做好產品定位與定價。
4、比如商業街，顧客就餐目的明確，有一定消費能力，但消費頻次可能不高；而寫字樓，顧客就餐目的也很明確，對於食品的品質和口味有一定要求，收入較高，且消費頻次較為穩定；地鐵站口的顧客來去匆匆，沒有明確的就餐目標，追求的是方便快捷。
5、做好同行對比分析。有句話講得好，知己知彼，百戰不殆。無論任何行業，任何生意免不了有競爭，要想在競爭中佔據有利位置，就要了解清楚我們的直接和間接競爭者，才能更好地制定應對策略。
6、其實，瞭解同行一方面有利於我們更好地應對競爭，另一方面還可以借鑑對手做得好的地方來完善經營，提升競爭力。因此，我們可以通過了解他們的**活動、營業時間、產品口味、產品組合、產品**、服務質量、用餐環境、營業額狀況等了解他們的經營狀況。早餐店就可以根據自己的實際情況，採取不同的經營策略。
7、做好產品定位，特色經營。在如今的眼球經濟、注意力經濟時代，有特色才能更有效的吸引顧客，因為人們都有好奇的心理，喜歡嘗試不一樣的新鮮東西，你的特色如果成為好口碑，那麼真的不愁客戶的「三顧茅廬」。因此面對當下餐飲行業的激烈競爭，打造屬於自己的產品特色定位極為重要。
8、可尋求一個既滿足消費者需求，又是市場上暫時沒有的、你的競爭對手無法做到的特色產品，以此凸顯優勢。像放心早餐領導品牌---功夫磨坊早餐加盟，就是用獨創的現榨放心油做真正放心早餐的特色經營。
9、既滿足了消費者對安全、健康、放心食品的第一需求，又滿足了人們追求新鮮感的心理需求，因此現榨放心油的專案一經推出，就深受消費者歡迎，迅速佔領早餐市場。
10、總之，要想在早餐經營中打一場漂亮的勝仗，就要在開店前做好客流量、目標客戶群、同行對比和特色產品定位的瞭解和充足準備工作。
擴充套件資料
營銷策略
1、功效優先策略
根據店鋪營銷工作做得好的產品來分析，第一點就是功效好，尤其是經受得住市場長期考驗的產品更是這樣。因此，市場營銷第一位的策略是功效優先策略，即要將產品的功效視為影響營銷效果的第一因素，優先考慮產品的質量及功效優化。
2、**適眾策略
合理的有利於營銷的價位，應該是適眾的價位。所謂適眾，一是產品的價位要得到產品所定位的消費群體大眾的認同；二是產品的價值要與同型別的眾多產品的價位相當；三是確定銷售**後，所得利潤率要與經營同類產品的眾多經營者相當。
3、品牌提升策略
所謂品牌提升策略，就是改善和提高影響品牌的各項要素，通過各種形式的宣傳，提高品牌知名度和美譽度的策略。提升品牌，既要求量，同時更要求質。提升品牌的途徑，內在的靠產品的質量和功效，讓使用過的消費者用口碑傳播品牌；外在的靠營銷中的宣傳活動，內外結合，提升自己的品牌。
4、刺激源頭策略
營銷活動的重心不在銷，而在買，在於刺激消費者的購買慾望。所謂刺激源頭策略，就是將消費者視為營銷的源頭，通過營銷活動，不斷地刺激消費者購買需求及慾望，實現最大限度地服務消費者的策略。
5、現身說法策略
現身說法策略就是用真實的人使用某種產品產生良好效果的事實作為案例，通過宣傳手段向其他消費者進行傳播，達到刺激消費者購買慾望的策略。通常利用現身說法策略的形式有小報內刊、宣傳活動、案例電視專題等。
7樓：超級魅力小紅人
具體你要準備的東西
桌椅板凳 、灶具、灶臺 汙水排放 經營範圍必須有現場製售首先核名 工商局**進行名稱註冊 格式:地區+字號（你自己起名）+店。鋪、中心、****等字尾
食藥局進行網上資料填報 填寫具體經營專案 人員健康證 經營場所的面積 經營條件等
等待食藥局人員上門核查 記住給喝茶錢。。。
去工商局 或者工商所進行設立申請 現在多證合一 也就是你只能有兩個正營業執照下發 開門營業！
如果不正規化 自己想怎麼開 怎麼開 打點好 地方工商所 食藥局就行純手打 希望採納！
8樓：小**
開一家小餐館很簡單，一般註冊為個體戶就可以了，沒有註冊資金的限制，帶上你的身份證，到當地工商局/所領取個體戶設立登記表，一般三天左右就可以拿到執照。辦完全部手續大概500元左右的費用。
關於戶口，任何地方都沒有隻允許本地戶口的人才能開店這類規則，但個別地方會要求外地投資人必須辦理暫住證。
關於開店全流程，我給你介紹一下：有的地方（大中城市）對個體戶要求先做名稱字號核名，也就是說，你的店必須取一個名字，如果有重名的話，你就要換一個名字，如果沒有重名，就會發一張「名稱核准通知書」。你憑這張核名通知書，到工商局登記科辦理工商登記。
領到工商執照後，還要辦理一個組織機構**證（有的小地方，對個體戶沒有此要求，大城市的個體戶已經開始要辦理此證了），辦理的地方是當地的區/縣級技術監督局。
之後憑營業執照、組織機構**證，到稅務局/所辦理稅務登記證，需要分別辦理國稅證和地稅證。對飲食行業，還需要辦理衛生證可證，到當地區/縣級衛生局辦理。一般是走一下形式，很容易辦理。
之後還要辦理從事人員的健康證，也很簡單，到衛生局領表、交錢，然後到指定醫院做個體檢，就ok了。辦完以上手續，你的店店就可以開張了。所需費用：
名稱核准：30元營業執照：100元左右稅務登記證：
國稅、地稅各40元，共80元組織機構**證：80元衛生證可證：50元健康證：
每人30元以上費用，各個地區可能有所不同。
你的飲食店開起後，要按時交稅和其它費用。因為是個體戶，可以申請定額稅，也就是每月不管營業額多少、不管開了多少發票，固定的交一定的稅金。至於交多少、什麼時候交，請在辦理好稅務登記證後，到當地稅務所與你的稅務專管員報到時，他會告訴你。
另外，個體戶還要交工商管理費，大概是每月100元左右。稅費和工商費，在各個不同地區有很大差別，以我的經驗，要和稅務、工商的辦事人員搞好關係，他們往往有多定或少定費用徵收標準的權力。
要辦的證照包括：營業執照、稅務登記\衛生許可證、健康證。開一家小吃店，申請人應先準備場地證明（出租協議、房產證影印件或當地街道證明）和身份證，到所在地的工商所辦理相關手續。
**大約有個4－5百就夠了，每個月也就是一百左右、有的地方也就6、7拾就夠了。
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