1樓：木子云的綠蘿
白酒放20年是否能喝是從白酒的型別、度數、儲存情況來定的。
如果白酒放了20年沒有跑酒、儲存完好又是高度酒的話，是可以喝的，而且這個年份的醬香型白酒是非常好喝的。如果跑酒嚴重、開啟之後能聞到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情況，建議就不要再去喝了。
而且大家記住，在貯存得當、包裝完好的情況下高度醬香型白酒的**時期在20-25年左右；濃香型白酒的**時期在5-8年左右。
以醬香型白酒為例，20年可以說是醬香型白酒的**時期，這時候的酒一般被稱為液體「**」。以濃香型白酒為例，20年算是過長了，據宜賓著名酒廠的員工陳述，一般濃香型白酒因為有過加漿降度處理，所以其陳放時間不宜過長，超過10年其酒質就會呈拋物線下降。
擴充套件資料
並非所有白酒都適於長期儲存，許多香型白酒儲存時間過久，酒的成分會發生變化，失去原有風味，如一些清香型白酒會失去清香味道，低度酒會出現水味等。
對於藏酒的行家而言，只有純糧釀造、50度以上的白酒才適宜長期儲存，同時也才具有收藏價值。而在清香、醬香、濃香等不同型別的老酒中，又以醬香型白酒最適宜久藏。
酒類收藏要特別注意儲存。一瓶老酒放上十幾年，多半都會出現「跑酒」。微量「跑酒」對酒質影響不大，而「跑酒」過多，酒質肯定變化很大，會影響老酒的收藏價值。
此外，瓶塞材料使用不當，光線的照射等因素也會造成酒的異味或染色。
參考資料** 鳳凰網-好酒幹嘛急著喝 放上幾十年也是收藏品
2樓：漸漸再也不見
白酒放20年還能喝嗎？如果說沒有發酵發黴的話，殺菌的後是可以喝的，但最後還是鑑定。
3樓：挽回
白酒放20年還能喝的。因為白酒一般沒有保質期，但這並不意味著白酒存放時間越長越好，普通香型的白酒5年以後，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起效能改變。
白酒儲存的方法
一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連線處即可。這種做法的缺點是：
破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟裡，不容易還原。
二、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
三、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防「跑酒」效果比封蠟稍差。
四、放入深窖儲藏。用罈子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那裡恆溫、恆溼、無光照的環境，最有利於白酒的自然老熟。
五、用罈子存放。首先專業的酒廠把酒生產好後是以大罈子存放的，把罈子密封起來。這個很重要，陶瓷的罈子裡的礦物質對能使白酒的品質更好，並且越放越香。
4樓：幻宇晨風
白酒本身是不會變質的，而且陳釀時間越久價值越高。
自己家放了20年的白酒還可以喝嗎？
5樓：與你最初
（1）並不介意喝，白酒也有自己的保質期。市場上購買的勾兌好的白酒，並非存放越長越好。
（2）油珠子是因為酒存放久了會氧化成脂,所以表面會有油裝薄膜。
（3）致於有雜質那是無所謂, 因為老酒都是穀類或藥材。
只剩下一點，那是沒有完整的密封，揮發了。剩下的老據實際情況來考慮。
（4）每個年齡都可以飲酒，年齡尚且的應適當少服用，度數太高的也應減少服用。
根據白酒的分類，醬香型白酒是最為穩定的，可以存放得久些。不過所有香型的白酒都有一定的最佳飲用時期。
白酒一般沒有保質期，但這並不意味著酒存放的時間越長越好。近幾年，低度白酒在存放一段時間後（通常需一年或更久，因酒而異）出現的酯類物質水解，並導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業關注的焦點。因此，在購買低度白酒時，最好應選擇兩年以內的白酒。
酒還是陳的香，但前提要滿足儲存條件：1、密封；2、溫度適宜：0-30度之間。我國曾有多地挖掘出距今已有1000多年曆史的酒窯，裡面還存有相當多的古酒。
酒的主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比就是該酒的度數。除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。在無氧環境中，經過時間推移，白酒中的乙醇變成了乙醛，因此就有了『酒是陳的香』的說法。
而白酒儲存時間越久，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香。所以說白酒只要是在上述條件下儲存，時間越長就越好。
拓展資料：
大麴酒，以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上 一定數量的豌豆。大麴又分為中 曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大麴釀成。
採用獨**藝釀製而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規定有共性要求．如酒質要無色，或微黃、透明，有舒適的獨特香氣，香味協調，醇和味長等。這種爵型的酒品，又可分為以下5種：
一是董香型 又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻穀為原料，以小麥製成的大麴、大米制成的小曲，兩種曲作為糖化發酵劑，而且曲中加入多種中藥材；採用小曲由小窖製成酒醅，大麴由大窖製成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀製而成。酒質特點為無色、透明、既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點，有愉快的藥香，諸味協調，回味悠長。
二是豉香型 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料，以釀製成的小曲酒為基礎酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質玉潔冰清，晶瑩悅人，豉香純正，諸味協調，入口醇和，餘味甘爽，酒度30度，低而不淡。
三是芝麻香型 以山東省安丘市景芝鎮的一品景芝為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料，以小麥製成的中溫大麴為糖化發酵劑，採用特殊工序培養成有芝麻香味的窖池發酵釀製而成。酒質特點為無色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，餘香悠長。
另有內蒙古晨網曾經報道，該香型白酒最早由內蒙古酒企研發而成。 [6]
四是特香型 又叫做特香型，以江西省樟樹鎮的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料，以小麥製成中溫大麴為糖化發酵劑，採用地窖發酵，醅香蒸酒，老酒為底，勾兌調味的釀造工藝釀製而成。酒質特點為無色透明，聞香清雅，飲後濃郁，醇甜綿軟，酒體協調，恰到好處。
五是老白乾型 以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料，以麩曲和酵母為糖化發酵，採用地池發酵、清蒸原輔料，續糙發酵，老五甑操作法的釀造工藝釀製而成。酒質特點為無色澈明，芳香純正，甘洌醇厚，後勁悠長。
6樓：帥哥都是我們的
可以喝，油珠子是因為酒存放久了會氧化成脂,所以表面會有油裝薄膜。
貯存過程中密封沒有問題，貯存的器皿是合格的，白酒就不會出現問題。
酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸發生化學反應，產生多種酯類物質，均具有特殊的香氣。酒在陳釀的時候，所有的元素和成分會更加融合，它們的香醇味道也會更加到位，口感也會更加柔和。所以說白酒儲存時間越久，酒就越香。
拓展資料：白酒對於預防心血管病、消除疲勞緊張、開胃消食、驅除寒冷、舒筋活血等都有積極的作用，同時還有提高機體的促進新陳代謝速率、保持**彈性等多種功效。
適當的飲用白酒可以舒筋活血，可是一旦過量飲用白酒那對身體的危害是很大的，因此廣大喜好飲用白酒的朋友一定要注意不要過量飲用白酒。
7樓：星空
1）可以喝，您所說的油珠子是因為酒存放久了會氧化成脂,所以表面會有油裝薄膜。
2）只要酒的貯存過程中密封沒有問題，貯存的器皿是合格的，白酒就不會出現問題。
3）酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸發生化學反應，產生多種酯類物質，均具有特殊的香氣。酒在陳釀的時候，所有的元素和成分會更加融合，它們的香醇味道也會更加到位，口感也會更加柔和。所以說白酒儲存時間越久，酒就越香。
白酒多以含澱粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造 低溫啤酒釀造裝置 低溫啤酒釀造裝置 過程大體分為兩步：首先是用米麴黴、黑麴黴、黃麴黴等將澱粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發酵過程中還產生較多的酯類、高階酯類、揮發性遊離酸、乙醛和糠醛等。
白酒的酒精含量一般在60度以上。
8樓：匿名使用者
酒放的愈久愈香醇! 致於有雜質那是無所謂, 因為老酒都是穀類或藥材.
只剩下一點, 那是沒有完整的密封, 揮發了. 剩下的老還是可以喝.
度數每種不同, 在外標籤上有寫; 放久了度數會降一點. 但是不會差太多, 但經醇化後, 會更好入口.
那個年紀都可以喝酒, 但是都需適量.
9樓：匿名使用者
聞一下，嘗一下，有酒味就能喝，太淡了或者變酸就不行
10樓：山有拉拉
還可以喝，只要不走氣就行
11樓：匿名使用者
你哈那老好了但是不要喝多了
12樓：_鐵漢柔情
酒這種東西，當然是越久越珍貴，但是前提要密封的好。 像你看到的那種東西。每種酒裡的配置不一樣，能發酵出什麼我也不是很清楚。
喝酒是活血，但是放了二十年。 後勁可想而知。年輕人 自己掂量吧。
13樓：暮日愁客
即使是真正純糧釀造酒放的時間長了口感也會變得很差，絕對不是時間越長越好喝，那天我一個夥計給我一瓶放了二十多年的高粱大麴酒，口味太差了，很苦澀的，聞著也是很苦的味道，我只喝了一杯就不喝，主要是難以下嚥
35度白酒放10年還能喝嗎
14樓：神漢子
白酒放十幾年還能不能喝，與酒的品種、質量和儲存環境有關。
我分幾個層面回
版答你把
國家標準有相關規權定，酒精度大於或等於10vol%,可以免除標示保質期。
1、白酒沒有保質期，意味著無論時間多麼久遠也必須符合標註的質量標準，這其實是不符合客觀規律的。白酒在儲存中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應產生多種酯類物質，
2、各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。
3、酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。
4.瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現行國家標準也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中新增了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。
白酒放20年還能喝嗎,自己家放了20年的白酒還可以喝嗎？
只要密封保持，2000年都能喝，而且年份越久越好喝，越值錢，只要密封儲存，中途沒有開啟過 可以的，酒時間越長越香 25度的白酒放了近20年還能喝麼 你說的這種情況真的不多見。25度白酒，放置近20年。若密封比較嚴實，還是可以喝的。白酒，特別是低度白酒放置這麼久，裡面的微量成分發生了變化。但不會形成對...
白酒開啟放一年還能喝嗎，白酒開啟放一年能喝嗎
可以喝，白酒沒有保質期。根據國家 預包裝食品標籤通則 gb7718 2011 的規定 酒精含量大專於等於10 的飲料屬酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10 的酒精溶液裡，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20...
洋酒放了三十年能喝嗎,洋酒放了快20年還能喝嗎？
只有蒸餾類的酒，如人頭馬 xo 威士忌等沒有保質期，而紅酒 啤酒 葡萄酒等等都有保質期，具體保質期時間看產品包裝，過期的不應該飲用。洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒 啤酒 葡萄酒 利口酒 liqueur 等 不同酒精含量的酒水品種。只要封閉嚴實，可以喝。洋酒放了快20年還能喝嗎？可以的。包括烈酒 ...