1樓:中國農業出版社
桃有多種分類方法。根據果形分為普通桃、扁形桃(即蟠桃)。根據果皮茸毛有無分為版毛桃、油桃。
油桃是普權通桃的變異。根據果肉顏色分為白肉桃、黃肉桃和紅肉桃。根據核與果肉的粘離度分為離核、粘核和半離核。
離核即果肉與核易於分離;粘核即果肉與核不易分離;半離核又稱為半粘核,硬熟期果肉與核不易分離,充分成熟後果肉與核較易於分離,但分離程度不如離核桃清晰。根據果肉質地分為溶質桃、不溶質桃和硬肉桃。溶質桃果實成熟時可以剝皮,果肉柔軟多汁,適宜鮮食。
在溶質桃中,又可分為軟溶質桃和硬溶質桃。硬溶質桃肉質較堅實,需充分成熟方可剝皮。不溶質桃果實成熟時不易剝皮,質地堅韌,富彈性,適於加工制罐。
硬肉桃果實初熟時果肉硬而脆,離核,汁液少,完熟後肉質變軟。根據果實生長期分為特早熟品種、早熟品種、中熟品種、晚熟品種和特晚熟品種。特早熟品種果實生長期少於75天。
早熟品種果實生長期76~114天。中熟品種果實生長期116~137天。晚熟品種果實生長期137天以上。
特晚熟桃(即冬桃、雪桃一類)在華北成熟期一般在11月上中旬。
桃子有哪些種類
2樓:夜舞殷殤
1、油桃
油桃:薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木;葉為窄橢圓形至披針形,長15釐米,寬4釐米,先端成長而細的尖端,邊緣有細齒,暗綠色有光澤,葉基具有蜜腺;樹皮暗灰色,隨年齡增長出現裂縫;
花單生,從淡至深粉紅或紅色,有時為白色,有短柄,直徑4釐米,早春開花;近球形核果,表面有毛茸,肉質可食,為橙黃色泛紅色,直徑7.5釐米,有帶深麻點和溝紋的核,內含白色種子。
2、蟠桃
蟠桃形狀非常可愛,顏色與水蜜桃相似,卻是桃中扁扁的、掌心大小的珍品。成熟的扁桃,桃毛稀少,桃肉豐盈,以至於桃子中間凹陷很深,甚至可以直接捏到桃核兒。熟透的蟠桃,捏著桃心,就可以慢慢撕去薄薄的桃皮。
3、水蜜桃
水蜜桃樹屬於落葉小喬木植物,一般樹高3-4米。開始結果早,定植2~3年開始結果,6~7年達盛果期,15~20年後漸入衰老,壽命較短,較好的25~30年還保持高產量。
4、毛桃
果球形或卵形,徑5~7公分,表面有短毛,白綠色,夏末成熟;果實性溫,熟果帶粉紅色,肉厚,多汁,氣香,味甜或微甜酸。核扁心形,極硬。根系較淺,但須根多,發達。
它的壽命較短。一般春季開花夏末秋初結食,也有的品種夏季結果。
5、碧桃
果實形狀和大小均有變異,卵形、寬橢圓形或扁圓形,長几與寬相等,色澤變化由淡綠白色至橙黃色,常在向陽面具紅暈,外面密被短柔毛,稀**,腹縫明顯,果梗短而深入果窪;果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色,多汁有香味,甜或酸甜。
3樓:月下者
1、毛桃
毛桃又稱山桃,因其外皮過著一層絨毛而得名。果實呈球形或心形,桃嘴微尖,側面有溝紋;果肉薄,酸甜適中,有紅白之分。
2、油桃
油桃是桃與李雜交出來的,相對於毛桃,油桃果皮光滑發亮、形似圓球、顏色比較鮮豔,肉質較脆,水分相對少些。且豐產效能極好,集香、甜、脆於一體,極耐長途運輸。
3、水蜜桃
水蜜桃富含維生素c,具有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。成熟的水蜜桃略呈球形,表面的絨毛比毛桃少些,青裡泛白,白裡透紅。
4、蟠桃
蟠桃是高檔水果之一,桃子的一種,形狀扁圓,頂部凹陷形成一個小窩,其果皮呈深黃色,頂部有一片紅暈,味甜汁多。
5、黃桃
黃桃因其果肉呈黃色而得名。皮薄、肉厚是其特點。女人常吃可黃桃祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力,同時也能促進食慾,是一款很好的保健水果。
參考資料
4樓:忘洛心
回答:桃子在全世界有1000多個品種。中國約有品種800個,依其地理分佈並結合生物學特性和形態特徵,可分為5個品種群:
北方桃品種群、南方桃品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群以及油桃品種群。
下面介紹幾個比較出名的品種:
1、壽星桃:植株矮小,一般用做盆栽景觀,四月開花,花繁葉茂,持續半個月左右。秋季結果,其果實具有極大的觀賞價值。
2、水蜜桃:水蜜桃富含維生素c,具有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。成熟的水蜜桃略呈球形,表面的絨毛比毛桃少些,青裡泛白,白裡透紅。
水蜜桃剛成熟時硬而脆,而熟透的桃子軟而多汁,對於老年人和牙齒不好的人來說,是難得的夏令水果。
3、毛桃:毛桃又稱山桃,因其外皮過著一層絨毛而得名。果實呈球形或心形,桃嘴微尖,側面有溝紋;果肉薄,酸甜適中,有紅白之分。
4、黃桃:黃桃因其果肉呈黃色而得名。皮薄、肉厚是其特點。
女人常吃可黃桃祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力,同時也能促進食慾,是一款很好的保健水果。由於黃桃皮薄、肉脆、及不耐運輸,常被加工成罐頭,黃桃果乾也是常見的一種加工品。
拓展資料(有關桃子的相關知識):
果實多汁,可以生食或制桃脯、罐頭等,核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的,桃有多種品種,一般果皮有毛,「油桃」的果皮光滑;「蟠桃」果實是扁盤狀;
桃較重要的變種有:油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培,壽星桃和碧桃主要供觀賞,壽星桃還可作桃的矮化砧。
樹高4-5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形,葉緣有鋸齒,葉柄基部常生蜜腺。
花型有薔薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外,多為圓形或長圓形,果面除油桃外,均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈,少數呈紅色;肉質柔軟、脆硬或密韌;核表面具不同溝點紋路,均為種和品種群的重要分類依據。
桃子素有「壽桃」和「仙桃」的美稱,因其肉質鮮美,又被稱為「天下第一果」。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發油。每100克鮮桃中所含水分佔比88%,蛋白質約有0.
7克,碳水化合物11克,熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。
5樓:i給得不夠
桃重要的變種有:油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培,壽星桃和碧桃主要供觀賞。
可食用品種:離核毛桃,粘核毛桃,粘核光桃,蟠桃。
桃有補益氣血,養陰生津的作用,可用於大病之後,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者。桃仁有活血化淤,潤腸通便作用,可用於閉經、跌打損傷等輔助**。
桃較重要的變種有:油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培,壽星桃和碧桃主要供觀賞,壽星桃還可作桃的矮化砧。
樹高4-5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形,葉緣有鋸齒,葉柄基部常生蜜腺。
花型有薔薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外,多為圓形或長圓形,果面除油桃外,均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈,少數呈紅色;肉質柔軟、脆硬或密韌;核表面具不同溝點紋路,均為種和品種群的重要分類依據。
6樓:月影流蘇
桃子的種類:
1、北方品種群,主要分佈於中國黃河流域,耐寒、耐旱,不適於高溫多溼的南方氣候。以中、短果枝結果為主。果頂尖突,縫合線深。按肉質又分兩類:
1)、硬肉桃:硬熟時果肉脆硬,完全成熟時,肉質變軟或發綿,汁液較少,如"四月半"、"五月鮮"和成熟期特晚的"青州蜜桃"、"冬桃"等。
2)、蜜桃:硬熟時肉質緻密,耐貯運;經過後熟則肉柔多汁,如"肥城佛桃"、"深州蜜桃"、"天津水蜜"等。
桃子種類可以分為桃重要的變種有:油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培,壽星桃和碧桃主要供觀賞。
2、南方品種群,分佈於長江流域以南,江蘇、浙江最多,其次為四川、雲南等。適應溫暖多溼氣候,抗寒、抗旱能力較弱。本群也分兩類:
1)、硬肉桃:單花芽較多,以中、短果枝結果為主,果頂稍突,果肉脆硬緻密,汁液較少,如"陸林桃"、"小暑桃"、"象牙白"、"二早桃"等。
2)、水蜜桃:包括大部分日本品種。復花芽較多,以長果枝結果為主。
果頂平圓,縫合線淺,果肉柔軟多汁,皮可剝離,不耐貯運,如"玉露"、"白花"、"上海水蜜"、"白鳳"、"大久保"、"岡山白"等。
水蜜桃:薔薇科、桃屬植物。南方品種群中肉質柔軟多汁呈軟溶質的一類品種。
果實頂部平圓,熟後易剝皮,多粘核。 屬於球形可食用水果類,水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功效。它的蛋白質含量比蘋果、葡萄高一倍,比梨子高七倍,鐵的含量比蘋果多三倍,比梨子多五倍,富含多種維生素,其中維生素c最高。
7樓:中國農業出版社
桃品種型別的劃分根據品種本身的特性和應用目的不同有多種,常見的有以下幾種:
(1)根據地方品種的生態型對品種進行劃分 有北方品種群、南方品種群和西北品種群,其中北方品種群的典型代表品種有肥城桃和深州蜜桃,南方品種群有白花水蜜、奉化蟠桃,西北品種群的代表是黃甘桃。目前,生產中的栽培品種溶入了多種**的基因,很難劃分生態品種群,但總的來說偏向南方品種群。
(2)根據實用的目的、果實或花型別,綜合將桃進行劃分 普通桃、油桃、蟠桃、加工桃、砧木和觀賞桃6個品種群。
(3)根據果實性狀再進行細分 如根據果實成熟期,可以劃分為極早熟(從開花至果實成熟的天數,即果實發育期在65天)、早熟(果實發育期65~90天)、中熟(果實發育期91~120天)、晚熟(果實發育期121~150天)和極晚熟(果實發育期150天以上);按照果實果肉顏色分為白肉、黃肉和紅肉;根據肉質分為溶質(又分為軟溶質和硬溶質)、不溶質以及硬肉等。
在實際應用中,往往綜合概括一個品種,例如曙光為極早熟、黃肉、硬溶質油桃品種。
8樓:星華
「桃花塢裡桃花庵,桃花庵下桃花仙。桃花仙人種桃樹,又摘桃花換酒錢。」自古以來,人們就對桃有種特殊的感情,無論是唯美漫爛的桃花,還是甜蜜多汁的桃子,都深受人們喜愛。
桃子被人們稱為「壽桃」、「仙桃」,是夏季不可不吃的水果之一。它富含蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等,具有很高的營養價值。桃是我國自古就有的本土水果,生長範圍廣,種類繁多,想要在夏季嚐到好吃的桃子,瞭解一些桃的種類特點和挑選依據,還是很有必要的。
桃原產自中國,發展至今已有上千個品種,據統計我國國內桃的品種就已經達到八百多種。大致上說,桃可以分為普通桃、油桃和蟠桃三種。
普通桃是最多的一類,其中水蜜桃更是普通桃中的優良品種。果實個頭大,外形呈心形,柔軟多汁,吃起來十分甜蜜,果皮和果肉很容易剝離,果肉大多是粘連在果核上的,不容易分開。常見的大久保、白鳳、奉化玉露、早香玉等都是水蜜桃,眼下七月是水蜜桃最好吃的時候,尤其是剛剛從冰箱裡拿出來的。
油桃是普通桃的變種,色澤紅潤油亮,表面光滑,沒有桃毛,外形敦實可愛,口感脆甜,一口咬下去,可以發出清脆的響聲,異常爽口。從地理位置上說,北方地區日照充分,晝夜溫差大,所產的油桃甜度更高。在購買油桃的時候,可以選擇河北、北京、山東等地出產的油桃,既大又甜,**還很實惠。
蟠桃,王母娘娘和大聖都愛吃的品種,外形呈扁圓形,是所有桃子中看起來最可愛的。它們的頂部凹陷,彷彿是故意被人壓扁了一樣,楚楚可憐。表皮白中帶有一絲紅暈,果肉細膩柔軟,白裡透紅,果皮柔韌易剝離,口感滑嫩,汁多味甜。
蟠桃的主要產地在北方,有新疆、北京、河北、山東、甘肅等地,其中新疆地區所處海拔高,日照時間長,所產的蟠桃入口香甜,濃香滿溢,品質十分優良。
除了果形不同,桃子根據顏色的不同,還可以分為白肉桃、黃肉桃、紅肉桃三種。白肉桃水分含量高,甜度適中,口味溫和,汁液豐富。黃肉桃中含有較多的胡蘿蔔素,果肉纖維多,甜中帶酸,果香濃郁。
紅肉桃果肉呈完全的紅色或白色中帶有紅暈,顏色鮮豔,極甜,是這三者中糖分含量最高的品種。
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