1樓:夏日的婷婷
北方會有吃餃子等習俗,南方會吃米團等習俗,還有些地區會在這一天祭祖。
擴充套件資料冬至白內菜豬肉水餃的做法容
用料:
白菜:700g 肉糜:400g餃子皮:600g
佐料:鹽,耗油,蔥,料酒,白糖,醋。
步驟
1.準備食材
2.肉末放在容器內加料酒,鹽,蠔油,白糖和蔥攪拌到有韌勁3.白菜洗淨切碎,加入鹽醃製15分鐘
4.擠掉多餘水分,放入肉餡中
5.將白菜,肉末攪拌到有韌勁
6.餡放在餃子皮**,對摺,捏緊
7.鍋中水煮開,下餃子蓋蓋煮
8.水沸後,淋上一碗涼水,蓋上鍋蓋,再次煮沸後再淋一碗涼水,共淋三碗涼水後
9.煮沸後餃子浮到水面上就好了
10.關火出鍋,蘸上醋就可以吃了
2樓:匿名使用者
冬至大如年,南北飲食各有不同,這些習俗你知道嗎?
冬至習俗,各地冬至有什麼習俗
3樓:知冷暖的天氣網
冬至歷史淵源,冬至過節源於漢代,盛於唐宋相沿至今。唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜。
4樓:1302樂樂
江蘇蘇州釀酒
姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視,姑蘇地區有俗語云:「冬至如大年」。傳統的姑蘇人家,會在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。
姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時,還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅寒,更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願。
江西麻餈
麻餈,是浙江,江西的特產,也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻餈陰乾後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻餈也是閩南著名小吃,其中又以南安英都出產最為出名,其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻餈香甜可口,食後耐餓,有著甜、滑的口感,且軟韌、微冰。成品色澤鮮白,滑韌透明。
安徽合肥吃冬至面
「吃了冬至面,一天長一線」。在安徽合肥,冬至吃麵的風俗與節氣、氣候、農事有關。冬至過後即是數九寒天,每隔九天數作一九。
在滴水成冰的嚴冬,吃一碗熱騰騰的雞蛋掛麵,才算是過了一個冬至。
潮汕、閩南地區的湯圓
潮汕地區漢族民諺雲:「冬節大如年」、「冬節沒返沒祖宗」。意思是外出的人,到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗,否則就是沒有祖家觀念。
海峽兩岸的同胞,都很看重冬至,把冬至當作團圓節。
潮汕的人們吃了冬節圓後,還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節圓,甚至漁家的船首,農戶耕牛的牛角,果農種植的果樹也不例外。
現代臺灣著名學者林再覆在《閩南人》一書中描述臺灣冬節(閩南語稱冬至為冬節)之日「家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先......從大門、小門、窗門、倉門、床、櫃、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面,祭告一番,以求保佑一家大小平安」。
5樓:浦上青楓一寂
1、南方地區習俗:吃湯圓
冬至吃湯圓是我國的傳統習俗,在江南一帶尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯糰,冬至吃湯糰又叫「冬至團」。
2、杭州人冬至習俗:吃年糕
吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕,晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕,年年長高,圖個吉利。
3、嘉興人冬至習俗:吃桂圓燒蛋
嘉興土生土長的人,大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜,「把買來的桂圓剝好,然後放在水裡煮,把桂圓的汁水煮出來,再打入雞蛋,根據自己的口味加糖......」另外,在嘉興平湖還有冬至夜吃赤豆糯米飯的習俗。
4、嘉興人冬至習俗:吃肉豆腐
衢州有一句俗話,說冬至『有得吃,吃一夜,沒得吃,凍一夜』,衢州過冬至的飲食同樣是十分講究的。」在衢州的老習俗裡,每到冬至,每家每戶的菜餚裡必須要有肉和豆腐,同時各家都炒上一些花生、玉米、大豆等,用於冬至夜裡的閒食使用。
5、廣東人冬至吃什麼——燒臘
冬至這天,大多數廣東人都有「加菜」吃冬至肉的風俗。全家人在祭祖之餘,準備一些臘肉臘腸吃一頓,以祈求來年能鴻運當頭。
6、潮汕人冬至吃什麼——冬節丸
潮汕有「冬節丸,一食就過年」的民諺,俗稱「添歲」,表示年雖還沒有過,但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸,往往夜裡醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的,老是不亮,故潮俗有「冬節夜,囉囉長,甜丸未煮天唔光」的童謠。
7、客家人冬至吃什麼——釀酒
客家人認為,冬至時的水味最醇,用它釀的酒可久藏不壞,柔和爽口,回甜生津,後勁頗足。
8、四川冬至吃什麼——羊肉湯
在四川卻是冬至吃羊肉湯,羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。
9、河南人冬至吃什麼——餃子
吃「捏凍耳朵」是冬至河南人吃餃子的俗稱。每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成「捏凍耳朵」此種習俗。以後人們稱它為「餃子」,也有的稱它為「扁食」和「燙麵餃」,人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
10、廈門人冬至吃什麼——薑母鴨
廈門人冬至吃薑母鴨。薑母鴨以紅面番鴨為原料,用芝麻油將鴨肉炒香後,再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。
11、湖南冬至吃什麼——赤豆糯米飯
湖南湖北一帶,在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。
不同地區的口味有哪些不同？
不同地區的口味區別還是很大的，比如說南方人愛吃甜，北方人愛吃鹹，四川人 湖南人則愛吃辣，我的家鄉人偏愛吃甜食，吃個湯圓還要醮點白糖，有的甚至吃點稀飯都會加點糖，沒事還會喝點葡萄糖水，過食甜食並不是太好的習慣，發現家鄉人牙不好的特多，可能與過多食用甜食有關。我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方...
為什麼不同地區人的口味有差異，為什麼不同地區,人們的飲食習慣不一樣
主要是生活的環境不同，不同的氣候條件導致人的體質和所需要的食物有所差異。我的理解是，由於各個地區氣候不同，水土差異，導致各個地區的適合於不同的作物生長。我國地土遼闊，各地作物種類差異大，且我國家自封建社會以來以來是一直一個農業大國，依賴於土地生長的作物，長什麼吃什麼，再加上古代的交通運輸落後，商貿的...
中國冬至的習俗，中國冬至各地的習俗
南方 我國南方很多地方在冬至這天都會過節慶賀。冬至是時年八節之一，南方地區有在冬至酬神祭祖的傳統。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異。酬神祭祖後通常還有宴飲活動。北方 在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。我國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有 消寒 之意，至今民間還流傳著 冬至不端餃子碗，凍...