1樓：取決於心
現在天氣太熱了，
最好不要泡時間太長，
一般在四個小時以下就可以了。
稍微有點味道。
你用清水把它洗乾淨，
還可以做豆腐。
2樓：牛霞吧
有味，最好別做了，無論是自用還是銷售，口感都比較差！
黃豆泡時間久了做出來的豆腐是什麼樣子的
3樓：北極星荒島
黃豆泡時間久了，會導致豆子無氧呼吸過度產生酒精，豆子品質變差，做出來的豆腐也不成型。通常浸泡十小時就可以了。浸泡十小時可保證豆子充分吸水，並且除去壞掉的豆子。
另外要注意的是，室內溫度較高的話，避免細菌過度繁殖，可以選擇冰箱冷藏室裡將豆子泡二十四小時。浸泡完的豆子要及時做處理，否則容易生芽，影響豆腐製作。
4樓：匿名使用者
因泡太久導致變壞，就不能吃了。做出來的豆腐也不成型。
做豆腐的大豆泡多長時間比較好：
室溫20℃—25℃時，浸泡12小時可保證大豆充分吸水，是泡豆子的最佳時長。如果室內溫度較高，為避免細菌過度繁殖，可以在冰箱冷藏室裡將豆子泡24小時。
5樓：月雲影
看你泡多久，如果都泡出很多小氣泡出來的話，黃豆可以直接丟掉了，做出來的豆腐不成型，豆子已經開始腐敗發酵變酸，煮豆漿的時候就已經結渣了
6樓：班門弄斧
黃豆泡時間久了做出來的豆腐發軟、發散、吃起來有些發粘，口感也不好。漿多豆腐少。
7樓：粉藍阿狸
不會怎麼樣呀,一般做什麼豆製品時都要把黃豆泡開的
8樓：小女子逢場做戲
我的黃豆就是泡太久了，有一點味道，但是洗洗又好像沒什麼味，煮豆漿的時候沒點滷就已經開始形成豆腐渣一樣厚厚的一層了，累了半天就當買個教訓吧，最後還是扔掉了，不敢吃????
泡時間長了的黃豆有一點味做出來的豆腐吃了會中毒嗎
9樓：寶貝馬龍
這個肯定是會中毒了，即使不中毒也會使你鬧肚子的。也就是說，即然壞了。也就是說，別在鬧肚子花錢治病就不合算了。
10樓：天道勤酬
不會中毒，因為做出的豆腐不成形，也就沒法吃了。
11樓：**yy888889英子
不會的人泡都是有味的，洗洗兩次就好了
泡時間長的黃豆做出來的豆腐吃了會怎麼樣
12樓：彭大順豆腐機
黃豆浸泡時間長，容易發粘，蛋白質流失很大，這樣的黃豆也能做豆腐，但是做出來的豆腐出品率會比正常泡豆做出來的要低得多。豆腐吃是沒有什麼問題的，就是蛋白質含量低，沒有太多的營養了，口感會稍差一些。不過還是建議做豆腐的時候根據產量來浸泡黃豆，這樣可以節省成本。
希望我的回答對你有幫助。
黃豆泡時間長做豆腐
13樓：檸蔭
因泡太久導致變壞，就不能吃了。做出來的豆腐也不成型。
做豆腐的大豆泡多長時間比較好：
室溫20℃—25℃時，浸泡12小時可保證大豆充分吸水，是泡豆子的最佳時長。如果室內溫度較高，為避免細菌過度繁殖，可以在冰箱冷藏室裡將豆子泡24小時。
有豆腐腦黃豆泡的時間長了有關係嗎
14樓：匿名使用者
泡豆子的時間和出漿率有很大關係，做豆腐腦一般情況，
一斤幹豆 泡發三斤溼豆,兌8-10斤水為宜，8-10克內酯
泡豆 選用豆臍(或稱豆眉)色淺、含油量低、粒大皮薄、粒重飽滿、表皮無皺而有光澤的大豆.將大豆洗淨,在春秋季水溫10℃—20℃時,浸泡12小時—18小時；夏季水溫30℃左右；浸泡6小時—8小時(每24小時換水)；冬季水溫5℃,浸泡約24小時.水質以純水、軟水為佳.
用水量一般以豆水重量比1：3為好,浸泡好的大豆約為原料幹豆重量的2．2倍.泡好的豆要求豆瓣飽滿,裂開一小線.
注意浸泡時間不宜過長,否則會影響出漿率.
做豆腐，豆子泡時間長了可以嗎？
15樓：小小少年鳥兒大
不可以，一般以十小時為最佳。
因泡太久導致豆子無氧呼吸過度產生酒精，豆子品質變差，做出來的豆腐也不成型。
浸泡十小時可保證豆子充分吸水，並且出去壞掉的豆子，是泡豆子的最佳時長。另外值得注意的是，室內溫度較高的話，避免細菌過度繁殖，可以選擇冰箱冷藏室裡將豆子泡二十四小時。
如下圖：可以去除雜質及壞掉豆子。
另外，浸泡完的豆子要及時做處理，否則容易生芽，影響豆腐製作。
豆子泡了24小時影響做豆腐嗎?
16樓：北京智雲達科技股份****
不影響做豆腐的，做豆腐時泡豆子的主要是為了豆充分吸水，磨起來更容易。
豆腐的做法：
17樓：茶哥顏國添
豆子泡了24小時不影響做豆腐。做豆腐豆子浸泡的要求：
1.要挑選好的豆子，不要有雜質，壞豆。
2.豆子要清洗乾淨，浸泡一個晚上就可以。
3.浸泡好了豆子，要做豆腐之前要檢查豆子是否有發黴或者異味。
自制豆腐需要的材料：
1.豆子300克，水2000克，12克鹽滷。
2.蒸籠，濾水容器，紗布1塊。
製作豆腐的過程：
1.去超市選購質量上乘的豆子，然後放在水裡浸泡一個晚上。
2.把浸泡好的豆子洗淨，然後放入料理機磨成豆漿，農村一般使用石磨來磨豆漿。
3.用過濾網過濾掉豆渣，過濾的越乾淨越好。將過濾好的豆漿放入鍋裡，放入少許鹽滷，打**把豆漿燒開。
4.煮好的豆漿關火等5-10分鐘，讓溫度降到80-90度，準備一個可以濾水的容器，鋪好乾淨紗布，將豆腐花舀到紗布內，把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然後上面用重物壓住以利於把水擠出。
注：製作豆腐時候豆子和水分一定要按比例1：6調配好，如果水多了或者少了，豆腐有可能是比較硬或者比較軟。燒豆漿的時候，將表面的泡沫撈除，不然很容易溢位。
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