1樓：天津包子函授
一般是新增，小茴香、芝麻粉、胡椒粉、大煙殼（沒放過油的）
2樓：燒烤部落
我可以告訴你 10年燒烤資深經驗...**953104558.您採納我的答案 會給您個滿意的答案
3樓：匿名使用者
現在很多食品調味店裡都有配好的燒烤香料還有賣韓國燒烤配料的,不妨叫你朋友買些嘗試下,
4樓：vip苯小豬
我相信我能把你朋友的店搞好，.......**358370353我會給你滿意的答覆
燒烤的時候正確的放調料的順序？
5樓：解解龍
基本順序就是：油→孜然粉→椒鹽→辣椒粉海鮮粉→燒烤醬→油
待肉串烤至有些微焦黃色時，刷上一層油，這樣可以防止食材的烤焦的同時也可以更容易粘住調料。但是要注意的是不能刷太多，避免油滴落到烤爐中引起明火，明火會讓我們的食材很容易烤糊。
然後把肉串烤到**分熟時，這時候就可以撒上燒烤料了，撒上孜然粉和鹽的量可以根據個人口味撒上辣椒粉或者海鮮粉，要注意食材的兩面都應該撒上足夠的料，不然會出現一邊有味道而另一邊沒什麼味道的情況，最後再刷一層祕製的燒烤醬，這樣能夠讓烤出來的食材不會乾巴巴，而且能夠讓燒烤料，和燒烤醬融入食材之中，當然最後一步您也可以再刷上一層油來讓調料牢牢黏在食材上。
吃燒烤的注意事項一――不要頻繁的吃燒烤
有些人屬於重口味，燒烤能給他們帶來刺激與享受，並且**也比較便宜，非常適合夜生活比較豐富或者是下班比較晚的人群食用。但要注意的是燒烤雖然很美味，但是實物在烤的過程中會產生鉛等致癌的物質，所以平時應該儘量的少吃，一週吃兩次左右就可以了。
吃燒烤的注意事項二――燒烤與啤酒不相配
在路邊攤或者是燒烤店總會看見許多燒烤旁邊放著大量的啤酒瓶，許多人也認為在吃燒烤時配上啤酒是最好不過的了。但實際上是啤酒與燒烤是屬於相剋的食物，特別是在吃海鮮燒烤時喝啤酒，會容易引起痛風症，尿路結石等症狀的。並且如果喝了大量的酒會對肝、胃、腸、腎等器官造成強烈的刺激與傷害，同時也影響到體內消化酶的產生，減少胃酸的分泌，從而加速酒精中毒的症狀，這是非常危險的。
吃燒烤的注意事項三――不要吃烤焦的食物
食物一般在烤焦後就會破壞原有的營養物質，並且還會轉化為致癌的物質，特別是燒烤本身就含有致癌的成分，所以，還要吃烤焦了的燒烤那麼傷害就更大了。其實不管是在燒烤還是在平時的正餐，我們都應該要注意火候，不要讓我們吃的飯與菜變焦，食物一但燒焦就會產生大量的致癌物質的。
吃燒烤的注意事項四――不要吃生的或者是半生的燒烤
在吃燒烤時一定要加燒烤烤熟，否則燒烤上大量的寄生蟲不會被殺死，當人們將半熟的燒烤吃入肚子時，燒烤上的寄生蟲也會進入人體，這對人體的健康來說是極為不利的。
吃燒烤的注意事項五――要營養平衡
6樓：匿名使用者
調料可根據喜好選用：鮮辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 調和油 椒鹽 白胡椒粉 生抽 （海鮮粉）〔如果不吃辣就用海鮮粉代替〕
烤羊肉的話；把醃好的樣肉串好．刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最後撒，這樣就可以了．
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到裡面哦！
有沒有醃製決定你撒料的時間，如果事前沒用醃製，那麼烤到三成熟時撒料鹽，八成熟時撒孜然和辣椒。
7樓：匿名使用者
1.先烤到8分熟
2.撒鹽和孜鹽
3.等到全熟的時候在撒上辣椒麵
4.在火上翻兩個面就好了
自己家烤是事先用煨的~蔥花,五香粉,蜂蜜,芝麻,是做沾料用的~要是肉串的五香粉也是事先煨的~有的也和鹽拌在一起,串型燒烤一般沒有用蔥花和蜂蜜的~
但是四川烤豆皮上面是撒蔥花和芝麻的,是烤好之後上桌之前撒的~
8樓：曉蒲寒星
先刷油 -在撒鹽 -刷燒烤醬-在孜然 辣椒麵 芝麻等
9樓：匿名使用者
家庭燒烤可以先這麼放，黃酒或料酒，油，，鹽，孜然，辣椒等辛辣調料。
燒烤用的孜然粉要新增哪些配料啊比例是多少啊？
10樓：燒烤黃老邪
買好一點的孜然就好了。。。整顆的打散即可，一定要看著他們打。。。。。
如果你要配，10斤孜然加5斤熟芝麻、2兩花椒粉
11樓：譚問萍少能
市面上有賣一整瓶的，跟胡椒粉一般大小，下多下少看你喜歡程度
燒烤配料大全孜然粉配回香粉香嗎?
12樓：匿名使用者
椒鹽或鹽、顆粒小孜然或孜然粉，芝麻顆粒。香葉、茴香、 香菜，蒜片，八角。黃皮醬、芝麻醬，辣椒醬、番茄醬。
白胡椒、辣椒粉 、味精 ，紫蘇粉，幹蔥末，白糖， 生粉 ，沙姜粉，芹菜粉，蒜香粉。香麻油， 醬油，花椒油，雞蛋 ，蠔油 ，各種動物油料湯料，紅酒，料酒。其中，可根據個人口味不同、適當增減。
二，商場超市有售專門調和的燒烤料包，含不同口味。比如料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)等。 關於辣椒粉：
一般配料：幹辣椒、燈籠椒。有些加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮及小茴香。
市場辣椒粉品質良莠不齊，一般是一分價錢一分貨，建議超市購買。 優質：紅色帶有油狀感，濃郁辣氣。
劣質：顏色過分鮮豔，或者暗黃，有雜質，辣味不濃。 追問：
像那些材料可以直接買回來不用自己配嗎？比如已經是配好的椒鹽。孜然粉好還是像顆粒那樣的好？
像那些羊肉之類的自己買回來切放洋蔥進去攪拌，還要放什麼？比列是多少？求解。
謝了！ 回答： 一，自己吃，選材配比都很好說，這都純屬個人愛好。
二，請客，親朋好友自己胡亂烤隨意新增反而更有意思。
做燒烤怎麼調料，比如孜然粉要和什麼調
13樓：露索秦宮井
調味醬汁
黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬， 燒烤汁， 蜂蜜，白芝麻 ，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉 ，調和油（防燒烤網燒焦），蒜蓉辣椒醬，雞蛋清
14樓：慕尼黑的可可塔
小茴香粉，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，八角粉 抹的油可以用 燒烤樂
燒烤的配料有哪幾種
1 孜然粉 孜然粉主要由茴香和八角 桂皮等香料一起調配磨製成的，長用於烹飪牛羊肉能夠去腥味。2 燒烤粉 加入燒烤粉烤製出來的食物，保持了燒烤色澤，長用於烹飪烤羊 雞 蔬菜及豆製品。3 胡椒粉 胡椒粉分兩種。白胡椒粉為成熟的果實製成，氣味較濃 黑胡椒粉是未成熟而曬乾的果實製成，氣味較淡。4 辣椒粉 辣...
我做的油炸燒烤，我用了五香粉小茴香，孜然辣子面，可是調出來不
找對人，找對地點，找對心情，吃起來就有那種感覺了 在小料里加點炒熟的芝麻 我自己在做燒烤，可是調出來的調料不香，我放了孜然小茴香五香辣子粉，怎麼辦？誰可以幫幫我 不好意思我沒說清楚，我做的是油炸燒烤，就是調的調料不香，我用了五香粉小茴香，辣子面，孜然 去食品新增劑店買袋鮮味劑加里面試試，那味道立馬出...
孜然蘑菇的做法，乾煸孜然蘑菇的做法是什麼？
1.把蘑菇撕成條狀。2.沸水焯一下，撈出。3.把豬肉切小片，尖椒切碎。4.鍋中熱油，倒入豬肉和尖椒。5.倒入少許生抽炒香。6.倒入蘑菇翻炒幾下。7.出鍋前加少許花椒麵 孜然和鹽。主料。平菇。適量。輔料。食用油。適量。蒜片。適量。辣椒段。適量。孜然粉。適量。辣椒粉。適量。鹽。適量。生抽。適量。蠔油。適...