1樓：
有兩個可能：一個是你做的麵包太小了，分量少，面發起來後離麵包桶頂部太遠；另外一個就是你的面沒發起來，結果跟前面的結果是一樣的。發麵團的體積太小會使麵包機內溫度過熱，麵包可能會烤不熟；麵包頂部離桶沿太遠就會烤不到表面，所以頂部會是白色的。
我就用的是東菱麵包機，遇到過這種情況。
為什麼用麵包機做的麵包不熟
2樓：匿名使用者
首先要看使用的抄
食材是否超出麵包機的額定值，若超出額定值（超重），麵包機在烤制時會導致麵包不成熟；其次，要看麵糰是否使用的液體食材過量，也會導致麵包機烤製出來的麵包發粘，乃至不成熟等等。若是麵包機一直處於做出的麵包不熟，那麼則要與專業售後諮詢維修。
3樓：兵臨城下
麵包機壞了！或者沒設定好
4樓：匿名使用者
你的物料比例配對了沒
5樓：香慈慄清俊
一個可能是加的麵粉多了，超過食譜給出的麵粉用量。另一個可能是麵包烤制過程中開啟過麵包機的蓋子，造成散熱，烤制溫度不夠。
6樓：匿名使用者
方法錯誤了來，正確如自下：
用料：高
筋麵粉260克、bai雞蛋du1個、冰鎮
zhi牛奶100克、酵母3克、糖30克、黃油15克、鹽dao3克
1、集合
2、稱好麵粉和糖之後最後稱重冰牛奶，稱完以後迅速放入麵包機，夏天冰牛奶可以延緩發酵速度提高出膜率，啟動和麵程式30分鐘，全程開蓋～～
3、半小時後嘗試抻拉一小塊麵糰，能抻出厚膜就可以加入室溫軟化的黃油繼續再揉，如果抻拉比較費勁就再揉一次，再看狀況。
4、加入黃油後重新啟動和麵程式半小時，直到能抻出薄膜，停機
5、麵糰拿出來不用鬆弛，直接分成三份
6、取一個小麵糰擀成長牛舌形
7、從一頭捲起，所有劑子都如此。
8、卷好後不用等待，取一個小卷豎著壓扁，依舊擀成長牛舌形，這次擀的長一些，卷的圈數越多層次越豐富
9、依舊從一段捲起，三個都如此
10、卷好後直接放入麵包桶擺好，麵包桶套食品袋或保鮮膜放溫暖處發酵。
11、放在陽臺沐浴陽光大概一個半小時，麵糰發酵2倍大，手指輕按一下可以回彈，證明發酵好了，不用發到桶的邊緣，大概一半左右高度就可以了。放回機器內，啟動烘烤模式，35分鐘關機，（我的機器預設1h)迅速拿出來震幾下扣出晾涼。
12、金燦燦的成品。
用麵包機做麵包不熟什麼原因
7樓：匿名使用者
3個原因容易引起這個原因：
1、麵包機發熱管故障。
2、程式選擇錯誤，分量和烘烤量沒有選擇正確。
3、密封出現問題，或烘烤過程中開啟上蓋次數過多。
只要不是故障，都很容易解決，如果不熟的話，可以單獨選擇烘烤選項，增加烘烤熱量。
8樓：買麗鵬
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為什麼我用麵包機做出來的麵包口感像麵疙瘩，而且裡面不熟，是不是麵包機的問題？還是我做的不對？怎麼做
9樓：拖拉機撞
面是你自己活的吧？。你用熱水和麵。多放點酵母粉。
用力的揉搓，揉搓久一點，揉揉就在面的表面。少撒些油。然後。
再揉揉。再撒點油。。連撒三次。
多揉一會，做出的麵包。就會很鬆軟！
10樓：百度使用者
家庭製作麵包
一般可能發生的問題
1：麵粉不對（最好用高筋麵粉）
2：揉麵不到位（麵包機揉好以後拉一部分麵糰檢查是不是揉到位有沒有出完美薄膜了。如果沒有再揉一下，或者拿出來自己手揉）
3：發酵不到位或者過頭，酵母不合適（不要用發包子饅頭的，最好用耐高糖的）
我是手揉+烤箱
基本烤出來的麵包和外面賣的沒什麼兩樣（就是整形的時候沒外面的師傅熟練，所以沒那麼好看）
我剛開始也是失敗的
加油哦我相信你自己琢磨以後能成的
採納哦(^_^)
11樓：匿名使用者
句·4568+/6456/65466666666666666666666
用麵包機做麵包為什麼發不起來，麵包機做麵包為什麼每次都發不起來？
做麵包的 法則 1 配料要專業 做麵包一定要用高筋麵粉，酵母要好，最好能用點改良劑，還有雞蛋 牛奶 黃油 植物油也行 鹽 糖等 做蛋糕一定要用低筋麵粉，最好用點自發粉或者泡打粉，而且做蛋糕的雞蛋一定要先打發才能用 2 剛開始一定要按照說明書和食譜操作 實驗，等後來不斷的積累經驗和提高技術了就要靈活的...
麵包機做的蛋糕為什麼不鬆軟，麵包機做的蛋糕為什麼就上面鬆軟下邊不鬆軟
麵包機版蛋糕 原料主料 雞蛋 低筋粉 輔料糖 色拉油 牛奶 做法1.雞蛋三個，分離蛋清蛋黃。2.用打蛋機打發蛋白。分三次加10克糖，打至硬性發泡呈奶油狀即可。3.蛋黃中加15克糖攪拌均勻，再加20克油和牛奶，用筷子拌均勻。4.從打發的蛋白中用攪拌棒舀三分之一混入蛋黃液，上下翻拌均勻後再倒入三分之二的...
為什麼我用麵包機做出來的麵包不好吃
麵包機一是和麵功率小，而是隻有一次發酵，和麵到位和二次發酵是做好麵包的關鍵點，所以麵包機作出的麵包一般就比較遜色。你可以試試麵包機面和好後把面取出來再摔打一會，形成比較好的膜後讓它兩次發酵再烤制，品質肯定會好不少，當然前提是你的配方一定要準確。發糕一樣的口感蜂窩狀是因為你選錯了酵母。必須用耐高糖酵母...