1樓：小個子大理想
蛋炒飯、煮米線、煮麵、或者買即食料包來，自己diy，比如大蘑王菌菇料理什麼的，加熱一下就可以吃啦，配個主食，特別方便，懶人必備
有什麼好的食譜適合一個人吃？
2樓：單名客
早餐：1.【香煎夾心饅頭
】食材：饅頭，火腿，雞蛋，油，鹽
做法：1. 涼饅頭切薄片，火腿切薄片；2.
兩片饅頭片中間夾一片火腿；3. 雞蛋打入碗內，撒上少許鹽；4. 雞蛋液打散，將饅頭片兩面裹勻蛋液，中間加上火腿片；5.
平底鍋燒熱，倒油，放入饅頭片，煎成兩面金黃色，取出，切成三角形。
2.【蔥油麵】
食材：麵條，鹽，生抽，小蔥，橄欖油
做法：1.麵條下鍋，加少許鹽，煮熟；2.
放冷後，瀝乾（可衝冷開水）；3.在面中倒入生抽，攪拌至醬色；4.灑上一層蔥末；5.
可加五香粉或胡椒粉；6.鍋中熱橄欖油，將油淋上面條，攪拌。
3.【武漢熱乾麵】
食材：面，醬油，姜蒜蔥，醋，水，芝麻醬，芝麻油，辣椒粉，滷水
做法：1.面煮熟後放涼；2.芝麻醬加芝麻油加泡姜水；3.滷水中倒1—2勺醬油，醋1—2勺，鹽，辣椒粉；4.拌麵。
4.豆漿和白煮蛋（茶葉蛋）
5.饅頭就小米粥
午餐：1.【四喜豆腐】
食材：北豆腐，豬肉餡，青椒，胡蘿蔔，大蔥，韭菜，蝦皮，雞蛋白，姜蒜，鹽，醬油，雞精，香油，水澱粉，橄欖油，五香粉，十三香，高湯
做法：1. 豆腐切成四塊，肉餡放入蔥末、薑末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。
青椒切成丁，胡蘿蔔也切成丁備用；2. 炒鍋中倒入油，油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出，從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將裡面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，然後在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以後，放到蒸鍋中蒸十分鐘；3.
另起鍋放入油燒熱以後，放入蒜末、蔥末和薑末炒香，然後倒入青椒丁和胡蘿蔔丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩燒鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水澱粉勾芡即可，將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤實用。
2.【雞肉蘑菇燜飯】
食材：雞肉，蘑菇，米飯，鮮香菇，黃椒，紅椒，青椒，洋蔥，油，鹽，雞精，料酒，胡椒粉
做法：1. 雞腿洗淨，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘；2.
將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁；3. 大米淘洗乾淨，瀝乾水分；4. 平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香；5.
再加入蘑菇香菇繼續炒香；6. 再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香；7. 然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟（水量要多次少加，多觀察並多加攪拌）；8.
米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋。
3.【迎江寺素炒裡脊丁】
食材：麵筋，胡蘿蔔，蒜白，鹽，黃酒，幹澱粉，芝麻油，花生米
做法：1.麵筋、胡蘿蔔切丁，蔥白切段；2.
麵筋用開水燙一下，瀝乾，加鹽、黃酒、芝麻油、花生米制成裡脊丁；3.倒芝麻油，放入花生炸至金黃；4.加里脊丁，炸至乳白色，撈起；4.
加蒜白、胡蘿蔔煸炒，加里脊丁、花生米炒，撈起淋上麻油。
4.【豆燜飯】
食材：糯米，粳米，火腿，蠶豆
做法：1.糯米泡1小時；2.火腿切丁，炒出香味，下蠶豆，加少許鹽，炒至半熟；3.放入糯米和水，燜；4.放入煮好的粳米飯、少許鹽、火腿，炒均勻。
5.【滇味炒麵】
食材：人工雞蛋麵，火腿絲，肉絲，韭菜段，豆芽菜，豌豆尖，鹹醬油，甜麵醬，醋，鹽，紅椒油，熟豬油
做法：1.煮五成熟的面，瀝乾；2.加豬油，炸面，瀝乾；3.下火腿、肉絲炒，再加韭菜、豆芽、豌豆，再下面，放上鹹醬油、甜麵醬、醋、鹽、紅椒油。
6.【上海冷麵】
食材：雞蛋麵，綠豆芽，青椒，紅椒，黃瓜，鹽，醋，雞精，生抽，植物油，花生醬
做法：1.面煮開後放涼，加入熱油、少許鹽、雞精攪拌；2.
將綠豆芽、青紅椒絲下鍋快炒，且調味，出鍋；3.花生醬加溫水調勻；4.將豆芽椒絲澆上，拌入生黃瓜絲，加生抽、少許醋和花生醬。
7.【炒疙瘩】
食材：麵粉，雞胸脯肉，蒜薹，胡蘿蔔，豌豆，色拉油，鹽，蒜，辣椒醬
做法：1.麵粉加鹽，分次加水，攪拌成雪片狀，和成麵糰；2.
雞肉切丁，用澱粉醃製；3.蒜薹掐頭去尾，洗淨，切丁，胡蘿蔔切丁；4.豌豆煮熟；5.
麵糰切成長條，再搓圓，揪成小疙瘩，灑上面粉防粘連；6.燒水，放入疙瘩，至八成熟時，撈出過涼；7.熱油，加料酒、雞丁炒至變色，取出；8.
用餘油炒蒜片、胡蘿蔔丁、蒜薹、雞丁，加辣醬、少許鹽、9.放入疙瘩和豌豆，炒熟。
8.【酸辣粉】
食材：紅薯粉，青椒，酸豆角，花生，香菜，鹽，姜蔥蒜，花椒，植物油，醋，濃湯寶，水
做法：1.熱油，炒花椒和青椒，加鹽炒；2.
紅薯粉泡軟，蒜姜切末，酸豆角切丁，香菜切段；3.炒蒜姜，加第一步中的辣椒一起炒；4.加開水，加濃湯寶，大火煮沸；5.
加粉絲，再煮沸後改小火，至粉絲煮軟；6.撈出放入碗中，加豆角、花生、香菜、醋。
9.【豌豆糯米飯】
食材：糯米，鹹肉，豌豆（熟），春筍，香菇，色拉油，料酒，水
做法：1.食材切丁；2.鹹肉炒透，加筍丁、香菇丁和料酒，炒1分鐘；3.加豌豆和米一起炒，放入剛巧沒過材料的水煮開；4.倒入電飯鍋，跳保溫鍵後再燜10分鐘。
晚餐：1.【酒釀年糕桂圓蛋】
食材：年糕，雞蛋，桂圓，江米酒，棗，白糖
做法：1. 將紅棗桂圓沖洗乾淨放入鍋中加入足量水大火燒開轉小火煮10分鐘；糯米年糕洗淨後切成長條再切成丁倒入已煮過10分鐘的桂圓紅棗湯中；2.
湯燒沸後，打入整顆雞蛋不要攪動，中小火燒至蛋液凝固至成熟，倒入適量甜酒釀，最後放糖調味再次煮沸即可。
2.【臘肉南瓜盅】
食材：臘肉，南瓜，米飯，臘腸，小蔥
做法：1. 南瓜去掉頭尾的蒂部，挖去內部的籽，刻成自己喜歡的樣子；2.
臘腸、臘肉清洗乾淨，切成片狀備用；3. 將米飯填滿南瓜盅，上面鋪上臘腸、臘肉；4. 蓋保鮮膜，放蒸鍋裡大火30分鐘至南瓜熟爛。
3.【豬肉燉粉條】
食材：五花肉，粉條，筍乾，油，鹽，姜，八角，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，大蔥，白糖
做法：1. 將粉條和筍乾用溫水泡軟，把五花肉切成小塊，大蔥切段，姜去切片備用；2.
將切好的五花肉放入沸水中汆燙1分鐘後撈出瀝乾水；3. 鍋中倒入少許油，油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角、桂皮、筍乾爆香，放入五花肉煸炒；4. 調入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色，加入清水沒過肉面，用大火燒沸後轉小火燉40分鐘；5.
放入泡軟的粉條和鹽，攪勻後蓋上鍋蓋繼續用小火煮5分鐘至粉條軟爛即可。
4.【雞蛋悶子】
食材：雞蛋、豬肉餡、青椒、油、黃豆醬、十三香
做法：1.黃豆醬加清水調開；2.放入肉末，加油、十三香拌勻；3.打雞蛋，放肉末，攪拌；4.青椒絲放入，攪勻；5.上鍋蒸，15—20分鐘。
5.【螞蟻上樹】
食材：粉絲、五花肉、高湯、蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、蔥白、乾貝素
做法：1.爆姜蒜蔥，下肉末炒；2.加豆瓣醬，炒出紅油，加料酒、生抽、老抽；3.加粉絲，加高湯，大火收汁，加乾貝素提鮮。
6.【微波烤豆腐】
食材：豆腐、蠔油、甜麵醬、孜然粉、黑胡椒、辣椒粉
做法：1. 豆腐切厚長條，瀝乾水分，撒少許鹽，醃5分鐘；2.
甜麵醬、蠔油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉調成醬汁；3. 豆腐片抹勻醬汁豆腐兩面刷上植物油上微波爐高火烤5分鐘；4. 烤好的豆腐端出再把兩面刷上醬汁，撒上孜然粒，高火烤10鍾，中間翻面一次。
7.【番茄烏冬面】
食材：番茄醬、烏冬面、香菇、油菜、胡蘿蔔、鹽、糖、黑胡椒
做法：1.烏冬面下鍋燙一下，撈出；2.番茄醬、糖、鹽、胡椒、清水攪拌成汁；3.熱油，炒胡蘿蔔絲和香菇絲；4.下烏冬面和油菜，加汁煮五分鐘。
適合一個人煮飯的菜譜有什麼？
3樓：暴走少女
適合一個人煮飯的菜譜有清蒸排骨、西紅柿炒蛋、可樂雞翅。
一、清蒸排骨
1、做法：排骨一根，斬小塊。把排骨放入水中，焯水撈出備用。
2、把排骨放入碟子中，放入少許蒜，姜，豆豉，生粉，蠔油，一點鹽，把排骨與調料撈勻，醃製半個小時左右。
3、把醃製好的排骨，放入電飯鍋中，一起煮飯就把排骨放進去蒸，飯熟，菜也熟了。
二、西紅柿炒蛋
這一道菜是誰都會做的菜。做法也是非常簡單。
1、把西紅柿，洗乾淨切成小塊。
2、雞蛋打散，放少許的清水，鹽一起攪拌均勻。
3、熱鍋下油，迅速把雞蛋液全部倒入，快速的炒的雞蛋凝固，裝出備用
4、鍋中下少許的油，倒入番茄翻炒片刻，燒開後加入鹽，白糖，不斷炒至番茄出汁，再倒入剛炒好的雞蛋，翻炒均勻。即可出鍋。
三、可樂雞翅
食材：雞翅，薑片，可樂
1、把雞翅洗乾淨，劃刀，放入冷水中煮至白色浮沫，去掉浮沫再煮2分鐘撈出備用
2、鍋中放入少許的油，把雞翅煎至兩面金黃。然後放入薑片，料酒，生抽，老抽（上色，一點就行）倒入半瓶可樂，沒過雞翅即可。
3、中火煮至湯汁減少，就行了。
4樓：馨寶
適合一個人煮飯的菜譜有肥牛火鍋面，蛋炒蛋，醬爆雞丁蓋澆飯，照燒雞腿飯等……
肥牛火鍋面：
用 料：韓式泡菜 、火鍋肥牛片、火鍋面、濃湯寶1塊(牛肉濃湯)、蔥、蒜、黃豆芽 、金針菇、韓式辣醬1湯匙。
做 法：
1、鍋內加入3碗水，煮開後加入濃湯寶(牛肉濃湯)
2、待湯塊融化在水裡後，加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至麵條熟透，再加入肥牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片，煮半分鐘左右至肥牛片熟透，即可關火盛入碗中。
3、熬湯:最棒的湯頭是用牛骨熬湯，加入辛香料慢慢熬煮。還有一款牛肉湯的做法可參考:千古不變的美味--臺灣牛肉麵實在沒有時間的時候，就用濃湯寶代替吧。
4、配菜:熱湯麵裡的配菜可以隨便搭配、自由組合。但要記住蔬菜要按照易熟程度來分先後順序。
5、煮麵:面隨便選擇自己愛吃的種類。但要記住手擀麵、火鍋面易熟，放入湯中大概1-2分鐘即可食。如果是幹切面等難熟的面，煮的時間就要適當延長至3-5分鐘。
5樓：匿名使用者
一個人做菜一定要簡單好吃，這裡推薦一道美食供參考：
一、 照燒雞腿飯
食材/配料：
去骨雞腿肉 200g
日式醬油（可用生抽）適量
味啉（可用清酒加糖）3荼匙
蜂蜜 3茶匙
壽司醋（可用米醋）一小勺
香油 一小勺
熟芝麻 一小勺
油 一小勺
西蘭花 適量
胡蘿蔔 適量
鹽 一小勺
姜 兩片
米飯 一碗
做法：1、將米飯中加入壽司醋，香油，芝麻拌勻2、雞肉中加入薑片和分別一茶匙的日式醬油，蜂蜜，味啉醃製一小時3、把兩茶匙蜂蜜、日本醬油和肉鹼倒進一個小鍋裡。用小火煮，直到濃汁可以使用為止。
鍋中燒油，將雞皮面朝下放入雞肉中、小火中，不要炒鬍鬚，左右兩邊各兩分鐘，用筷子夾在中間的透明果汁中，說明熟了！
4、水燒開，加油和鹽，將西蘭花胡蘿蔔汆熟，擺上煎好的雞肉。
5、雞肉切條擺好後，淋上熬好的照燒醬，擺上蔬菜6.開吃
一個人總懶得買菜做飯 經常會不小心做成了多人份。一個人做飯，其實是一件有點孤獨的事情，但也不能每天就湊合吃點剩菜泡麵，這樣長期下去健康和生活質量直線下降。
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