1樓：匿名使用者
如今,越來越多的老百姓知道了一個概念——為了健康,應「少吃油膩的肉食,多吃新鮮的蔬菜和水果。」任何事情都有一個尺度,有的人看見蔬菜滿腦子就想著健康,於是出現了一群「蔬菜族」,以女性居多,甚至長期拒絕「大魚大肉」。她們每天的蔬菜攝入量遠遠超出營養學家的推薦攝入量,而肉類吃的很少甚至不吃。
這裡,我們想告訴大家的是:蔬菜吃得太多與不吃蔬菜同樣有害。
不可否認,蔬菜裡含有豐富的維生素、礦物質,食物纖維也很豐富,吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動,促進排便,提供機體所需的微量營養素,發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害:
某些蔬菜含有較多的草酸易形成結石 如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸,與其他食物中的鈣結合,容易形成草酸鈣結石,這就是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
易加重結石病情 大部分蔬菜是成鹼性食品,對於已患有磷酸鈣結石的病人,日常吃大量成鹼性的蔬菜,可使結石形成增多,且不易排出體外。
不易消化 粗纖維含量高的蔬菜,如芹菜、春筍等,大量進食後很難消化,胃腸疾病患者不宜多食。肝硬化患者還容易造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,加重病情。
影響鈣、鋅吸收 對於懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年,大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅的吸收,影響孩子的智力發育和骨骼生長。
如果為了「節食」「飽腹」而大量食用蔬菜,減少或禁食肉類、魚類的話,不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質,造成蛋白質營養不良,更阻礙了從這些葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。
蔬菜水果吃得越多越好嗎？
2樓：情笙與落
你要首先要認識到一個觀點，那就是，無論多好的東西，只要過量攝入，就會對身體有害，並且對身體造成負擔。
所以首先就可以回答你的問題，如果說蔬菜和水果吃的越多越好，那是錯誤的，因為蔬菜和水果吃的太多，對身體的吸收，還有排解也是一個非常大的難題。只能說蔬菜水果只要適量吃，對身體就是有好處的，但是過兩次真的會對身體造成壓力。在生活中，我們不僅需要多吃水果，蔬菜，還需要與其他的肉類以及富含蛋白質的東西相結合才好，否則的話，你也會造成一個營養不均衡的狀況。
營養不均衡不僅僅是指挑食，還有營養攝入的不均衡。並且如果只吃蔬菜水果，也算挑食了一種，因為挑食的定義不僅僅是在於只吃肉類。所以說每天在攝入能量的時候，最好果蔬還有肉類要結合搭配著吃，這樣才是最營養健康的。
對於養生，我們一定要把握一個度，凡事千萬不要過量，無論是吃東西還是運動，亦或者做一些養生的行為，只要過分了，那麼都會對身體造成壓力。
我們養生最大的目的就是將身體調節到一個比較好的狀態，這種狀態絕對不是通過過量食入果蔬，或者過量攝入蛋白質，或者就是過量運動而得來的。養生絕對是需要各種東西的平衡，並且在其中調理出一個最好的狀態，這才是養生。
3樓：萌湘歌
我認為不是吃的越多越好，一般水果和一些蔬菜中都含有糖分，都是帶甜的，這個與平時喝的飲料的糖分是一樣的，過多的攝入會轉化成脂肪，那些有糖尿病的病人，如果吃下很多果蔬，會導致血糖增高，不利於血糖的控制，蔬菜中含有較多的草酸，多吃了容易形成結石。，與鈣結合會形成草酸鈣結石。
4樓：go不瘋癲枉青春
當然是不能的啦，什麼東西呢都要講究一個量，有很多水果含糖分很高，所以吃的時候要適當，平時2-3天一次水果也是正常的，蔬菜含有的礦物質和維生素很多，可以適當的多吃一些。
5樓：雜貨鋪小可愛
我覺得不能吃太多，雖然有很多的營養，但是大量進食後很難消化，腸胃不好的人只能少吃不能吃太多，蔬菜吃多了容易化解釋病，蔬菜裡面含較多的草酸異形成結石。
6樓：王先森的水果派
在我看來，也不是越多越好，不管吃什麼也有個限量吧，多吃無益，反而會加重你的身體負擔。
7樓：寂寞啊
少量的吃肯定是好的，但是也要記住了，再好的東西吃多了，也是有壞處的。所以水果蔬菜要去的，但是一定要有量。
8樓：失格
我感覺雖然水果蔬菜對人的身體有很好的的營養，但是凡事都要有個量，吃什麼東西都要保持在它最合適的量裡面，這樣才能對人的身體有更好的營養吸收。
9樓：小情緒的抹茶
也不是這個樣子的，無論是什麼東西都是需要適量攝入的，蔬果雖然營養豐富，但是其中的膳食纖維也會影響人體對一些微量元素的吸收，例如鈣、鐵、鋅等等。
10樓：可愛的巨集哥偉
我個人感覺不是吃得越多越好，畢竟每個人所需要的營養是不同的，所以我覺得一定要適可而止，所以我感覺要適量吧，這樣有助於吸收。
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