一定質量的肉類雞肉同相同質量的雞蛋相比,哪個

2021-03-19 18:22:19 字數 5098 閱讀 7835

1樓:肥油小豬

對不起,我本來打了好多,但只能提交一百字,我簡單說吧。

雞蛋含蛋白質高於雞肉!營養價值也是雞蛋高,小孩子吃蛋黃可以補充他們必須的營養素,成年人每天一個雞蛋為適,不全可以追問,我是學營養的,

2樓:匿名使用者

當然是雞肉的蛋白質高 (20-23%).

雞蛋的水份和油份很多的, 就只有12-14%是蛋白質.

還說是學營養.... 怪不得中國食物出那麼多問題了......

3樓:匿名使用者

兄弟你練健身?

如果是 勸你吃 全麥麵包和肥牛肉 喝酸奶買點蛋白粉吃

如果不是,那也就無所謂了~!

雞蛋鴨蛋哪個營養價值高,為什麼

4樓:超級萌人汽車

雞蛋、鵝蛋、鴨蛋哪個營養價值更高 結果竟是這樣

5樓:chitao蘸大醬

鴨蛋的營養價值稍高於雞蛋。

原因:鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素,一般來說都和雞蛋差不多,而且維生素b2,在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。

維生素b2是一種很容易缺乏的維生素,如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。中醫認為,鴨蛋味甘,性涼,有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿,陰虛失眠等症有一定的**作用,外用可以**瘡毒。

6樓:默默她狠傷

雞蛋和鴨蛋營養價值是差不多的,基本上就要看烹飪的具體手法來看,一般來說水煮的雞蛋和鴨蛋營養成分最高的,營養成分沒有流失只是煮熟所以營養成分最高,有的人說土雞蛋的營養價值比較高,其實是不對的土雞蛋和普通的雞蛋的營養價值是一樣的。

所以雞蛋和鴨蛋的營養價值是差不多的,這是鴨蛋的個子稍微比雞蛋大一些,補充的成分是一樣,只是含量多一點,所以可以根據個人愛好進行使用。

7樓:匿名使用者

鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。

1、首先,鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的,每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45~70克,有時鴨蛋反而比雞蛋多些。

2、其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少,反而超過了雞蛋,每500克雞蛋中大概有脂肪65克,而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。

3、至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素,一般來說都和雞蛋差不多,而且維生素b2,在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素,如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。

4、雞蛋中所含的營養物質相當豐富,含蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、維生素d等,每100克全蛋含有12.7克蛋白質,1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多,而蛋白質(特別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質)在維護**光澤、彈性等方面有著重要作用。鴨蛋也含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。

中醫認為,鴨蛋味甘,性涼,有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿,陰虛失眠等症有一定的**作用,外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣,所以,很多人不太愛吃。極其有道理。

所以說,雞蛋和鴨蛋營養都很豐富,至於說哪個營養價值高不能一概而論,只是應根據人們的個體情況「辨證施膳」。

8樓:北京智雲達科技股份****

雞蛋100克營養成分表:144 大卡熱量,13.3 克蛋白質,8.

8 克脂肪,2.8 克碳水化合物,585 毫克膽固醇,154 毫克鉀,131.5 毫克鈉,130 毫克磷,56 毫克鈣,10 毫克鎂,2 毫克鐵,1.

84 毫克維生素e,1.1 毫克鋅,0.27 毫克維生素b2,234 微克維生素a,0.

2 毫克煙酸,0.15 毫克銅,0.11 毫克維生素b1,0.

04 毫克錳,14.34 微克硒。

鴨蛋100克的營養成分含量情況:熱量180大卡,13 克脂肪,12.6 克蛋白質,3.

1 克碳水化合物,565 毫克膽固醇,226 毫克磷,135 毫克鉀,106 毫克鈉,62 毫克鈣,13 毫克鎂,4.98 毫克維生素e,2.9 毫克鐵,1.

67 毫克鋅,0.35 毫克維生素b2,261 微克維生素a,0.2 毫克煙酸

,0.17 毫克維生素b1,0.11 毫克銅,0.04 毫克錳,15.68 微克硒,5 微克碘。

從以上雞蛋和鴨蛋營養成分含量可以看出,雞蛋蛋白質含量比鴨蛋稍高,鴨蛋脂肪含量比雞蛋稍高,在礦物質和維生素含量方面也是存在差異的。

9樓:匿名使用者

關鍵要看什麼鴨蛋和什麼雞蛋。在湖裡吃小魚小蝦的鴨蛋最好吃,雞蛋也是一樣,那些散養的雞,吃草跟蟲生下的蛋比飼料蛋要大些。**也會貴些。

10樓:亂戰羅貝里

雞蛋是蛋白質生物學價值最高的食物。鴨蛋光大不行,吸收不了利用率不高有個屁用。雞蛋蛋白質的組成成分與人體極為相似,所以人體對雞蛋的吸收會更加的全面

11樓:聖天蝨

鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先,鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的,每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45~70克,有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少,反而超過了雞蛋,每500克雞蛋中大概有脂肪65克,而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。

至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素,一般來說都和雞蛋差不多,而且維生素b2,在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素,如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。

中醫認為,鴨蛋味甘,性涼,有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿,陰虛失眠等症有一定的**作用,外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣,所以,很多人不太愛吃。

極其有道理。

南省營養學會常務理事、省人民醫院營養室主任陳永春說,雞蛋和鴨蛋營養都很豐富,至於說哪個營養價值高不能一概而論,只是應根據人們的個體情況「辨證施膳」。

雞蛋中所含的營養物質相當豐富,含蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、維生素d等,每100克全蛋含有12.7克蛋白質,1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多,而蛋白質(特別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質)在維護**光澤、彈性等方面有著重要作用。鴨蛋也含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。

大夫交代癌症病人少食雞蛋多吃鴨蛋,有可能是因為中醫認為鴨蛋味甘性涼,有大補虛勞、滋陰養血的功效。不管怎樣,可以肯定的是雞蛋和鴨蛋都是對人體有較好作用的食物,只是有時要「辨證施膳」罷了。

看看雞蛋和鴨蛋的營養成分

●雞蛋雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b

1、維生素b2、鈣、鐵、維生素d、酵素等。

據測定每100克全蛋含有12.7克蛋白質。雞蛋中的蛋白質是食物品種中質量、種類、組

成方面最優質的蛋白質。1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多。而蛋白質(特

別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質)在維護**光澤、彈性等方面有著重要的作用。

雞蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼,

具有防止**衰老,使**光滑美豔作用。雞蛋黃中還含有豐富的維生素a、維生素b2。據

測定,每100克雞蛋黃中含維生素a2000國際單位、維生素b20.3毫克、維生素d30國際單位、

維生素b10.25毫克。這些維生素都是營養**必不可少的物質。

雞蛋中還含有較豐富的鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克。鐵元素在人體起造血和在血中運

輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵

性貧血,使人的臉色萎黃,**也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護**美的重要

食品之一。

中醫藥學認為,雞蛋味甘,性平,有補中益氣、養陰健體及美膚等作用。《本草綱目

》說:「卵白,其氣清,其性微寒;卵黃,其氣渾,其性溫;卵則兼黃白則用之,其性平。

精不足者,補之以氣,形不足者,補之以血,卵兼理氣血,故能清氣。能補血,能養能陰,

潤肌膚。」《本草再新》說:「雞子黃,補中益氣,養腎益陰。」所以,適當地多吃一些

雞蛋,有健體、抗衰老、美膚等作用。

●鴨蛋鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂

、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

中醫藥學認為,鴨蛋味甘,性涼,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨

蛋燉冰糖,有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其製法為:取鴨蛋1只,銀耳10克,冰糖20克。

先將銀耳水發,洗淨,加清水,文火煮至爛熟;打入鴨蛋,加入冰糖,再用旺火煮至鴨蛋熟

透即成。鴨蛋性偏涼,這一點不如雞蛋(性平),故脾陽不足、寒溼下痢者不宜服。

12樓:匿名使用者

鴨蛋的營養價值高吊櫃同減一義

雞腿肉和雞胸肉的蛋白質含量相差得多嗎?

13樓:凌

100g雞腿(包括雞骨頭),含蛋白質

20.2g、脂肪7.2g。

100g雞胸脯肉,含蛋白質24.6g、脂肪1.9g。

雞胸肉裡面含有的蛋白質比雞腿肉更多,且雞胸肉的蛋白質更容易被人體吸收。

在雞胸肉裡面還有著有助於生長髮育的磷脂類營養成分,人們可以通過吃雞胸肉來補充磷脂。

雞腿上有雞皮,所以導致雞腿的脂肪含量比雞胸脯肉高了不止3倍,在雞腿肉沒有去皮的情況下,雞腿比雞胸脂肪含量稍高一些。

14樓:匿名使用者

謝邀!1、兩者蛋白質含量100g雞腿(包括雞骨頭),含蛋白質20.2g、脂肪7.

2g。100g雞胸脯肉,含蛋白質24.6g、脂肪1.

9g。 ——資料摘自《中國食物成分表》以上資料表明,兩者含有的蛋白質含量相差不大,無非多幾口、少幾口的問題。雞活著的時候到處蹦踏,雞腿肌肉能不發達?

但脂肪含量怎麼會比雞胸肉還多呢?因為雞腿上有雞皮,所以導致雞腿的脂肪含量比雞胸脯肉高了不止3倍,這也是健身教練或者營養師讓吃雞胸肉的原因。2、白肉雞、鴨、魚等全身的肉都屬於白肉(含脂肪比紅肉少),豬牛羊這類屬於紅肉。

3、喜歡吃雞腿以上資料比較表明,雞腿無非就是皮含脂肪高,所以喜歡吃雞腿就吃,把皮去掉就行(這個吃的時候很難哦,為了健身**,忍忍),還有別吃油炸雞腿(油裡面全是脂肪)。希望對你有幫助。

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