1樓：陳善煜
因為水果口感酸是水果中的有機酸決定的，比如檸檬酸、酒石酸等，這和維c的含量沒有任何關係，而一些口感不酸的如辣椒、棗等維c的含量卻比較高。
水果越酸，維生素c含量越多嗎？
2樓：陝西科普工作人員
你好，真相是這樣的：想補充維生素c，很多人腦海裡第一個想到的就是檸檬，覺得越酸的水果含維生素c越多。那麼，真的是水果越酸，維生素c含量越多嗎？
實際上，水果的酸度主要取決於水果中的有機酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。而水果酸還是甜，是由其中的「糖酸比例」所決定的，如果含糖量高而含有機酸低，那吃起來就甜甜的，相反，如果含有機酸高而含糖量低，水果吃起來就會比較酸了。確實有一些吃起來比較酸的水果，含維生素c非常高，例如沙棘，每百克含204毫克vc。
然而更多的水果不符合這個規律，例如人們常常認為比較酸的檸檬，每百克只有22毫克vc，橙子每百克只有33毫克的vc。因此，水果酸不酸，跟維生素c沒有直接關係。【陝西科普】
3樓：匿名使用者
維生素c是一種常見的營養素，具有抗氧化、促進羥化、重金屬解毒等多種生理功能，對各年齡段的人，特別是愛美的年輕女性的健康都是有益的。維生素c有助於清除自由基，延緩**衰老，抑制黑色素生成，使**白皙，促進膠原蛋白合成，使**柔嫩飽滿。
為此，很多人經常選擇新鮮水果來補充維生素c，特別是那些很酸的水果，如檸檬、西番蓮、山楂等，水果越酸，維生素c含量越高。這可靠嗎？之所以有人這麼認為，是因為維生素c本身的味道確實很酸。
維生素c還有一個名字叫「抗壞血酸」。如果你吃過維生素c片，沒有加糖和其他調味品附件，你應該直接感覺到酸味。
理想情況下，如果水果只是維生素c的一種溶液，那麼它的酸性越強，含量就越高。但事實是，水果的口感主要受糖和有機酸的種類和含量的影響，與維生素c的關係不大。
水果中的糖，嚴格地說是碳水化合物，包括四類：果糖、蔗糖、葡萄糖和澱粉。甜度依次降低-果糖最甜（蔗糖的1.
7倍），蔗糖次之，葡萄糖（蔗糖的0.7倍），而澱粉幾乎沒有甜度。不同的水果含有不同比例的糖。
大多數水果中的糖主要是果糖、蔗糖和葡萄糖。也有澱粉類水果，如香蕉、麵包果等，如果沒有其他干擾，一般來說，含糖量高或以果糖為主的水果味道更甜。
參考文章**：「水果越酸維生素c含量越高 這個是真的嗎
4樓：陝西科普網
你好，這種說法並不是可靠的。
真相是這樣的：想補充維生素c，很多人腦海裡第一個想到的就是檸檬，覺得越酸的水果含維生素c越多。那麼，真的是水果越酸，維生素c含量越多嗎？
實際上，水果的酸度主要取決於水果中的有機酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。而水果酸還是甜，是由其中的「糖酸比例」所決定的，如果含糖量高而含有機酸低，那吃起來就甜甜的，相反，如果含有機酸高而含糖量低，水果吃起來就會比較酸了。確實有一些吃起來比較酸的水果，含維生素c非常高，例如沙棘，每百克含204毫克vc。
然而更多的水果不符合這個規律，例如人們常常認為比較酸的檸檬，每百克只有22毫克vc，橙子每百克只有33毫克的vc。因此，水果酸不酸，跟維生素c沒有直接關係。
水果越酸維生素c含量就越多麼
5樓：你我不是對的人
不是的！！水果的酸度主要取決其有機酸的含量，包括檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等，其實真的和維生素c的關係不大。水果的「糖酸比例」決定了它吃起來偏甜還是偏酸，如果含糖量高而含酸量低，那吃起來就甜甜的；相反，如果含酸量高而含糖量低，那就是酸酸的。
確實有些味道比較酸的水果含維生素c非常高，比如： 沙棘，每100克含維生素c204毫克；酸棗，每100克含維生素c900毫克。
但是，還有很多比較酸的水果，維生素c含量並不高 ，比如： 檸檬，每100克含維生素c22毫克；橙子，每100克含維生素c33毫克。
這些超級酸，號稱「富含維生素c的水果」，其實還 不如大白菜維生素含量高……是的，大白菜！大白菜，每100克含維生素c47毫克。
為什麼水果越酸維生素c就越多?
6樓：落雁無痕
水果越酸含維c越多嗎？
不一定。因為水果口感酸是水果中的有機酸決定的，比如檸檬酸、酒石酸等，這和維c的含量沒有任何關係，而一些口感不酸的如辣椒、棗等維c的含量卻比較高。
如果您還有什麼不滿意的,請發訊息給我,並附上問題的連線,謝謝
7樓：西伯利亞的狼
不一定。因為水果口感酸是水果中的有機酸決定的，比如檸檬酸、酒石酸等，這和維c的含量沒有任何關係，而一些口感不酸的如辣椒、棗等維c的含量卻比較高。
是不是水果越酸，維c越高，營養越好
8樓：匿名使用者
沒有必然關係。
像檸檬、柑橘類水果，其維c含量只有20-50mg/100g，維c含量可能還沒大白菜高。當然，也有酸酸的水果，維c含量也高的，如酸棗和沙棘，每100g中就含有好幾百毫克的維c。
言歸正傳，既然水果的酸度和維c含量沒有關係，那和什麼有關呢？水果的酸度是由水果本身的「糖酸比例」決定的，也就是說，水果含酸量高、含糖量低，就會吃起來比較酸，反之，含酸量低、含糖量高，吃起來就會甜。
而水果的含酸量主要是指有機酸的含量，包括檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等，和維生素c的含量沒有半毛錢關係。也就是說，那些酸到飛起來的水果，只是含酸量很高罷了，如果其維c含量也高，那...就是個巧合了。
橙子，橘子是不是越酸維生素c越多呢？
9樓：匿名使用者
不一定。因為水果口感酸是水果中的有機酸決定的，比如檸檬酸、酒石酸等，這和維c的含量沒有任何關係，而一些口感不酸的如辣椒、棗等維c的含量卻比較高。冬天要吃一些蘋果，桔子但是不可以多吃易上火，獼猴桃含量較多可以多吃些 紅棗也有較多的維c
含維c維e的水果及食物有哪些，含維C維E的水果及食物有哪些？
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