1樓：匿名使用者
與後面的宋明相比，唐朝雖然還不是市民社會，但人們已經初步懂得如何享受生活了，特徵之一就是唐朝貴族和士人嗜吃，按照《酉陽雜俎》本條所記載，當時的流行美食如下：
今衣冠家名食，有蕭家餛飩，漉去湯肥，可以瀹茗；庾家棕子，白瑩如玉；韓約能作櫻桃畢羅，其色不變，又能造冷胡突鱠、醴魚臆、連蒸詐草獐皮索餅；將軍曲良翰，能為驢鬃駝峰炙。
也就是說，當時長安著名的美食有：
a.蕭家的餛飩。後人推測餛飩從餃子中獨立出來，單獨成為一道美食，是隋唐時代的事，但例證不多。
而本條記載是極好的證明。長安蕭家的餛飩，味道鮮美，湯汁肥而不膩，去掉湯汁，可以煮茶。
b.庾家的粽子，白瑩如玉，估計是江米小棗的。
c.韓約做的「櫻桃畢羅」（畢羅由西域傳入，簡單地說就是一種帶餡的燒餅），熟後櫻桃顏色不改變。這裡多說兩句。
韓約是誰？唐朝中期最著名的政變「甘露之變」的關鍵人物。大和九年即公元835年冬，被宦官仇士良欺凌而忍無可忍的皇帝唐文宗李昂，欲聯絡宰相李訓、王涯、舒元與以及左金吾將軍韓約等人誅殺仇士良，計劃是：
叫韓約謊稱金吾院內的石榴樹上突降甘露，請仇士良等諸宦官去參觀，乘機將其撲殺。本來計劃挺好的，幾位宰相也參加了。但是，由於韓約見到仇士良後太過緊張，在大冬天汗流不斷，導致仇士良懷疑，隨後迅速撤離並劫持了皇帝，率神策軍反撲，導致皇帝和大臣的這次計劃徹底失敗，隨後宦官仇士良將參與事變的宰相和相關大臣全部誅殺，長安朝士以及家屬上千人死難。
當然，韓約也沒跑了。可以說，「甘露之變」是唐朝歷史乃至中國古代史上最令人惋惜和扼腕的事變。直接導致事變失敗的人物，就是見了宦官緊張得哆嗦的左金吾將軍韓約！
別看這韓將軍心理素質差，但做起美食來可有一套，除了善做「櫻桃畢羅」外，他還能做冷胡突鱠（帶有魚肉的片湯）、醴魚臆（甜味魚胸）、連蒸詐草獐皮索餅（一種獐肉餅）。服了。
d.將軍曲良翰善於烤驢鬃駝峰。烤駝峰也是從西域傳來的，由此可見當時唐朝的很多美味都帶有胡人色彩。
在烤前，將駝峰切成薄片，加以各種香辣作料，熟後味道鮮美。 唐朝人愛吃，跟在士人階層流行「燒尾宴」有一定關係。唐時，朝廷**如得到皇帝提拔，就要宴請皇帝；當然，如果科考進士及第，也要宴請親朋好友。
這種飯局被稱作「燒尾宴」。因為按照唐朝人的理解：得到提拔或中進士，相當於鯉魚跳龍門，按照當時流行的說法：
「魚跳過龍門後，天上會有火焰將其尾巴燒掉，使之改變新顏。」在整個唐朝，最著名的一次「燒尾宴」出現在唐中宗景龍三年即公元709年。當時，**韋巨源得到提升，被任命為尚書左僕射，他在長安宴請了皇帝唐中宗，在那次宴會上一共出現了上百道菜，現在流傳下來的有：
金乳酥、水晶龍鳳糕、金銀夾花平截、長生粥、見風消、貴粉紅、御黃王母飯、玉露團、八方寒食餅……
據說，當時中宗皇帝吃完後，回宮兩天沒吃飯，對韋巨源家的佳餚念念不忘，還有提拔韋巨源的意思
還有一道菜不得不提，那就是——燕菜牡丹
洛陽水席中的「牡丹燕菜」，就是一道傳承了千年，至今仍為國內外饕餮食客所推崇的、源自武皇則天時期宮庭中的漢民族傳統名菜!「牡丹燕菜」的製做、選材充份體現了「大道至簡」卻又「博大精深」的東方飲食文化智慧。
有文人食客這樣不吝讚美:在洛陽百年老字號《真不同》的宴席之上，做為水席壓桌主角「牡丹燕菜」出場了，她猶如盛唐時期豔裝而出的貴婦人，甫一出場便吸引所有人的目光，只見一朵色澤奪目嬌黃的牡丹花浮於湯麵之上，花豔、菜香、湯鮮、味美，酸辣香郁、爽滑適口，令人叫絕，回味無窮。更為印象深刻的是:
頭一次品嚐的食客，十有**都沒料到如此傳神的人間絕味，其食材竟然是如此家常和普通。
「牡丹燕菜」的由來，還有一個美麗的故事呢?
話說，武皇初登大極，政通人和，風調雨順。一天，洛陽東關下園墓地出產了一枚特大蘿蔔，長有三尺，上青下白，單體重量達到數十斤，可謂百年罕見!當時民風淳樸，百姓以為這是女皇仁政(感動了蒼天)帶來的祥瑞之物，不敢怠慢，忙報官進貢宮廷。
武皇大悅，囑咐御廚將蘿蔔製成佳餚美味。頓時難壞了水平頗高的御廚。因為人所共知，象蘿蔔/白菜般既寡淡無味、又簡單平凡的菜品，極難製作美食。
但是聖命難違，懾於女皇威嚴，御廚們經過連夜琢磨/腦筋急轉彎，終於有了主意。他們將特大蘿蔔切成細絲，歷經多道加工，並配以山珍海味，烹製成一品不失御膳風味的湯菜佳饌。女皇品嚐之後，贊其清醇爽口，沁人心脾，因觀其形態酷似燕窩絲，當即賜名為「假燕菜」，後改名「燕菜」。
七十年代，***總理來洛品嚐後，將歷經多代名廚改進的這道千年美食，取名為「牡丹燕菜」，流傳至今已是名聞遐邇，斐聲中外。呵呵，當地還有「到洛陽不品嚐『牡丹燕菜』(游龍門、賞牡丹)等於白來」一說。窺一斑可見全豹，由此足以見得盛唐飲食文化穿越時空之非凡影響力了!
中國飲食博大精深的翻譯是：什麼意思
2樓：蝶夢飛花舞隨風
中國飲食博大精深
英文翻譯：chinese diet is broad and profound.
或者：chinese diets have extensive knowledge and profound scholarship.
或者：chinese diet is extensive and profound.
重點詞彙釋義：
飲食英文：diet; food and drink; bite and sup
博大精深
英文：broad and profound; have extensive knowledge and profound scholarship; extensive and profound
中華各族人民在生產和生活實踐中形成了博大精深的中華飲食文化，展示了中華傳統文化的積澱與傳承。如今吃
3樓：手機使用者
（1）①bai
我們應保護和繼du承中華優秀傳
zhi統飲
食文dao化；②要弘揚和發展優秀傳統飲食文化；③要專拋棄鋪張浪費的不良屬風氣。
（2）勤儉節約是中華民族的傳統美德；現代化建設需要艱苦奮鬥精神；這也是由我國社會主義初級階段的國情決定的； 「光碟」行動有利於節約資源，保護環境；有利於全面建成小康社會和中華民族的偉大復興。
試題分析：（１）根據教材知識，如何正確對待民族傳統的文化：①我們要繼承和發揚中華民族的優秀文化傳統，注意防止和剔除民族文化中的消極，落後的成分。
②同時要積極吸收世界文化的優秀成果；③並在實踐中不斷創新，建設和發展更加燦爛的中國特色社會主義先進文化。結合題文中的飲食文化，總結答案即可。
（２）題文中「光碟行動」是一種勤儉節約、艱苦奮鬥的精神。因為勤儉節約、艱苦奮鬥是中華民族的傳統美德，這樣做也符合我國的基本國情，我國處於社會主義初級階段，生產力水平低，且發展不平衡。「光碟」行動有利於節約資源，保護環境；有利於全面建成小康社會和中華民族的偉大復興。
（２）弘揚中華民族的傳統美德的意義。
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