1樓：匿名使用者
筍乾表面有白色物質是非常正常的你買是地農家的筍乾了 那白色叫筍箾 只有制筍乾時沒有加任何東西才有這個白色
筍乾表面白色怎麼處理 5
2樓：嘟嘟小是我
筍乾表面有白色物質是非常正常的你買是地農家的筍乾了 那白色叫筍箾 只有制筍乾時沒有加任何東西才有這個白色，筍乾表面的白色,是筍乾晒制過程中自然形成的一種鹼性物質筍箾。
筍乾上的白色附著物怎麼去除
3樓：654鄉
可以用水和醋直接清洗去除。
筍乾上的白色附著物可能是白色是鹹鹽所致或者是竹筍自然生長時就有的，是蛋白質的分解產物——氨基酸。
筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾晒/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。
筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。
筍乾不僅輔佐名菜，而 且有相當的營養和藥用價值。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。每100g鮮竹筍含幹物質9.
79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.
9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多。
據醫家研究，由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後，也可促進消化，是肥胖者**的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍有一定關係
4樓：匿名使用者
筍乾表面的白色，是筍乾晒制過程中自然形成的一種鹼性物質筍箾。只有制筍時沒有新增任何東西才會有這個白色，所以完全可以放心食用。
有人誤把筍乾表層白色物質（筍箾）當作硫磺殘留物質這是謬誤。筍製成筍乾大體有煮和晒（烤）兩個大環節。筍中鹼性成分在煮熟過程中會析出並溶在水中，晒後這些鹼性物質附在筍乾的表層（如晒鹽樣）特別能見於自然晒乾的筍乾。
如果一定要清除掉，只有用清水泡洗了。
5樓：
筍乾上的白色物體？ 是發黴了？
不是的話，用水泡泡就可以了吧，實在不行就滴幾滴白醋。
筍乾表面的白霜能吃嗎
6樓：北極星荒島
可以吃的。
筍乾表面是一層鹽。由於在製作過程中加入一定量的鹽，筍乾大多都是由農家百姓製作的，因此含鹽量的多少沒有一個統一的標準，以筍乾表面有一層薄薄的細鹽末為佳。
筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾晒/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。
7樓：百度使用者
可以的，筍乾表面的白霜是在筍乾的製作過程中筍體自身的析出物，類似於柿餅表面的柿霜，並非是發黴變質或是汙染形成的，不但無害而且對身體有益。
8樓：匿名使用者
不能吃。最好先洗乾淨在泡水兩小時。最好在撈下。
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