1樓：匿名使用者
意!~人自身需要而演變過來的一種要求,色對眼,香對鼻,味對舌,形對外,養對內,人最寶貴的是主觀意志所以演變過來了意
2樓：匿名使用者
顧名思義，就是「意義」的意思啊。
就如星爺在《食神》裡面的「黯然銷魂飯」一樣，可以做到簡單的飯但有一個感人的故事在裡面。
3樓：我的家居我的夢
這『意』是從菜餚的命名上去理解的是要表達某方面的意願，或是祝願。可能是寄託感情，或讚美友誼，或紀念歷史 ，或鞭撻罪惡。。。。。如：
全家福，佛跳牆，掌上明珠，油炸秦檜。。。。。。。。。。。
4樓：淡紫色碎片
就是菜品所體現出來的寓意吧 比如象徵豐收 年年有餘~~
「色香味意形養」具體指什麼？
5樓：匿名使用者
1、色——指的是食物的顏色，菜的顏色搭配要誘人食慾。 要漂亮，五彩繽紛，紅綠相伴，搭配亮麗，給以新鮮漂亮。
2、香——指的是食物的香味 ， 指調料和菜的香味。香氣撲鼻，香味四溢，飄香滿堂，讓人記憶猶新，增加食慾。
3、 味——指的是味道，菜的味道鮮美。最重要的就是適口，不同地方有不同的口味。給人以回味無窮的感覺。
4、 形——指的是菜的形態優美， 形狀美觀，新鮮。講究成菜的形狀以及裝飾。
5、 意 ——指的是意境和氣氛，讓人從食物中體現出文化涵養。菜的名稱、用料形相呼應，慢慢品嚐，別有一番風味。
6、養——指的是充分體現食物的營養，要葷素合理搭配類。
拓展資料：
6樓：望瀟湘
「色香味意形養」針對的是烹飪出來的食物，最早的說發是色香味具全，隨這中國飲食業的發展就慢慢加入了意、形、養。
分開來說：
色——指的是食物的顏色是否能吸引人，要漂亮，這是人們對食物的第一印象；
香——自然就是食物的香味，香氣撲鼻就最好啦，是人們對於食物的第二印象，而且嗅覺也是在人類記憶中儲存最久的感覺；
味——當然就是味道啦，最重要的就是適口，而且不同的地方菜系都有不同的口味，這就是味了；
形——其實形是慢慢從色中分割出來的，主要就是講究成菜的形狀以及裝飾；
意——這就是從色和形中昇華出來的，也是中國人比較講究的，像喝茶要講究個意境和氣氛一樣，食物也要體現出文化內涵來，如果菜品的名稱能和材料、成品的菜形相呼應，就再好不錯了；
養——藥補不如食補，食能養人就是這個道理了，講究的就是充分體現食物的營養，要葷素合理搭配一類的啦。
可以看每週二晚上七點半開始的「美味中國」，裡面廚師的比賽結果就是用「色香味意形養」來評判的，這樣對於「色香味意形養」就更能深入的瞭解了。：）
7樓：雪色煙霧
色;顏色
香:香味
味:味道
形:形狀、
養：營養
8樓：小雲
媽媽，你怎麼還不給我在網上買的？？？？
「色香味形意」的意思是什麼？
9樓：翻滾吧獨角獸
色，指食物顏色。 香，即食物的香味。 味，指
事物的口味。 形，指菜的形狀。 意，也就是意境和氣氛。
人們的第一印象便是感觀開始，色香味形意，主要從飲食、烹飪中而來，隨著我國餐飲業的發展，色香味具全，「意、形」顯得更加完美。
色，指食物顏色，五彩繽紛，紅綠相伴，搭配亮麗，給以新鮮漂亮。
香，即食物的香味，香味四溢，飄香滿堂，讓人記憶猶新，增加食慾。
味，在色香基礎上感覺到適口，不同地方有不同的口味。給人以回味無窮的感覺。
形，指菜的形狀美觀，新鮮。
意，也就是意境和氣氛，讓人從食物中體現出文化涵養，在不同季節吃不同菜，在不同氣氛環境中吃不同的菜；菜的名稱、用料形相呼應，慢慢品嚐如同品茗，別有一番風味。
色指顏色，香指香味，味指味道。人人都說色香味，所以要做好一道好的菜餚，首要的就是色，次要是香，最後才是味。如果我們看到這道菜，顏色好看的話，第一印象分已經給到60分了，再聞聞香味好的話，又升了30分，最後10分，你想都不用想，過了前面兩關，人的心理已經被這道菜給征服，就算不是很好吃，你也會感覺它是最美的！
我們在形容飯菜好吃的時候會說它「色香味俱全」，隨這飲食業的發展，慢慢的把「形、意、養」加入了其中，這樣合起來就是「色香味形意養」 了。色香味就不用多說了，「形」其實形是慢慢從色中分割出來的，主要就是講究成菜的形狀以及裝飾；「意」是從色和形中昇華出來的，也是中國人比較講究的，像喝茶要講究個意境和氣氛一樣，食物也要體現出文化內涵來，如果菜品的名稱能和材料、成品的菜形相呼應，就再好不錯了；「養」，食能養人，藥補不如食補就是這個道理了，講究的就是充分體現食物的營養，要葷素合理搭配一類的。
色香味形意器養什麼意思
10樓：三船久藏
我們在形容飯菜好吃的時候會說它「色香味俱全」，隨這飲食業的發展，慢慢的把「形、意、養」加入了其中，這樣合起來就是「色香味形意養」 了。色香味就不用多說了，「形」其實形是慢慢從色中分割出來的，主要就是講究成菜的形狀以及裝飾；「意」是從色和形中昇華出來的，也是中國人比較講究的，像喝茶要講究個意境和氣氛一樣，食物也要體現出文化內涵來，如果菜品的名稱能和材料、成品的菜形相呼應，就再好不錯了；「養」，食能養人，藥補不如食補就是這個道理了，講究的就是充分體現食物的營養，要葷素合理搭配一類的。
色香味是什麼意思色香味俱全是什麼意思
主要是指食物在色澤 香氣 味道方面一應俱全，多用來形容美味佳餚的 色香味 就是顏色 香氣 味道 中國菜講究 色香味 俱全 但是我覺得除了色香味以外 還有講究造型 器皿 所謂美食不如美器 色 香 味 形 器 俱佳，這樣的美食 才是最棒的 色香味是一本別緻的散文集，書中所有文章都與電影和水果相關聯 這是...
鑽石中的ct是什麼意思啊,鑽石ct是什麼意思
ct是克拉 的意思，1ct相當於0.2克，人們常說的 分 是克拉的下一級單位，1克拉 100分 你的證書是戒指鑲嵌好了以後，整個鑽戒出的證書鑽石重0.045克拉，也就是4.5分，很小，屬於碎鑽，200塊錢可以買到。國家規定20分以下的鑽石不強制出具鑑定證書，所以你的鑽石也就沒有做淨度 色度 切工的分...
日語中的是什麼意思啊求解,日語裡的是什麼意思
只是一個假名是沒有意思的哦。也沒有對應的漢字。除非是詞語。例如 続 日語裡的 是什麼意思 日語裡的 只是一個平假名,單獨時不能夠成一個詞.日語裡的 的 這樣寫 只是一個平假名 有時確實一個平假名會是一個詞,但 不是,除非和其它平假名結合,否則不成一個詞 日語中 啊啦 和 喔呀 是什麼意思?和 都是感...