海鮮麵用什麼海鮮打配最好,適合做海鮮麵的海鮮有哪些

2021-05-30 08:08:42 字數 1473 閱讀 5772

1樓:紅色獵人

新鮮的海鮮食材最重要,是決定口感的重要關鍵。另外,烹煮高湯的火候不能太大,避免讓湯汁太過濃稠。這樣的一道地中海茄汁海鮮麵是不是讓你感覺食指大動呢?

材料:洋蔥碎20公克、文蛤6顆、淡菜2顆、蝦仁30公克、透抽圈20公克、鮑魚菇片20公克、麵條200公克(已煮好)。

調味料:橄欖油30c.c.、白酒30c.c.、四季豆段20公克、聖女番茄切半約6顆、高湯50c.c.、番茄醬汁150c.c.、鹽與胡椒適量。

做法:1.將洋蔥、鮑魚菇片與海鮮材料用橄欖油爆香。

2.加入四季豆拌炒均勻後加入白酒。

3.加入高湯及文蛤煮開後,加入番茄醬汁再加入麵條拌勻略成稠狀,再加入小番茄拌勻調味即可。

tips:美味小祕訣

新鮮的海鮮食材最重要,是決定口感的重要關鍵。

另外,烹煮高湯的火候不能太大,避免讓湯汁太過濃稠。

加入番茄醬汁再加入麵條拌勻略成稠狀,再加入小番茄拌勻調味即可。

將草蝦、墨魚及蟹肉放入滾水中燙熟瀝乾備用。

適合做海鮮麵的海鮮有哪些?

2樓:匿名使用者

我是海邊人,我認為最適合做海鮮麵的就是貝殼類海鮮,其次是適合做湯的魚類海鮮。蜆子是做海鮮麵的最好的貝殼類海鮮,**便宜而且味道鮮美,最能體現海鮮麵的特點,所以我們都叫蜆子面。

描寫海鮮麵和海鮮的語句

3樓:智西

海鮮麵:

1.麵條柔滑、湯鮮味美,油而不膩、清口鮮滑。

2.特製精到的手工面,自釀的純天然開胃酸湯,再添以美味海鮮,自然回味無窮!

3.當這樣一碗麵擺在面前的時候,無論是誰,也掩飾不了對這碗麵蠢蠢欲動的饞念。碗中的一切都是至鮮美味,光是在腦子裡預想一下,就足以讓你垂涎欲滴了……

4.這裡的麵條採用傳統手擀工藝,口感筋斗,粗細均勻,配以6色菜碼,精選肥瘦肉丁,小火幹炸色澤鮮亮,香味撲鼻。

5.味道鮮美,面色鮮豔、氣味香醇、麵筋湯濃、無腥不膩。

6.色澤協調、光滑柔韌、淡雅清香,柔軟耐嚼,湯香撲鼻,做法精細,別具一

格。 7.海鮮麥麵食材夠足,湯頭鮮美,麥面不爛不粘牙。

海鮮:1.黑裙魚肉質鮮嫩潔白,脂肪少。食用方法簡單,尤以清蒸更適口,刺少,特別宜於老年人和兒童食用。

2.肉質細嫩,口味怡人。

3.大望潮肉質肥美,紅燒後口味醇厚、鮮甜。

4.蝦肉味道鮮美,回味萬千。尤其是品嚐完龍蝦肉之後,可以湯汁拌飯,美味之極!

5.特別好吃的海螺!肉質很緊、韌、潤,鮮美!

6.具有果木的清香與魷魚的鮮美,口口生香,美味難以複製,久經咀嚼,便可感受到魷魚特有的鮮香口感和柔韌性。鬆軟可口,原汁原味,想想就令人食指大動。

7.遊客將自己在海上釣起的活魚表面抹上一層醬油、麻辣油,放在炭爐上燒烤。然後,邊轉動鐵絲邊灑上少許五香粉,待魚體透油焦黃,香氣四溢,皮脆肉嫩,風味獨特的海鮮燒烤便可入口。

8.椒鹽皮皮蝦味道濃郁,香飄四溢,外表乾燥酥脆,白裡透紅。

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