1樓：匿名使用者
一般來說一杯奶茶放24克左右的奶精粉，還要用茶基就是泡出來的茶，一般是紅茶，125--150之間就好了，果糖加10克左右就好了，雪克杯搖動7--8下就夠
做奶茶要放多少香精和奶茶粉啊？誰知道！
2樓：匿名使用者
原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、
椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
「珍珠奶茶網」健康休閒奶茶、冰點製作工具簡介：
1、 雪克杯：分350ml、750ml兩種，不鏽鋼材質、由瓶蓋 ,濾網、鋼杯三部分組成，
為製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2、 盎司杯：用於計量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材質，用於舀取果粉，果汁等原料的專用工具。
4、 攪拌棒：長柄、不鏽鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不鏽鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般 消耗電力為180w。
7、 沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不鏽鋼製作；小型沙冰機為玻璃
機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。
8、 鬆餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪鬆餅專用器具。
製作「珍珠奶茶」奶茶冰點，營業前的準備工作：
營業前應將吧檯，檯面，擦試乾淨、並將各種器具 消毒，清洗後襬放整齊，原材料備好。
並依營業所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。
1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,
一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20
分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越
外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及
加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把
水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要
加開水衝溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致
茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶！
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶
300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，
讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪
克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封
口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它
香精、奶粉。 適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味
道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍
珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
奶茶粉末是怎麼新增香精、?
3樓：
人工合成加一點點天然的，
只要有一點是天然的他就說是純天然，
現在都是這樣，大致不會有什麼影響就是了。
做奶茶用的香精叫什麼名字！是什麼材料的，有幾種型別的香精
4樓：匿名使用者
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用於製造食品，化妝品和捲菸等。
人類所合成的第一種香精是香蘭素，它是由德國的m·哈爾曼博士與g·泰曼博士於2023年合成成功的。香素是天然香料香蘭豆的主要成分。兩年後，另一位化學家k·賴默爾也參與了香蘭素的研究。
他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎毫無差別，足可亂真。
德國的巧克力製造商首先應用人造香蘭素，此後不久，倫敦的糖果廠也開始用水果香糖製造硬水果糖。今天，各種水果和魚類的味道都可用化學方法合成。
食用香精是參照天然食品的香味，採用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用於飲料、餅乾、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳製品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。
5樓：匿名使用者
最好不要用什麼香精，如果是自己喝用牛奶就行，加點糖漿，撒點肉桂粉，味道比用香精做出來的更正宗。
6樓：匿名使用者
你說做奶茶用的香精是吧 那看你怎麼用呢，有一種鮮奶精是用來提奶精的香度的，那樣可以少放點奶精。還有一種是提奶茶的的香度的，放點這種新增劑喝起來口感會比較光滑，但喝多了會感到反胃，（我各人讓為還是不要放的好，我做奶茶從來不放這些東西的，要常期留住客戶才是最重要的）
正宗的奶茶怎麼做，奶茶的做法 要正宗的
朋友開過奶茶店,比較天然的做法 泡好紅茶,紅茶在茶葉店能買到,但不是每種紅茶的味道都能和牛奶相融,你可以都買幾種試試就好了.牛奶可以用奶粉衝,也可以用袋裝奶,但別用高脂奶.將泡好的紅茶和衝好的牛奶 濃度大點 相兌,加入適量白糖就可以了.這樣做出來的奶茶很簡單,也很綠色.珍珠等水開了下鍋,煮二十幾分鍾...
開奶茶點和冷飲要多少錢,開一個奶茶點和冷飲要多少錢
你好,你若是想開一間經營有臺式原味奶茶 港式奶茶 朱古力挺味奶茶 南洋咖椰奶茶 臺灣香芋頭奶茶 杏仁奶茶 花草奶茶 臺式茉香綠奶茶 日式綠抹奶茶 胚芽奶茶 酥油奶茶 炭燒奶茶。除了奶茶之外,還有香芒奶昔 草莓奶昔 蘋果奶昔 木瓜奶昔 什果奶昔等奶昔系列,綠調蘋果冰沙 紅莓果茄冰沙 冰橙鳳梨冰沙 沙司...
珍珠奶茶 蛋糕要怎麼做，蛋糕珍珠奶茶怎麼做
珍珠奶茶甜品製作教程 聽說珍珠和奶茶更配奧 教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 珍珠奶茶原料 奶粉，黑珍珠，砂糖，奶茶粉 草莓味 茉莉花茶 過程是相當簡單的 1 煮珍珠 水沸騰後，珍珠下鍋，邊攪動邊煮，一般20分鐘左右，煮的時間越長越爛 2 燜珍珠 煮好後，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的時間越長，珍珠越筋道 3 ...