1樓：古老酒
正》膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。適量補充纖維素,可使腸道中的食物增大變軟,促進腸道蠕動,從而加快了排便速度,防止便祕和降低腸癌的風險。多吃膳食纖維還有利於**、防治便祕、預防結腸和直腸癌。
2樓：匿名使用者
補充：臨床營養上 有助於緩解腹瀉
膳食纖維有哪些營養學意義？
3樓：完美假知己
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種「無營養物質」而長期得不到足夠的重視。
膳食纖維一詞在2023年以前的營養學中尚不曾出現，是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。
這類多糖主要來自植物細胞壁的複合碳水化合物，也可稱之為非澱粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。
主要作用
1．促進腸道蠕動，軟化宿便，預防便祕、結腸癌及直腸癌2．降低血液中的膽固醇、甘油三酯，利於肥胖控制3．清除體內毒素，預防色斑形成、青春痘等**問題4．減少糖類在腸道內的吸收，降低餐後血糖
5．促進腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。
適宜人群
1．大便乾結、習慣性便祕、腹脹、消化不良、肥胖者2．心腦血管疾病如高血壓、高血脂、動脈硬化、結石等3．糖尿病人士，特別是餐後血糖不穩定者
4．色斑沉著、面部暗黃、長痘者。
4樓：我是逍遙子
1、增強腸道功能，有利於糞便排出：大多數膳食纖維可以吸水膨脹，促進腸道的蠕動
2、控制體重和**：膳食纖維尤其是可溶性膳食纖維可以減緩食物從胃進入腸道的速度，使人的飽腹感曾強，從而減少能量攝入達到控制體重和**的目的
3、降低血糖和血膽固醇：膳食纖維可以減少小腸對糖的吸收，從而使血糖上升變慢，也可以減少胰島素的釋放。而胰島素可以刺激肝臟合成膽固醇，所以可以降低血膽固醇水平
4、預防結腸癌等作用
《膳食纖維營養學》上的意義是什麼？
5樓：熱心網友
1.調節胃腸功能膳食纖維有較強的持水性，增加了容積，促進腸道蠕動，有利通便。改善腸道內細菌群.抑制有害物質的吸收.並促進排洩.具有解毒、緩解疾病和預防結腸癌的作用。
2.降血脂作用膳食纖維具有降低血脂和血清膽固醇的作用，能吸收膽汁酸和膽固醇，減少腸壁對膽固醇的吸收，並促進膽汁酸從糞便中排出.加快膽固醇的代謝，從而使體內膽固醇的含量下降。
水溶性膳食纖維降低膽固醇的作用明顯，蔬菜和水果中的膳食纖維作用明顯優於穀物中的，而穀物中的燕麥皮水溶性纖維對降低膽固醇有較好的效果。
3.降血糖作用膳食纖維可增加組織細胞對胰島素的敏感性，降低對胰島素的抵抗，從而調節糖尿病病人的血糖水平。果膠類在胃腸道內形成高度黏性的物質，使胃排空減慢，在小腸內阻止消化液與食物的接觸和混合.
延緩葡萄糖的吸收，以降低餐後血糖。就兩種必食纖維而言.水溶性膳食纖維在**糖尿病方面的效果更為確切，許多實驗證明，膳食纖維對維持餐後血糖水平有積極的效果。
6樓：殳良駿勇巧
膳食纖維是7大營養素之一，她可以幫助排便，清理胃腸道，死粗纖維。也不會長胖
膳食纖維在臨床營養學上有何重要意義
7樓：w緣故
增強腸道功能，有利於糞便排出：大多數膳食纖維可以吸水膨脹，促進腸道的蠕動
控制體重和**：膳食纖維尤其是可溶性膳食纖維可以減緩食物從胃進入腸道的速度，使人的飽腹感曾強，從而減少能量攝入達到控制體重和**的目的
膳食纖維的作用和功效有哪些
8樓：我已年滿18歲
在日常生活中，很多食物都富含膳食纖維，如燕麥、水果、魔芋和豆類等屬於可溶性膳食纖維；粗糧、全麥和葉類蔬菜屬於不可溶性膳食纖維。
1.預防便祕
膳食纖維能在腸道內吸收水分，增加糞便體積，促進腸壁蠕動，幫助腸內容物通過腸道快速地排出體外，起到通便的作用，降低肥胖的發生。
2.促飽腹
膳食纖維可以通過吸水膨脹增加食物體積，進而增加人體飽腹感。從科學家最新的研究發現亦可知，攝入膳食纖維能使人有飽腹感。
3.降血脂
膳食纖維能降低小腸的吸收率，尤其是對脂肪、膽固醇的吸收。
4.控血糖
膳食纖維能稀釋消化酶的濃度，降低食物中糖等營養物質釋放速率，且膳食纖維讓澱粉和蛋白質等物質的消化和吸收減少，對控制餐後血糖有一定幫助。
9樓：nicole萌耳
膳食纖維食物有助於調節免疫系統功能，是維持人體健康必不可少的一類營養素，有「腸道清潔夫「的榮譽稱號。
膳食纖維的七大作用
1.膳食纖維能助消化，防治便祕，防治痔瘡;
2.膳食纖維還能提高免疫裡，平衡體內的荷爾蒙及降低與荷爾蒙相關的癌症;
3.降低膽固醇和高血壓，降低胰島素和三酸甘油脂;
4.膳食纖維有助於通便、利尿、清腸健胃;
5.膳食纖維能預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病;
6.膳食纖維是**良藥;
7.膳食纖維能預防乳腺疾病。
10樓：千耀化秋柔
膽結石的患者可以多吃粗糧。富含膳食纖維的粗糧對防治便祕、高血脂、動脈粥樣硬化、脂肪肝、糖尿病、膽結石、某些癌症都具有重要作用。
膳食纖維有哪些營養學意義？
11樓：我是逍遙子
1、增強腸道功能，有利於糞便排出：大多數膳食纖維可以吸水膨脹，促進腸道的蠕動
2、控制體重和**：膳食纖維尤其是可溶性膳食纖維可以減緩食物從胃進入腸道的速度，使人的飽腹感曾強，從而減少能量攝入達到控制體重和**的目的
3、降低血糖和血膽固醇：膳食纖維可以減少小腸對糖的吸收，從而使血糖上升變慢，也可以減少胰島素的釋放。而胰島素可以刺激肝臟合成膽固醇，所以可以降低血膽固醇水平
4、預防結腸癌等作用
12樓：匿名使用者
大體的說膳食纖維有以下的生理功能:
一.調整腸胃功能:1,防止便祕 2,改善腸道菌群和輔助抑制腫瘤作用,3,緩和有害物質所導致的中毒和腹瀉 4,預防闌尾炎的發生
二,調節血糖值:膳食纖維的可溶性纖維,能抑制餐後血糖值的上升
三,調節血脂:可溶性膳食纖維可螯和膽固醇,從而抑制機體對膽固醇的吸收.達到降血脂的作用.
四,控制肥胖:膳食纖維有飽腹功能,因為不能被人體消化吸收,所以能起到**作用,而且含膳食纖維的食物,脂肪含量都很低
五,消除外源有害物質:膳食纖維對汞,砷,鎘和高濃度銅有清除能力.
(本答案來自本人所學的一門課,你可以看下這書或其他營養書籍都有介紹) 雖然營養學界對膳食纖維的研究開展較早，但先前的資料主要關注這種食物成份對其他營養素吸收的不利影響以及粗纖維對消化系統的損傷。近年有關膳食纖維的研究不僅肯定了它有益於人體健康的保健功能，而且一些國家在膳食調查的基礎上提出建議的攝入量。
2023年前營養學中沒有"膳食纖維"這個詞，而只有"粗纖維"。粗纖維曾被認為是對人體不起營養作用的一種非營養成份。營養學家考慮的是粗纖維吃多了會影響人體對食物中的營養素，尤其是微量元素的吸收不利。
然而通過近20多年來的調查和研究，發現並認識到這種"非營養素"與人體健康密切相關，它在預防人體的某些疾病方面起著重要的作用，同時也認識到這種"非營養素"的概念已不適用，因而將"粗纖維"一詞廢棄，改為"膳食纖維"。由於分析測試方法的進步，將膳食纖維分為兩類：一類為可溶性的，一類為不可溶性的，二者合併即為總的膳食纖維。
這兩類膳食纖維對人體的某些慢性非傳染性疾病起著預防和保健作用。因此也可以說"膳食纖維"是食物中具有保健功能的"功效成份"。"膳食纖維"在營養學中的發展史可簡述如後。
20世紀70年代denis burkitt和hugh trowell等人提出假說，即粗糧或富含膳食纖維的食物可以預防西方社會中所發生的一些疾病如腸癌、憩室病、闌尾炎、便祕、痔瘡、糖尿病、心臟病、高膽固醇症及肥胖病等。雖然這些假說純屬推理，然而，已逐漸引起了人們對膳食纖維的重視和研究，並不斷地提出一些理論和實驗研究的進展。
流行病學家和其他研究工作者，需要膳食纖維各成份的資料以進一步研究膳食纖維與疾病和健康的關係。衛生人員和消費者也需要這方面的資料。然而各國的食物成份表中均缺少食物中膳食纖維含量的完整資料。
美國農業部的國家食物成份表中也不包括膳食纖維，但收集了一些資料編成了一個臨時應用的膳食纖維表。我國2023年版的《食物成份表》中列出了"不可溶膳食纖維"的含量，但還是缺乏總的膳食纖維及可溶性膳食纖維的含量。
由於膳食纖維不是單一實體而是許多複雜有機物質的混合物，因而給予膳食纖維唯一明確的定義就有一定的困難。trowell給膳食纖維的定義是"人體消化酶不能消化的食物成份的總體"。這一定義和膳食纖維這一名稱，現在已普遍被人們接受。
但是由於膳食纖維的定義在"生理學的定義"和"化學的定義"之間存在著一定的差別。為此膳食纖維的定義仍會不斷地更新。
膳食纖維有什麼營養功效
13樓：新興微豐
膳食纖維中主要的成分，通常是來自於植物細胞壁的成分，包括纖維素，半纖維素和果膠等，在自然界中大概有上千種類的膳食纖維，隨著社會的發展，人們現在也可以通過合成的方式來製造一些人工的膳食纖維，但是這類膳食纖維種類並不多。
膳食纖維難以被人體吸收，但膳食纖維可以被結腸菌**酵，產生短鏈脂肪酸。長時間攝入膳食纖維，能預防緩解便祕等症狀，有益於腸道的健康。
14樓：我已年滿18歲
在日常生活中，很多食物都富含膳食纖維，如燕麥、水果、魔芋和豆類等屬於可溶性膳食纖維；粗糧、全麥和葉類蔬菜屬於不可溶性膳食纖維。
1.預防便祕
膳食纖維能在腸道內吸收水分，增加糞便體積，促進腸壁蠕動，幫助腸內容物通過腸道快速地排出體外，起到通便的作用，降低肥胖的發生。
2.促飽腹
膳食纖維可以通過吸水膨脹增加食物體積，進而增加人體飽腹感。從科學家最新的研究發現亦可知，攝入膳食纖維能使人有飽腹感。
3.降血脂
膳食纖維能降低小腸的吸收率，尤其是對脂肪、膽固醇的吸收。
4.控血糖
膳食纖維能稀釋消化酶的濃度，降低食物中糖等營養物質釋放速率，且膳食纖維讓澱粉和蛋白質等物質的消化和吸收減少，對控制餐後血糖有一定幫助。
15樓：匿名使用者
膳食纖維是一種不被體質吸收的食物營養素，也是飲食中不可缺少的，食用膳食纖維可以保持消化系統健康。生活飲食中含膳食纖維豐富的食物有：燕麥、白蘿蔔、豆渣、韭菜等。
哪些食物的膳食纖維含量高，哪些食物中膳食纖維含量很高
一 什麼是膳食纖維？膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素 半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中 而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。二 膳食纖維的重要性。膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的...
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