1樓：匿名使用者
營養素以西方營養學最完善。建議你閱讀的是：
1、《營養聖經》英.霍爾福德
優點：本書可以讓你對基礎營養學的營養素、非營養素（作者沒有這個概念，但是卻介紹了這些東西，建議他進修一些中醫較好）有全面瞭解，入門較快。
缺點：對中國人的實際情況指導性不強
翻譯者是文科出身，大量存在翻譯術語不規範地方
幾乎都是推崇組合的營養方式，對長期***（10年）沒有提及
沒有指出疾病人群非單一疾病的事實，而以單一病例分析，不可照搬
商業炒作程度：6分（10分計）
學習了基本的營養學之後，不能不瞭解中醫的奇妙，即非營養素佔多數。建議閱讀：
2、《思考中醫》廣西師範大學出版社
優點：可以學習到非營養素在臨床方面的反映，同時初步瞭解抗營養素的內容。同時指出了中醫的學習本質依靠傳承、古文，英語多不需要。很實際。
缺點：沒有對民間大量存在的優秀中草藥進行關注，侷限於名士非名效果。
民間大量應用了100年以上的藥材因老人去世而消失，書中沒關注
對中藥培育商業化影響藥效作者也沒有指出缺陷
商業炒作指數：3分，較純
3、《劉太醫說：是藥三分毒》 劉弘章等
這是一本集合大量中藥資訊的書籍，大量西醫有毒的資訊。所以，你看這本書，可能不會帶來多少思想改變，但是裡面的資訊很好。系列書唯此有點價值。
優點：資訊量大，對中草藥失效作深層分析，初學者掌握較好
缺點：作者的方案非常絕對，世間除了他的方式幾乎沒有其他方法，失實
作者故弄玄虛多，對營養學、亞健康、慢性病的概念分不清
作者處於商業目的大量論述劉家的藥廠神奇，非常無聊
同時，作者的背景不好，身份有欺詐性，所謂的博士頭銜也夠離譜，
弄到是聯合國發的
商業炒作指數：8分（10分），出現粉絲團
4、《40歲登上健康快車》 洪紹光
這是從醫生的角度提出的觀點。初學者多看不要緊，也可以瞭解醫生對健康預防的看法是怎樣的。
優點：對健康的觀念分析很多，提出綜合維護健康的觀念，指出保健與病的代價，提倡少病享受人生。
缺點：作者畢竟沒有營養學臨床經驗，所以不少是文學式的想象觀點
飲食方面提倡什麼都吃，對病人也不例外，忽視了臨界食物禁忌
書中很多用文學抒情描述，不科學也不必要，通俗到無聊
出了系列的書，一樣的觀點，沒有必要再看
商業炒作指數：9分（10分）
5、《無毒一身輕》 林光常
這是對飲食的作用專門介紹的資訊。不算書。
優點：對蔬菜水果應用說明相當詳細，是海外素食的代表，其他也有類似書
對飲食與健康的關係做了大量描述，初學者可以瞭解多資訊
提出對牛奶的絕對懷疑，事實上中國有30%人群不適應牛奶
缺點：借牛奶炒作書籍
大量涉及商業產品銷售資訊，類似產品說明書一樣
排斥正常的營養素、非營養素、抗營養素對人體的影響
缺乏對營養成分在臨床的研究，僅僅炒作癌症病例
掩蓋了營養臨床也會出現的不成功事實
最可惡的是大量利用宗教語言鼓惑，真正的健康是不需要用這類語言
出了系列的書，都是炒作，不許要再看
商業炒作指數：10分，建立粉絲團
6、《「掌」握你的健康》王晨霞
這是對中醫診斷的有效補充，把掌紋研究發揮到頂峰狀態。
優點：學習初步的診斷技巧，對營養臨床有大量好處
提供了愛因斯坦的手紋，十分可貴
通俗好學，初學者快速入門
缺點：對斑紋方面闡述不明瞭
對情緒影響方面不明瞭，甚至忽略影響
過於實際，實證研究，忘記了虛證研究
商業炒作指數：7分
7、《實用營養學》蔡東聯等
這是目前最全面的營養學書籍，初學者仍然有難度，但是經過以上炒作書籍的折騰，相信你還是願意看看專業的書籍了。
優點：涉及營養素臨床
涉及飲食的臨床
涉及牛奶與母乳的科學對比
涉及非營養素的內容
涉及疾病與營養的方案制定
涉及營養師職業與營養學工作細節
建議閱讀三遍
缺點：對營養品缺乏研究
對抗營養素缺乏研究
對藥與營養、營養與自身、自身與藥關係沒有闡述
科普性較小
商業炒作指數：1分
8、其他類似的營養書籍：
如基礎營養學、實用營養、臨床營養等書籍可以閱讀。我個人編寫的《基礎營養學》《營養師概述》《營養師技能》《疾病營養學》是為初學者設計的，有興趣也建議購買閱讀。
當然，廣泛涉獵，不要被書籍牽了鼻子很重要。
你一定要思考，一定要思考，不要吃「快餐」，吃「快餐」式閱讀書籍，肯定得激素病，你看3個月出攔的動物就知道肉不實在，但是為什麼不知道自己吃「快餐」書籍也不實在呢？
書籍介紹差不多了，還有的炒作類，就是快餐式書籍，你不膩？不介紹了，省得你又不思考。
遠離「快餐」健康書籍，多放時間去看思考了才明白的書。不過很快中國會出現大量實際而通俗的營養書籍的，只是時間問題。
最後祝你進步！
關於營養學的書籍有哪些較好的
2樓：匿名使用者
營養素以西方營養學最完善。建議你閱讀的是:
1、《營養聖經》英.霍爾福德
優點:本書可以讓你對基礎營養學的營養素、非營養素(作者沒有這個概念,但是卻介紹了這些東西,建議他進修一些中醫較好)有全面瞭解,入門較快。
缺點:對中國人的實際情況指導性不強
翻譯者是文科出身,大量存在翻譯術語不規範地方
幾乎都是推崇組合的營養方式,對長期***(10年)沒有提及
沒有指出疾病人群非單一疾病的事實,而以單一病例分析,不可照搬
商業炒作程度:6分(10分計)
學習了基本的營養學之後,不能不瞭解中醫的奇妙,即非營養素佔多數。建議閱讀:
2、《思考中醫》廣西師範大學出版社
優點:可以學習到非營養素在臨床方面的反映,同時初步瞭解抗營養素的內容。同時指出了中醫的學習本質依靠傳承、古文,英語多不需要。很實際。
缺點:沒有對民間大量存在的優秀中草藥進行關注,侷限於名士非名效果。
民間大量應用了100年以上的藥材因老人去世而消失,書中沒關注
對中藥培育商業化影響藥效作者也沒有指出缺陷
商業炒作指數:3分,較純
3、《劉太醫說:是藥三分毒》 劉弘章等
這是一本集合大量中藥資訊的書籍,大量西醫有毒的資訊。所以,你看這本書,可能不會帶來多少思想改變,但是裡面的資訊很好。系列書唯此有點價值。
優點:資訊量大,對中草藥失效作深層分析,初學者掌握較好
缺點:作者的方案非常絕對,世間除了他的方式幾乎沒有其他方法,失實
作者故弄玄虛多,對營養學、亞健康、慢性病的概念分不清
作者處於商業目的大量論述劉家的藥廠神奇,非常無聊
同時,作者的背景不好,身份有欺詐性,所謂的博士頭銜也夠離譜,
弄到是聯合國發的
商業炒作指數:8分(10分),出現粉絲團
4、《40歲登上健康快車》 洪紹光
這是從醫生的角度提出的觀點。初學者多看不要緊,也可以瞭解醫生對健康預防的看法是怎樣的。
優點:對健康的觀念分析很多,提出綜合維護健康的觀念,指出保健與病的代價,提倡少病享受人生。
缺點:作者畢竟沒有營養學臨床經驗,所以不少是文學式的想象觀點
飲食方面提倡什麼都吃,對病人也不例外,忽視了臨界食物禁忌
書中很多用文學抒情描述,不科學也不必要,通俗到無聊
出了系列的書,一樣的觀點,沒有必要再看
商業炒作指數:9分(10分)
5、《無毒一身輕》 林光常
這是對飲食的作用專門介紹的資訊。不算書。
優點:對蔬菜水果應用說明相當詳細,是海外素食的代表,其他也有類似書
對飲食與健康的關係做了大量描述,初學者可以瞭解多資訊
提出對牛奶的絕對懷疑,事實上中國有30%人群不適應牛奶
缺點:借牛奶炒作書籍
大量涉及商業產品銷售資訊,類似產品說明書一樣
排斥正常的營養素、非營養素、抗營養素對人體的影響
缺乏對營養成分在臨床的研究,僅僅炒作癌症病例
掩蓋了營養臨床也會出現的不成功事實
最可惡的是大量利用宗教語言鼓惑,真正的健康是不需要用這類語言
出了系列的書,都是炒作,不許要再看
商業炒作指數:10分,建立粉絲團
6、《「掌」握你的健康》王晨霞
這是對中醫診斷的有效補充,把掌紋研究發揮到頂峰狀態。
優點:學習初步的診斷技巧,對營養臨床有大量好處
提供了愛因斯坦的手紋,十分可貴
通俗好學,初學者快速入門
缺點:對斑紋方面闡述不明瞭
對情緒影響方面不明瞭,甚至忽略影響
過於實際,實證研究,忘記了虛證研究
商業炒作指數:7分
7、《實用營養學》蔡東聯等
這是目前最全面的營養學書籍,初學者仍然有難度,但是經過以上炒作書籍的折騰,相信你還是願意看看專業的書籍了。
優點:涉及營養素臨床
涉及飲食的臨床
涉及牛奶與母乳的科學對比
涉及非營養素的內容
涉及疾病與營養的方案制定
涉及營養師職業與營養學工作細節
建議閱讀三遍
缺點:對營養品缺乏研究
對抗營養素缺乏研究
對藥與營養、營養與自身、自身與藥關係沒有闡述
科普性較小
商業炒作指數:1分
8、其他類似的營養書籍:
如基礎營養學、實用營養、臨床營養等書籍可以閱讀。我個人編寫的《基礎營養學》《營養師概述》《營養師技能》《疾病營養學》是為初學者設計的,有興趣也建議購買閱讀。
當然,廣泛涉獵,不要被書籍牽了鼻子很重要。
你一定要思考,一定要思考,不要吃「快餐」,吃「快餐」式閱讀書籍,肯定得激素病,你看3個月出攔的動物就知道肉不實在,但是為什麼不知道自己吃「快餐」書籍也不實在呢?
書籍介紹差不多了,還有的炒作類,就是快餐式書籍,你不膩?不介紹了,省得你又不思考。
遠離「快餐」健康書籍,多放時間去看思考了才明白的書。不過很快中國會出現大量實際而通俗的營養書籍的,只是時間問題。
最後祝你進步!
關於營養師的書籍有哪些
3樓：玲1零
《公共營養師（基礎知識）》《公共營養師（國家職業資格四級）》《公共營養師（國家職業資格**）》《公共營養師（國家職業資格二級）》《公共營養師（國家職業資格一級）》《中國居民膳食指南》《營養配餐員》。
1、《公共營養師》(基礎知識)
《公共營養師》(基礎知識)介紹了各級別公共營養師應掌握的基礎知識，涉及職業道德、醫學基礎、營養學基礎、人群營養基礎、食物營養與食品加工基礎、食品衛生基礎、膳食營養指導與疾病預防、營養教育和社群營養管理基礎、相關法律法規等內容。
2、《公共營養師(國家職業資格一級)》
《公共營養師(國家職業資格一級)》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鑑定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業標準·公共營養師》(試行)要求編寫，是一級公共營養師職業技能鑑定國家題庫命題的直接依據。
3、《現代營養學》
該書於2023年首版，當時距最後一個被發現的維生素，也就是維生素b12，被成功分離僅僅數年。現代營養學的定義營養學是關於食物中營養素的性質，分佈，代謝作用以及食物攝入不足的後果的一門科學，營養素是指食物中能被吸收及用於增進健康的化學物。
4、《中國居民膳食指南（2016）》
《指南》針對2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦，分別為：食物多樣，穀類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。
5、《中醫營養學》
《中醫營養學》，在中醫理論的指導下，研究飲食基本理論，以及利用飲食維持生命，保健強身，防治疾病，延緩衰老的一門學科。本教材分上篇、中篇、下篇三篇。上篇為總論。
介紹中醫營養學的基本理論知識。中篇為食物與食品。
請問你知道哪些調酒類的書籍嗎？還有關於的酒的特性之類的
不知道，你去書店裡找啊。那裡分類很多的。你也可以好好看看，尋找你最想要的書啊。再說了，別人給你推薦見，未必是你最需要的啊 書店 學附書店 書店 這些書店書比較全 各位大俠，請問有專門講酒的書籍嗎？我國復著名藏酒家，趙晨先生曾出制了一系列的介紹中國酒類收藏的書籍，分 別有 趙晨說藏酒茅臺 醉愛國酒 茅...
有哪些關於提高思維邏輯的書籍，有關於提高邏輯思維的書籍介紹幾本，
我最近在看一本書，他的名字是 好好講道理 它是一本，教讀者如何反擊謬誤的邏輯學訓練的書籍，這本書是由美國人t.愛德華.戴默寫的，由刀爾登和黃琳翻譯過來的。這本書有好幾個版本，我買的是第7版了。這本書裡面的內容很多，質量也是很高的，它會告訴你，什麼是智識行為規範，每個人都應該有自己的智識行為風格，它或...
跟漢服服飾有關的書籍都有哪些,有沒有關於漢服的書籍
我覺得這種型別的書籍還是很多的,包括楊娜的 漢服歸來 不是一本介版 紹漢服復興運動的書籍。還有權劉筱燕的 當代漢服文化歷程與實踐 吳山的 中國曆代服裝,染織,刺繡詞典 也都是這方面的書籍 1 如果你希望快速瞭解漢服,快速瞭解漢族傳統服飾 中國古代服飾的大致面貌,回推薦 答q版大明衣冠圖志 2 如果你...