1樓：中國農業出版社
蔬菜斷根嫁接法是指將蔬菜苗從地裡拔出，去掉根系，並按要求將蔬菜苗莖削切好，然後與砧木進行嫁接。該嫁接法由於蔬菜不帶根，在嫁接苗的成活期間，蔬菜苗穗不能直接從土壤中吸受水分，只能從砧木的切面上吸收水分，當環境不良時，極容易發生萎蔫，從而降低成活率，故對嫁接苗的管理要求較為嚴格，嫁接育苗的風險性也比較大。目前該嫁接法主要應用於以防病為主要目的的嫁接栽培，在非防病嫁接栽培中，該法應用的相對比較少。
在常用的嫁接方法中，屬於蔬菜斷根嫁接的主要是插接法和劈接法。
蔬菜不斷根嫁接法是先將蔬菜從地裡帶根拔出，與砧木嫁接後再栽入地裡，或是於嫁接前先把蔬菜和砧木播種（或移植）到一起，兩苗長大後再進行嫁接。該法的嫁接苗成活後，要從介面下把蔬菜的苗莖切斷，使蔬菜苗與砧木苗進行共生。
蔬菜不斷根嫁接法的蔬菜苗可以直接從土壤中吸收水分，不容易發生萎蔫，較容易成活，因此嫁接苗的成活率比較高，對嫁接苗床的管理要求也不很嚴格，較容易被菜農所接受。該法主要應用於以增強蔬菜的生長勢、改善產品的質量、提高產量以及增強蔬菜的抗寒性和耐旱性等為主要目的的嫁接栽培。就蔬菜來講，不斷根嫁接法在冬季溫室黃瓜、西葫蘆、絲瓜、苦瓜等蔬菜上的應用較為普遍。
在常用的嫁接方法中，屬於蔬菜不斷根嫁接的主要是靠接法。
蔬菜的嫁接方法有哪些？常用的有哪些？
2樓：中國農業出版社
蔬菜的嫁接方法複比較制多，分類的方法也多種多樣。
按照蔬菜在砧木苗莖上的嫁接位置不同，可分為頂端嫁接法和上部嫁接法兩種，以頂端嫁接法應用的比較廣泛。
按照蔬菜嫁接時帶根與否，可分為蔬菜斷根嫁接法、蔬菜不斷根嫁接法以及蔬菜和砧木共同斷根嫁接法（也叫砧木去根扦插法）三種，以蔬菜斷根嫁接法應用的最為普遍。
根據嫁接時砧木離地與否，可以分為砧木不離地嫁接法（砧木原地嫁接法）和砧木離地嫁接法（砧木移栽或扦插嫁接法），兩種嫁接方法的適用蔬菜範圍有所不同，比較而言，以砧木不離地嫁接法的應用蔬菜面比較廣一些。
按照蔬菜與砧木的接合方式不同，還可以分為靠接法、插接法、劈接法、對接法和貼接法等幾種，其中常用的是靠接法、插接法和劈接法三種。
什麼是砧木扦插嫁接法？有哪些優缺點？
3樓：中國農業出版社
砧木扦來插嫁接法也叫蔬菜、砧木共源同斷根嫁bai接法，該嫁接法將du蔬菜苗和砧木苗從地裡拔出zhi，按嫁接要dao
求進行苗莖削切或插孔，並配對嫁接後，再將砧木苗莖扦插到準備好的育苗基質中，進行幼苗培養。
砧木扦插嫁接法由於不受砧木根系的影響，可以較好地控制砧木苗莖的高度，比較適用於砧木苗莖偏高一類砧木苗的嫁接。另外，該嫁接法還適用於用砧木的苗莖切段作砧與蔬菜進行嫁接育苗，擴大砧木的繁殖係數，在砧木苗數量不足時應用此法，有利於確保栽培用苗。
但是，砧木扦插嫁接法由於是用砧木苗莖扦插法培養成苗，嫁接苗成活期間幼苗的供水狀況受砧木根系的發生情況影響很大，一旦環境不利於砧木苗莖生根，或導致苗莖染病，嫁接苗的成活率極低。所以，砧木扦插嫁接法對嫁接育苗的環境要求極為嚴格，嫁接苗成活率更難以掌握，適用的蔬菜品種範圍也比較窄，主要適用於扦插後容易生根的一些蔬菜品種，例如番茄、茄子等。因此，目前該嫁接法的應用比較少，除了番茄和西瓜少量應用外，其他蔬菜上很少應用。
什麼是頂端嫁接法和上部嫁接法？各有哪些優點？
4樓：中國農業出版社
頂端嫁接法是指將蔬菜苗穗
嫁接在砧木苗莖頂端的嫁接方法。頂端嫁接法的蔬菜苗穗嫁接位置高，遠離地面，受土壤影響小，防病效果好，是目前應用範圍最大的蔬菜嫁接方法，主要應用於以防病為主要目的的蔬菜嫁接，是西瓜、甜瓜、茄子和番茄等蔬菜的主要嫁接方法。在常用的嫁接方法中，屬於頂端嫁接的主要是插接法和劈接法。
上部嫁接法是指蔬菜與砧木的接合位置在砧木苗莖中上部的嫁接方法，該法由於蔬菜苗穗的嫁接部位偏低，靠近地面，容易受土壤汙染，防病效果不如前者，生產上主要應用於不以防病為主要目的的蔬菜嫁接，如抗凍嫁接栽培。在常用的嫁接方法中，屬於上部嫁接的主要是靠接法。
蔬菜的嫁接方法有哪幾種
5樓：中國農業出版社
專家解答
（1）靠接要求兩者的莖粗相似，砧木出苗後，兩**葉展平，剛露真葉時開始嫁接。首先用刀片或竹籤去除砧木真葉、生長點和側芽，然後在生長點下0.5釐米扁莖的窄面一側處，用刀片向下切約1/2莖粗的斜口。
甜瓜在生長點下1.5釐米處向上切2/3莖粗的斜口，甜瓜、砧木切口的斜面長度約1釐米。砧木、接穗切口要平整，切面平有利於傷口癒合。
將二者切口對插嵌合，雙方的子葉呈十字形交叉，並用嫁接夾夾好固定，同時將甜瓜根部埋在砧木的營養缽中，注意把兩株苗的根莖分開一定距離，利於甜瓜以後斷根（圖19）。靠接技術簡便，接穗帶根不易失水萎蔫，嫁接成活率高達98%以上，適於初學者。缺點是嫁接時要使用嫁接夾或塑料條固定，當嫁接苗成熟後，還要切斷甜瓜切口下部胚軸，拿下嫁接夾，工作量大；刀口距地面近，易受病菌感染。
圖19靠接示意圖（2）插接插接要求砧木莖較接穗莖粗一些，當砧木兩**葉展平，第一片真葉直徑2～3釐米時為嫁接適期。先用刀片削除砧木生長點及一對側芽，然後用竹籤由芯部斜插45°，形成斜楔形孔，深度以不穿破下胚軸表皮，隱約可見竹籤為宜，深約0.8釐米。
注意不要將竹籤垂直插入莖空心處，否則甜瓜主根易向下生長出不定根，形成「假活苗」。竹籤插在上面不要拔出，之後在接穗子葉下方1～1.5釐米處，用刀片以30°角向下斜切一個單楔形面，刀口要平，應一刀切下，切口長度大致與插孔深度相同，取出竹籤，把接穗削麵朝下插入孔中，使接穗子葉方向與砧木子葉方向相同，並斜靠在砧木的子葉一側，輕輕按實，使砧木與接穗切面緊密結合（圖20）。
插接介面距地面位置較高，不易受土壤中病菌侵染，另外不用固定，不用斷根，省工省時。但插接由於介面面積小，接穗很容易掉下來，對操作的技術要求高。
圖20插接示意圖（3）劈接法先將砧木生長點去掉，用刀片從砧木兩**葉中間的一側豎直向下切劈開，深度約1釐米，以不切到髓腔的空心處為宜，與子葉水平線垂直方向，注意不要把整個胚軸劈開，否則子葉下垂捆紮困難。然後把接穗從子葉下胚軸兩面各削一刀，形成雙面楔形，切口長8毫米左右。將削好的接穗插入砧木切口中，使接穗與砧木表面平整對齊，用夾子固定或用膠帶粘住（圖21）。
此法的優點是對砧木和接穗的苗齡要求不嚴，成活率高，嫁接速度快，省去了接穗斷根的麻煩，而且介面高，便於定植後的管理。
圖21劈接示意圖提示板
甜瓜苗起出後一定要用溼毛巾包裹保溼，嫁接後要儘快放入小拱棚中，防止失水萎蔫。無論採用哪種嫁接方法，削接穗和砧木切口時，儘量一次削成，保證切面光滑**刺，同時要保持切口清潔，以利於傷口癒合。
6樓：中國農業出版社
嫁接的方法較多，經常使用的有：
切接用直徑1～2釐米的砧木，於近地面5～6釐米處將砧木上部剪去，選擇較平滑的一面，在木質部下韌皮部之間用刀垂直切下，長3釐米，接穗下端一側削成2～3釐米的斜平面，在另一側下端0.1～1釐米處也斜削一刀，然後將長削麵向著砧木插入介面中，必須使形成層互相對準，用塑料綁緊，接穗留二三個剪斷，用土封上。
劈接適用於較粗砧木嫁接時，在靠近地面7～8釐米處將砧木剪去，如欲矮接也可以將地面上挖至根莖處，也可在砧1～2釐米高片剪砧，然後用利刀劈一切口，為防止劈得過大，劈前在切面下6釐米處，用繩纏住，接穗用7～10釐米長的枝條，下部削成楔形，楔形斜面長2～3釐米。削好後用刀輕輕撬開劈好看砧木切口，插入接穗，使接穗的形成層與砧木的形成層相互對準（只對一邊），也可在切口兩側各插一接穗，綁緊塑料條，然後封土。
平接平接最常用的是仙人掌球類，嫁接時將砧木與接穗均削成光滑平面，使心髓相對，肉質貼緊，用線綁好，就會連線愈合在一起而生長。
靠接在切接、劈接成活比較難的情況下，用靠接法育苗，如白玉蘭、桂花、山茶花等，靠接時接穗和砧木均不剪頭，將砧木和接穗兩者靠近，然後選樹枝粗細相差不多的兩個枝條，將砧木和接穗分割，斜削3～5釐米長的平面，露出形成層和木質部，兩者對準用塑料條綁緊，外側用紙裹或塗泥。
芽接芽接是在接穗枝上剝取一個未萌芽，嫁接在砧木上。砧木用1～2年生的植株，嫁接一般是在8月中旬以後，取芽片不帶木質或削取帶部分木質的芽接到砧木上。嫁接時，將砧木距地3～4釐米處表皮切成「t」形或「i」形。
「t」形橫豎各切長1.5釐米，深及形成層，再用芽接刀剝開切口，將接芽嵌入，用塑料條綁牢，10天左右，用手輕輕碰葉柄，如果一觸即落，證明嫁接芽已經成活；如果碰不落，芽已乾枯，應抓緊時間補接。
7樓：番茄是二貨
1.什麼是蔬菜蔬菜是農業生產中不可缺少的組成部分。在所食的蔬菜中，有根(如蘿蔔、胡蘿蔔、豆薯、葛等)；莖(如馬鈴薯、芋、萵苣、榨菜)；葉(如小白菜、大白菜、韭菜、甘藍)；花(如花椰菜、金針菜)；果即種子(如黃瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌類的子實體等。
因此，我們可以定義蔬菜為：凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的
一、二年生及多年生的草本植物、少數木本植物、菌類、藻類、蕨類等，統稱為蔬菜。有人把調味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。蔬菜植物的範圍廣，種類多。
我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。但是，這些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨類、調味品類，主要來自少數地區特產。主要的蔬菜還是
一、二年生草本植物。有的糧食作物、油料作物、飼料作物也可作為蔬菜。如新鮮的大豆種子在長江流域是一重重要的蔬菜。
馬鈴薯、玉米在北方和南方山區作糧食作物，在南方平原地區也作為蔬菜。許多種類，如胡蘿蔔、南瓜、蕪菁、甘薯葉梗等既可作飼料，也可作蔬菜。2.
蔬菜的分類據不完全統計，我國栽培的蔬菜有一百多種，其中主要栽培的有四五十種。分類的方法很多，如按植物學特性分類、食用部分分類、農業生物學分類、溫度分類、光照分類、營養成分分類、食用方法分類等等。農業生物學分類是以蔬菜的農業生物學特性作為依據的分類方法。
這種分類比較適合於生產上的要求。可分為以下幾類：1）根菜類指以膨大的肉質直根為食用部分的蔬菜。
包括蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。生長期中喜溫和冷涼的氣候。在生長的第一年形成肉質根，貯藏大量的養分，到第二年抽薹開花結實。
一般在低溫下通過春化階段，長日照下通過光照階段。要求輕鬆深厚的土壤。用種子繁殖。
2）白菜類以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘藍類（結球甘藍、球莖甘藍、花椰菜、抱子甘藍、青花菜）、芥菜類（榨菜、雪裡蕻、結球芥菜）。生長期間需溼潤和涼爽氣候及充足的水肥條件。
溫度過高、氣候乾燥則生長不良。除採收菜薹及花球外，一般第一年形成葉叢或葉球，第二年抽薹開花結實。栽培上要避免先期抽薹。
均用種子繁殖，直播或育苗移栽。3）綠葉蔬菜以幼嫩的葉或嫩莖供食用。如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。
其中多數屬於二年生，如萵苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如莧菜、蕹菜。共同特點是生長期短，適於密植和間套作，要求極其充足的水分和氮肥。
根據對溫度的要求不同，又可將它們分為二類：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷涼不耐炎熱，生長適溫15℃～20℃，能耐短期霜凍，其中以菠菜耐寒力最強。莧菜、蕹菜、落葵等，喜溫暖不耐寒，生長適溫為25℃左右。
喜冷涼的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。4）蔥蒜類以鱗莖（葉鞘基部膨大）、假莖（葉鞘）、管狀葉或帶狀葉供食用。如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等。
根系不發達，吸水吸肥能力差，要求肥沃溼潤的土壤，一般耐寒。長光下形成鱗莖，低溫通過春化。可用種子繁殖（洋蔥、大蔥、韭菜），也可無性繁殖（大蒜、分蔥、韭菜）。
以秋季及春季為主要栽培季節。5）茄果類指以果實為食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷。
對日照長短要求不嚴格，但開花期要求充足的光照。種子繁殖，一般在冬前或早春利用擴地育苗，待氣候溫暖後定植於大田。6）瓜類指以果實為食用部分的葫蘆科蔬菜。
包括南瓜、黃瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。莖蔓性，雌雄同株而異花，依開花結果習性，有以主蔓結果為主的西葫蘆、早黃瓜。有以側蔓結果早、結果多的甜瓜、瓠瓜。
還有主側蔓幾乎能同時結果的冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜。瓜類要求較高的溫度及充足的陽光。西瓜、甜瓜、南瓜根系發達，耐旱性強。
其它瓜類根系較弱，要求溼潤的土壤。生產上，利用摘心、整蔓等措施來調節營養生長與生殖生長的關係。種子繁殖，直播或育苗移栽。
春種夏收，有的採收可延長到秋季，還可夏種秋收。7）豆類以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆、刀豆等。
除了豌豆及蠶豆耐寒力較弱能越冬外，其它都不耐霜凍，須在溫暖季節栽培。豆類根瘤具有生物固氮作用，對氮肥的需求量沒有葉菜類及根菜類多。種子繁殖，也可育苗移栽。
8）薯芋類以地下塊莖或塊根供食用，包括茄科的馬鈴薯、天南星科的芋頭、薯蕷科的山藥、豆科的豆薯等。這些蔬菜富含澱粉，耐貯藏，要求疏鬆肥沃的土壤。除馬鈴薯生長期短不耐高溫外，其它生長期都較長，且耐熱不耐凍。
均用營養體繁殖。9）水生蔬菜類需生長在沼澤地區的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸薺、水芹、菱等。
宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生長期間喜炎熱氣候及肥沃土壤。除菱角、芡實以外、其它一般無性繁殖。
10）多年生蔬菜類指一次種植後，可採收多年的蔬菜。如金針菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹筍、香椿等多年生木本蔬菜。此類蔬菜根系發達、抗旱力強，對土壤要求不嚴格，一般採用無性繁殖，也可用種子繁殖。
11）食用菌類指能食用、無毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹蓀、猴頭、木耳、銀耳等。它們不含葉綠素，不能製造有機物質供自身生長。必須從其它生物或遺體、排洩物中吸取現存的養分。
培養食用菌需要溫暖、溼潤肥沃的培養基。常用的培養基有牲畜糞尿、棉子殼、植物秸稈等。
什麼是砧木不離地嫁接法與砧木離地嫁接法？各有哪些優缺點
砧木不離地嫁接法也叫砧木原地嫁接法，嫁接時砧木苗不從地裡拔出，帶缽或原地與蔬菜進行嫁接。該嫁接法的砧木苗保持原來的根系，根系的吸水能力強，有助於嫁接苗成活，嫁接苗的成活率比較高。但該嫁接法也存在著砧木苗莖削切操作不方便，削切質量不容易掌握以及嫁接工效低等一系列缺點。砧木離地嫁接法也叫砧木移栽嫁接法。...
種果樹的時候為什麼要嫁接法，果樹為什麼要嫁接，果樹嫁接的好處有什麼
1 保持品種的優良性狀直接用種子播種長出來的實生果樹，用於建園 定植 結果，往往易失去原品種的優良性狀。這是因為果樹經過異花授粉結實後，具有雙親遺傳特性，後代性狀分離，表現良莠不一，失去原母株品種的一致性。嫁接苗的接穗多采自發育成熟 性狀穩定的母株，其遺傳性狀已經穩定，因此嫁接後不會發生變異，能夠保...
西瓜插接法嫁接應注意哪些問題？為什麼
1 要選用苗莖粗細相協調的西瓜苗和砧木苗進行配對嫁接適宜的西瓜苗莖粗應比砧木苗莖稍細一些，以不超過砧木苗莖粗的四分之三為宜。西瓜苗莖過粗，必然要相應增大砧木苗莖上的插孔，而砧木苗莖的插孔過大又容易導致砧木苗莖被撐裂。插孔撐裂後，一方面不利於砧木與接穗的接面緊密貼合，降低接合質量 另一方面插孔的固定能...