1樓：匿名使用者
不會壞的，不宜儲存時間太久。
新鮮：鯧魚宜選擇身體扁平，魚肉有彈性，表面有銀白色光澤，鰓色鮮紅，魚鱗完整者為佳。如果鯧魚魚鰓呈現暗紅色，則說明魚存放時間長，不宜購買。
冰凍：冷凍鯧魚解凍後，如果肌肉彈性差，聞之有臭味的為變質冷凍魚，貯存過久的凍魚，頭部有褐色斑點，腹部變黃，說明已經變質。此外，購買回家的冷凍魚應立即食用，不要放入冰箱二次冷凍。
儲存：儲存鯧魚有冷藏和冷凍兩種方法。冷藏儲存就是將鯧魚表面擦乾水分，放入保鮮袋，冷藏的話一般可保鮮5天，冷凍可保鮮3個月左右。
金鯧魚冷凍的，今天開啟包裝袋解凍開肚清洗後，發現內膛兩壁有黃色印
2樓：愛在永方巍巍
魚本來就變質了、再放冷凍的，最好不吃。怕中毒……
什麼是肉鯧魚？
3樓：高小清清
肉鯧魚是指鯧魚，是熱帶和**帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類。
脊椎動物，魚綱，鯧科。體側扁而高，呈卵圓形或近菱形，銀灰色。體被小圓鱗，側線完全，位較高。頭小，吻圓，口圓小，吻稍突出。齒細小，兩頜各有1列。
背鰭長，臀鰭與背鰭形狀相似;胸鰭較長，尾鰭分叉。成魚腹鰭消失。以小魚、甲殼類等為食。為近海中下層魚類。魚鱗可制裝飾品的發光面。產量較大，我國沿海均有分佈。
4樓：匿名使用者
肉鯧魚應該也屬於人工養殖的一種鯧魚！鯧魚屬於鱸形目，鯧科。體短而高，極側扁，略呈菱形。
頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。
體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等為食。初夏遊向內海產卵，為食用經濟魚類。
我國沿海都產。
鯧魚是熱帶和**帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類。柳州鯧魚在500克/條-1500克/條左右，肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸w-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生的重要物資，鯧魚的膽固醇含量也低於所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。
柳州鯧魚體形側扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。
鯧魚含有多種營養。100克魚肉中含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。
鯧魚有著另外一個名字，叫做鏡魚。
增加了一條鯧魚含有dha，對小孩的大腦發育有幫助
為什麼鯧魚+羊肉不能同吃
5樓：匿名使用者
誰說的！有一道名菜「鯧魚片卷羊肉條」就是鯧魚肉切成薄片，卷一條蔥段和一條羊肉，用韭菜綁緊。上蒸籠蒸熟。魚羊為鮮，怎麼就說鯧魚和羊肉不能同吃呢？
6樓：佴韋化映秋
不可以：影響營養素的吸收
羅非魚和鯧魚哪個更適合清蒸
7樓：匿名使用者
個人覺得鯧魚比較適合清蒸，放點料酒還有薑片，去掉腥味。時間把握好，肉質比較嫩。而且清蒸不會破環整條魚的肉，肚子上的肉都是 一大片的，也沒有魚刺。
羅非魚就更加適合過油的油炸，撒上孜然粉等各種香料，也是別有風味的吃法。因為在飯點吃到的類似的做法。
8樓：77側耳傾聽
羅非魚。
刺少肉嫩，更適合清蒸。
材料：羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽
做法1、羅非魚去內臟洗淨，橫著切成約1cm厚的魚塊，擺好在碟子上。
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈裝飾（這個時候放是為了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道）
4、鍋裡放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。
6、倒掉鍋裡的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。
9樓：
都可以，但清蒸的最好要新鮮、魚不要太大，時間和火候要掌握好，太短不熟容易吃壞肚子，太長魚肉老了，就沒那麼鮮嫩了
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