1樓：兔子的童話城堡
前幾天剛定的黃桃和火龍果雙拼的千層蛋糕
如果愛吃榴蓮的，還可以定榴蓮味道的
2樓：王豔麗站長
你也可以看看當地市場上賣的最多的是什麼水果？不過蛋糕上放不了多少，可以放最愛吃的啊
3樓：指幻動漫
哈密瓜、芒果、藍莓都可以啊
4樓：歐米奇***
時令水果。新鮮不宜流汁顏色鮮豔的水果。蘋果、梨等易氧化，不可以放，西瓜水大容易放鏽，不易放。
蛋糕夾心用什麼水果好
5樓：鵝子野心
第一部分：選擇。
1、不要選擇切開後容易變色的水果，如：蘋果、桃子等，否則變色之後不好看、蛋糕又很不美觀。
2、儘量多挑選幾種顏色豐富的水果，赤、橙、黃、綠。這樣顏色豐富，各種顏色搭配不顯單調。
3、時令水果是最好的選擇。尤其在草莓、櫻桃出現的季節，這兩種水果裝飾蛋糕都有很好的效果。
4、不同的水果不同的切法：奇異果去皮切片，西瓜切丁或切片，李子切片，藍草莓整顆，芒果切網格。芒果後邊用幾塊小西瓜丁墊著，就能立起來。這樣圖案就有立體感，深受顧客歡迎。
5、水份過多的水果不適合，如：西瓜......
6、為了使水果更新鮮更好看，可以刷一層鏡面果膠，如果沒有鏡面果膠，可以用其他原料代替。
針對第六點，需要詳細說一說。
水果蛋糕上的水果，一定要是新鮮、爽口的！幾乎每個顧客都有這樣的心理。
水果蛋糕的新鮮水果能引起顧客的購買慾，但水果裸放不久就會黯然無光，變成了褐黑色，這就是水果的褐變現象。
要阻止褐變，就要隔絕氧氣，最直接的做法，就是在水果表面刷一層鏡面果膠或裱花用的亮晶果醬，既能阻止與空氣接觸，又能增加水果的光亮度。
第二部分：搭配。
雖然說擺水果比裱花更簡單，但簡單之中也深藏學問。
為什麼有的人用水果搭配，層次分明，錯落有致？
為什麼有的人用水果搭配，風味獨特，色澤誘人？
這就不得不說到蛋糕裝飾擺水果的原則：
1、水果的個頭一定要小，形狀要均勻，尤其是草莓，不能挑傻大個，切記！
所以覆盆子、藍莓神馬的，這些小東西，最適合搭配裝飾了。
2、水果擺設的顏色搭配上，完全不忌諱紅配綠，越繽紛就越誘人。
3、設計上要有適當的留白，寧可只有零落的幾顆小水果，也不要全部擺滿，全擺滿只能落得個喜慶！
4、用融化的白巧克力、黑巧克力畫點小外掛，小蝴蝶啊，五角星啊，小鑰匙啊，類似簡單的圖案，稍加點綴，也許就會有錦上添花的效果~~~畫不好不要緊，可以重新融化，再畫，一點也不浪費。
5、留白處可以寫字，不過前提是字得寫的好看、工整......
適合水果蛋糕的水果分類：
1. 亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車釐子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2. 暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3. 點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
最後注意一點：切水果也相當重要，切的造型是否好看，水果擺放是否到位，顏色是否好看，是直接關係到水果蛋糕製作成功的關鍵。
6樓：匿名使用者
我覺得如果是蛋糕夾心，用草莓比較好。
7樓：呼和浩特歐米奇
草莓，芒果，不要太酸的就好
8樓：烹飪江蘇新東方
黃桃，芒果，草莓什麼的都挺好的，看你喜歡吃什麼吧，
9樓：昀朵
楊桃、獼猴桃、藍莓……一般都是可以的吧，看你喜歡什麼啦
一般生日蛋糕裡面用什麼做夾心
10樓：匿名使用者
方案1.
記得有種酒心巧克力糖麼，可以自己用巧克力粉加白酒調製成小丸子的回形狀，做成夾心蛋答糕。
方案2.
有條件的話買點優質的蟹黃，記住一定要去腥味（買瓶冰茶，把煮熟的蟹黃浸在裡面一段時間即可）作為蛋糕內芯。
11樓：夏遙遠吟
一般蛋糕是中間夾一層水果 要是好一點的就直接夾果餡或者布丁 或者歐式的一些蛋糕就有明確的夾心 像黑森林等等 目前一些好的餅店都是夾兩層的 至於什麼夾心 那看西點師而決定的
12樓：匿名使用者
加水果、櫻桃果餡兒什麼的 ，都是可以加的
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