1樓：海納百川南通
改善中國居民的膳食結構現狀不是一朝一夕的事，這個要從人的飲食觀念改變，逐步的改變，因為人體是很複雜的系統，吃的好不好，營養全不全往往需要多少年才有改變，輕微的改變都會被人們忽略，也就是說中國人都能抗病，能忍受，所以是需要有個過程。
中國居民的膳食結構存在的主要問題是什麼
2樓：匿名使用者
大多數城市脂肪供能比例已超過30%，且動物性食物**脂肪所佔的比例偏高。中國城市居民的疾病模式由以急性傳染病和寄生蟲病居首位轉化為以腫瘤和心腦血管疾病為主。已經表明穀類食物的消費量與癌症和心腦血管疾病死亡率之間呈明顯的負相關，而動物性食物和油脂的消費量與這些疾病的死亡率呈明顯的正相關。
城市居民主要是調整消費比例，減少動物性食物和油脂過量消費，主要應減少豬肉的消費了量，脂肪供熱比控制在20%-25%為宜。
農村居民的膳食結構已趨向合理，但動物性食物、蔬菜、水果的消費量還偏低，應注意多吃一些上述食物。
對於奶類食物的攝入量偏低，應正確引導，充分利用當地資源，使其膳食結構合理化。
鈣、鐵、維生素a等微量元素攝入不足是我們當前膳食的主要缺陷，也是我們建議食物消費量時應當重點改善的方面。
綜上所述，中國人民的膳食結構應保持以植物性食物為主的傳統結構，增加蔬菜、水果、奶類和大豆及其製品的消費。在貧困地區還應努力提高肉、禽、蛋等動物性食品的消費。
此外，中國人民的食鹽攝入量普遍偏高，食鹽的攝入量要降低到每人每日6克以下。
我國居民的傳統膳食結構有什麼特點
3樓：小胖子不愛洗澡
1、風味多樣
由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。中國一直就有「南米北面」的說法，口味上有「南甜北鹹東酸西辣」之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
2、四季有別
一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，中國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
3、講究美感
中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
擴充套件資料
合理膳食：成年人每日的食譜應包括奶類、肉類、蔬菜水果和五穀等四大類。奶類含鈣、蛋白質等，可強健骨骼和牙齒，每日飲200毫升為宜。
肉類、家禽、水產類、蛋類、豆及豆製品等，含豐富的蛋白質，可促進人體新陳代謝，增強抵抗力，每日4-6兩為宜。
蔬菜、水果類含豐富的礦物質、維生素和纖維素；增強人體抵抗力，暢通腸胃，每日最少應吃1斤。米、面等穀物主要含澱粉，即糖類物質主要為人體提供熱能，滿足日常活動所需，每日約5-8兩為宜。
4樓：匿名使用者
中國居民傳統的膳食結構特點
中國居民的傳統膳食以植物性食物為主，穀類、薯類和蔬菜的攝入量較高，肉類的攝入量比較低，豆製品總量不高且隨地區而不同，奶類消費在大多地區不多。此種膳食的特點是：
（一）高碳水化合物
我國南方居民多以大米為主食，北方以小麥粉為主，穀類食物的供能比例佔70%以上。
（二）高膳食纖維
類食物和蔬菜中所含的膳食纖維豐富，因此我國居民膳食纖維的攝入量也很高。這是我國傳統膳食最具備優勢之一。
（三）低動物脂肪
我國居民傳統的膳食中動物性食物的攝入量很少，動物脂肪的供能比例一般在io%以下。
5樓：匿名使用者
在現代生活中，人們的飲食觀念要隨著飲食科學的發展不斷更新，在追求食物美味的同時，更要注重食物的合理選擇，達到營養、衛生的要求。
人體對營養素的需要是多方面的，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽類、維生素等。各種營養素之間既相互影響又相互補充。為了滿足人體營養多方面的需要，必須儘量做到食物的合理搭配。
在主食上，要做到粗細糧混合、幹稀搭配。這樣可以從不同的食品中得到各種營養素。不僅主食要多樣化，副食也同樣要多樣化。
提倡廣泛攝入各種營養：多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、豆類或其製品；經常吃魚、禽、蛋、瘦肉等等。只有在食物搭配上達到合理、平衡的膳食結構，才能滿足人體的正常需要，才能有利於人體的健康。
《黃帝內經》中提出了「五穀為養、五果為助、五畜為宜、五菜為充」的飲食結構。我國傳統的飲食結構以糧食為主，蔬菜類豐富，肉類較少,食品多不做精細加工，糖的使用量較少，茶為大眾的飲料，烹調油中葷油佔有一定比例。
◎傳統飲食結構的特點
以穀類為主的飲食結構正是目前西方一直推崇的飲食結構。由於穀類食品中碳水化合物含量高，而碳水化合物產生的熱能佔總熱能的60％以上，故穀物是熱能最經濟、最主要的**。由於蔬菜品種豐富，食物不做精細加工等，使我們攝入了大量的膳食纖維，因此，消化系統疾病及腸癌的發病率極低。
豆腐、豆製品、腐乳、豆漿、豆汁的攝入，補充了一部分優質蛋白和鈣。飲茶、吃水果和甜食少，減少了糖的過多攝入。豐富的調料，如蔥、姜、蒜、辣椒等，起到殺菌、降脂、增加食慾、助消化等諸多功能。
◎傳統飲食結構的不足
牛奶及奶製品攝入不足。飲食調查表明，全國範圍內鈣的攝入量只達到每日推薦量的一半略多。牛奶的營養價值很高，又是鈣的最好**，因此應提倡多喝牛奶，每日不少於250 毫升。
缺乏瘦牛肉、瘦羊肉、魚等動物性食品，導致優質蛋白質攝入不足。
食鹽攝入過高。我國居民每人每天食鹽攝入量平均13.5克，這與世界衛生組織關於防治高血壓、冠心病的建議中提出的每人每天食鹽攝入量在 6 克以下的標準相差太遠。
白酒的消耗量過多。
6樓：匿名使用者
膳食結構三種模式
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當今世界大致有三種膳食結構模式
一是發達國家模式。也稱富裕型模式，主要以動物性食物為主，通常年動物性食品年人均消達270kg，而糧食的直接消費量不過60-70kg。
二發展中國家模式。也稱溫飽模式，主要以植物性食物為主，一些經濟不發達國家年人均消費穀類與薯類達200kg，肉蛋魚不過5g，奶類也不多。
三是日本模式。也稱營養模式，主要特點是既有以糧食為主的東方膳食傳統特點，也吸取了歐美國家膳食長處，加之經濟發達，人均年攝取糧食110kg,動物性食品135kg左右.
膳食結構三種型別
[編輯本段]
當今世界各國的膳食結構大體上可以分為三種型別
第一種型別 動、植物性食物消費量比較均衡，能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入量基本符合營養要求，膳食結構比較合理，以日本人的膳食為代表。分析戰後日本人的膳食結構，可以發現有以下幾個特點：
我國膳食結構中容易缺乏的營養
7樓：匿名使用者
「中國居民營養與健康狀況調查」的最新結果表明，最近十年我國城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，營養不良和營養缺乏患病率繼續下降，但同時我國仍面臨著營養缺乏與營養過度的雙重挑戰。
調查結果可謂喜憂參半
喜的是，我國城鄉居民營養與健康狀況明顯改善。首先，居民膳食質量明顯提高。據調查，我國城鄉居民能量及蛋白質攝入得到基本滿足，肉、禽、蛋等動物性食物消費量明顯增加，優質蛋白比例上升。
憂的是，我國居民營養與健康狀況還存在著一些值得關注的問題。
膳食結構不合理。據調查，城市居民禽肉類及油脂消費過多，穀類食物消費偏低，鈣、鐵、維生素a等微量營養素攝入不足，是我國城鄉居民普遍存在的問題。我國居民平均貧血患病率為15。
2%，其中最主要的原因是缺鐵性貧血。我國是世界上缺乏維生素a的重災區，維生素a的缺乏會影響機體的免疫力，甚至可以影響兒童的生命安全。在所有微量元素中，中國人鈣的缺乏程度最嚴重，調查結果顯示，全國城鄉鈣攝入量僅為391毫克，相當於推薦攝入量的41%。
突出的問題是，與膳食營養和生活方式密切相關的慢性病，如高血壓、糖尿病的患病率迅速上升。而超重和肥胖患病率也呈明顯上升趨勢。
膳食結構問題大，吃油太多
人體每天的能量**為碳水化合物、蛋白質和脂肪。在總量合適的情況下，3種供能物質也有其合適比例。如果某一種物質比例過高或過低，對身體都是有害的。
中國城市居民膳食結構有3方面的嚴重問題———肉油過多，米麵及雜糧偏少，奶豆過低。
第一，畜肉類及油脂消費過多。中國人愛吃豬肉，而豬肉中的飽和脂肪酸的比例遠遠高於禽肉。中國人炒菜愛放油，尤其是植物油，而植物油的熱量非常高。
中國營養學會推薦的每人每天植物油的攝入量是25克，而目前城鄉居民的平均攝入量是41克，其中北京居民每天的植物油攝入量竟高達83克。
第二，穀類食物消費偏低。中國營養學會推薦的碳水化合物供能比為55%~65%，而據調查，城市居民穀類食物供能比僅為47%，明顯低於合理範圍，尤其是雜糧消費量銳減，再加上米麵加工越來越精，導致人們對一些礦物質和維生素b1、b2等營養素的攝入嚴重不足。不少女孩子為了**，整天一點主食也不吃，這樣做會影響身體健康。
第三，我國居民奶類、豆類製品攝入量也過低，其結果是城鄉居民鈣攝入量不足。2023年，我國居民年人均奶類消費量只有14千克，北京這樣的大城市也不過60千克，而世界平均水平是100千克左右。美國人從奶類食物中獲取的鈣佔鈣的總攝入量的52%，中國城市居民只佔11%，農村只有2%。
如果中國人每天喝一杯奶，就能大大提高鈣的攝入量。
還需要指出的是，中國人的蔬菜攝入量也不足。據調查，城鄉居民每人每天的蔬菜攝入量為270克左右，離營養學會推薦的400克~500克還差不少。
**應加強幹予
很多國家都非常重視對國民的營養與健康狀況進行干預。據專家介紹，最成功的飲食干預是二戰後日本在食物匱乏的情況下，通過立法，在中小學推行營養午餐，大大改善了日本青少年的營養和體質狀況。目前，越南也在推行「增高工程」，泰國在推行「牛奶工程」。
美國**每隔數年就會根據國民的營養與健康狀況修改和頒佈新的膳食金字塔，指導大眾健康飲食。
目前，國家已經制定了相應的居民膳食與慢性病干預計劃，並將逐步推廣實施。如進行營養強化干預，像加碘鹽、加鐵醬油等。此外，目前在一些城市社群開展的慢性病干預措施也效果顯著，值得推廣。
最好的營養**是天然食物。膳食干預的主導是推廣符合國情的科學膳食指南。中國營養學會新修訂的《中國居民膳食指南》提倡8條膳食原則：
1。食物多樣，穀類為主;2。多吃蔬菜、水果和薯類;3。
常吃奶類、豆類或其製品;4。經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;5。食量與體力活動要平衡，保持適宜體重;6。
吃清淡少鹽的膳食;7。如飲酒應限量;8。吃清潔衛生、不變質的食物。
改善血脂異常，那什麼樣的膳食結構最合理？
要保持健康的飲食習慣，調節自己的膳食結構。葷素搭配，營養均衡。科學的膳食營養有助於調節身體，促進消化。1 脂質在真皮內沉積所引起的黃色瘤 2 脂質在血管內皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，產生冠心病和周圍血管病等。由於高脂血症時黃色瘤的發生率並不十分高，動脈粥樣硬化的發生和發展則需要相當長的時間，所以多數...
中國居民膳食寶塔中對各類食物的攝入重量各是多少
1 穀類 穀類食物位居底層每人每天應該吃250 400克 穀類是麵粉 大米 玉米粉 小麥 高粱等等的總和。它們是膳食中能量的主要 在農村中也往往是膳食中蛋白質的主要 2 蔬菜和水果 蔬菜和水果佔據第二層，每天應吃300 500克和200 400克 蔬菜和水果經常放在一起，因為它們有許多共性。但蔬菜和...
如何看待如今中國電影市場的現狀
拿到這個問題的時候，檸檬忽然覺得真的很不好回答，因為現在的中國電影市場很混亂，魚龍混雜，時不時的就會爆出一匹黑馬，而且電影就像我們吃快餐一樣，吃完之後就拉倒了，當時心情挺棒的，過後能夠留下印象深刻的電影並不是很多。中國電影市場的現狀一 快餐文化很明顯。其實說起快餐文化，大家就能夠想起那些洋快餐，比方...