1樓:藍色都靈
高鋒悶質鬥悉量釀酒葡萄你得嘗。紅葡萄你得嘗,嘗的目的是為了感覺葡萄皮中的酚類物質在你口腔中的感覺,感覺單寧是不是細密,葡萄皮給你的其他感覺是不是濃郁。糖度看糖度計可以看出來。
糖到位了,口腔中酚類物空基乎質感覺很好了,這就是高質量的釀酒紅葡萄。白葡萄比較簡單,主要是靠看糖度,糖度夠了就行,因為白葡萄只用葡萄汁發酵,所以可以忽略葡萄皮。
怎麼才能釀出品質好的葡萄酒
2樓:依然
1、沒有好的葡萄的是做不了好酒的;2、還有是當年的天氣情況好 如果風調雨順的話收成好 那也是那年的酒就好;3、還有看哪個地區好的地理環境和好的土壤可以釀好的酒;4、儲存的容器材料橡木桶等、控制好溫度和溼度。;5、還有乙個是出色的釀酒師是這個酒好壞的乙個關鍵! 希望我的回答能幫到你。
3樓:新牧羊哥
七分原料,三分釀造。
葡萄的那些性質影響葡萄酒品質
4樓:匿名使用者
一般來講,釀酒的葡萄都是顆粒小,但精華很多的。由釀酒葡萄變成了葡萄酒,會發生一系列的化學反應,酒的營養和成分比葡萄要豐富的多。網上淳億酒類專營店在搞活動,酒的質量也是很不錯的,可以看看去啊。
決定葡萄酒品質有哪些因素?
5樓:四度酒話
品種,產地,年份,這是天定的。工藝,這是人定的。反正很多這些是主要的。
6樓:巧公尺樂
葡萄酒是人和自然關係的產物,是人在一定的氣候、土壤等生態條件下,採用相應的栽培技術,種植一定的葡萄品種,收穫其果實,通過相應的工藝進行釀造的結果。因此,原產地的生態條件、葡萄品種以及人所採用的栽培、採收、釀造方式等,決定了葡萄酒的質量和風格。因此,影響葡萄酒質量和風格的因素可分為自然因素和人為因素兩大類。
自然因素 包括氣候、地質、土壤等生態條件和與之相適應的品種;
人為因素 包括與自然因素相適應的栽培管理措施和釀造、貯藏方式等。
7樓:網友
葡萄酒的質量只和兩點有關係 葡萄的品質和釀造的工藝 只於需要什麼條件 主要的就前面兩點 只需更多的東西 就不寫了 設計的方面太多 單選擇高品質葡萄就有20多條要注意的 釀造方法上更多。
8樓:網友
葡萄品種,葡萄生長年份的好壞,釀酒過程式控制制,葡萄酒中各種物質含量,太多了,最好找專家請教下。
9樓:網友
葡萄的品種 天氣 環境 採收時間等 然後就是加工的過程。
10樓:網友
首先葡萄品質要好,溫度,時間,釀造方法都有關係。
11樓:碧雲天
主要是釀酒葡萄和葡萄酒的理化指標等因素;
12樓:網友
釀酒的葡萄產地 釀酒的技術 工藝 等諸多因素。
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