1樓：山丘等你
100克的手撕麵包大小約為：長20釐公尺、寬10釐公尺、高7釐公尺的大小。
手撕麵包是由天然酵種發酵，經過三次成型，醒發，烘烤而成的麵包。無需加入其它香精、色素防腐劑。
有一股濃烈的麥香，因此很受人們的喜愛和追捧，團譽芹手撕麵包有蕎麥味的，紫薯味的，蔬菜味的，虛鄭檸檬味的。
做法：先用溫水將酵母溶化，加入高筋粉、白砂糖。
雞蛋等攪拌均勻。面和好後，揉搓出筋膜並揉搓成光滑的麵糰（一般使用和麵機進行）。取出麵糰分割成180克/個，拿起一塊小麵糰，搓成1公尺長的條狀。
經過3次揉搓，成型，然後放入烤盤內，烤盤底部事先塗刷一層黃油。
將成型的麵包團置於適塌畢當溫度的發酵箱內發酵。麵糰發至原來的兩倍大即可，麵糰內部呈現拉絲的蜂窩狀。發酵結束後，放入烤箱，調製好烘烤溫度，面火160℃，底火156℃，烘烤40分鐘。
出爐後立即移到烤網上放涼。建議手工和成麵糰，再入麵包機和麵，這樣對面團溼度的把握比較準確，麵糰和至柔軟，且不沾手為最佳狀態。
2樓：苦瓜不苦
100克麵包有12cm大一塊，麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。手撕包是一種美食，主要材料有高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母等，味道鮮美。
手撕包具有「蛋白質」、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇等多種營養物質。想開蛋糕店嗎？【點選瞭解如何開一家好利來】
好利來企業於1992年9月在蘭州誕生，後總部遷到北京。現為塵御團擁有上億元固定資產，七千多名員工，及北京好利來企業投資管理****、北京好利來工貿****、北京好利來商貿****等三家控股公司的大型食品專營連鎖企業集團，創始人及現任ceo為著名攝影人羅紅。
經過多年努力，好利來企業現已發展成為生產經營蛋糕、拆高麵包、西點、中點、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產品為主，擁有分派橘佈於全國80多個大中型城市的近千家直營連鎖店，北京、天津、瀋陽三座國內一流的大型現代化食品工業園，上萬名高素質員工的國內焙烤行業領軍企業。
手撕麵包熱量是多少？
3樓：分享百知生活
手撕麵包主要是由麵粉為主材，加入一些紅豆製作成的營養食品。乙個手撕麵包的重量大概在100克左右，還有熱量300大卡上下。
手撕包營養資訊：營養素。
含量(每100克)，熱量(大卡)，碳水化合物(克)，脂肪(克)，蛋白質(克)。
在麵包種類裡面手撕麵包熱量還是算蠻高的，因為它裡面加了大量的白砂糖。
所以吃起來有非常爽快的口感，而且麵包裡面本身就會有加很多的麵粉，這些都是澱粉或者叫做碳水化合物，熱量相當的高，如果要**的話，不建議吃太多的手撕麵包。
乙個手撕麵包的熱量是多少大卡
4樓：孤哈馬
乙個手撕麵包的熱量為325大卡（100克），半斤的熱量為810大卡。人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。
經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長發育和運動。熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。營養學中用「千卡」做熱量的單位。
1千卡是1l水由15℃公升高1度所需要的熱量。熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約佔了人體總熱量消耗的65-70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15-30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定。
百草味手撕麵包乙個多少克
5樓：陽光生活
大家肚子餓的時候，一般都會吃餅乾或者麵包，能頂餓，其中麵包是很多人喜歡吃的，孩子也喜歡吃，口感比較軟，也容易消化，麵包型別是比較多，比較受歡迎的是手撕麵包，很多零食品牌都有手撕麵包，其中百草味。
的手撕麵包一直好評不斷，很多人沒有買過百草味的手撕麵包，想知道一下它的重量。那麼百草味手撕麵包乙個多少克？下面給大家詳細解答這個問題。
百草味手撕麵包乙個大概40克左右，一箱大概是1kg，數量大概在22個到25個左右，每個手撕麵包都是獨立的小包裝。百草味手撕麵包的保質期。
是在180天，也就是6個月。百草味手撕麵包口味是比較多，有原味、肉鬆味等，具體根據個人喜好來選擇。
百草味手撕麵包營養元素是這樣的，以原味手撕麵包為例，乙個原味手撕麵包含有385大卡的熱量，還有碳水化合物。
克，脂肪是克，蛋白質是克。
建議大家吃百草味手撕麵包的時候，不要過度的吃，適量的吃一些是比較好的。還有注意儲存的環境，一般放在陰涼乾燥處儲存，環境溫度要在25度以下，不要放在陽光下直曬，否則可能會變質。
麵包房乙個手撕麵包正常多少克
6樓：夢火之
一般來說麵包房乙個手撕麵包的總重是589克。
法式手撕麵包做法：
1、將麵粉、奶粉、所有糖、酵母、倒入器皿內，慢速混合1分鐘。
2、將水、雞蛋和煉乳加入器皿內，慢速攪至無干粉。
3、揉麵直至麵筋擴充套件，能拉出粗糙的薄尺彎膜。加入黃油和鹽，至麵糰略光滑。陵枯悶。
4、將麵糰擀成2釐公尺厚形狀，保鮮膜包起，冷凍30分鐘。
5、將麵糰取敗悄出，擀開，包入整理好的丹麥甜片油。
6、擀開，厚度為釐公尺，長寬比例為1比4，兩端往中心處摺疊，封好。
乙個半斤的手撕麵包的熱量是多少？
7樓：乾萊資訊諮詢
手撕麵包的熱量為325 大卡（100克），半斤的熱量為810大卡。
手撕麵包製作方法：
所需食材：高粉150克、低粉100克、黃答者油15克、雞蛋乙個、水90克左右、鹽5克、白糖25克、酵母3克。
裹入用黃油140克。
製作方法：1、裹入用黃油和麵團，一定要相同的軟硬程度。因為麵糰很容易發軟。
而黃油比較容易發硬，如果再擀不開，就會造成黃油斷裂。一般室溫是十幾度比較好。不要超過20度，那樣也不好操作。
溫度10度至20度是最佳。
2、黃油要想擀成正方形很容易，可以藉助於尺子。
3、黃油直接就成正方形，用手按上去有手印，能夠輕鬆彎曲，操作比較佳。
4、麵糰，就是原料中的除黃油外先揉至光滑，再加入黃油，至擴充套件階段就可以了。然後發酵至兩倍大，再擀成方形。
5、先在案尺早板上撒些高粉（記住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的），將麵糰擀成片放在下面，黃油放在上面。
6、面片比黃油不要太大，如果太大了，面片就覺得過多，到時候製作出來的面片就顯得多。所陵舉雀以，剛好可以把黃油片包住就可以了。包好了，還要捏緊，這一步記得不要有高粉在捏緊的麵糰裡，這樣會讓黃油露出來，沾不牢。
7、然後將包好的麵糰擀長。麵糰和黃油要步調一致。不要黃油快，或者麵糰快。那樣都會容易造成失敗。
8、三擀三折。先把左邊的三分之一面片折過來。
9、再把右邊的三分之一面片折過去，就完成了一次三折。可以將麵糰放冰箱冷藏醒一下。
10、然後把麵糰轉成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接著折就不要去放冰箱冷藏或冷凍，因為如果室溫低冷凍，也容易讓黃油成碎片。
11、最後再把麵糰轉成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。摺好後的麵糰不要急著擀，放冰箱冷凍或冷藏一會兒。如果麵糰夠大，那麼鬆弛的時間還要再長。
12、麵糰擀成24釐公尺長的面片。
13、然後在面片上每2釐公尺做出記號。
14、切成五到六份。
15、然後取其中乙份彎曲。
16、放入模具中。
17、醒發至兩倍大，然後烤箱210度預熱，中層烤至上色即可。
有在做黃金手撕麵包的嗎？我想做大概需要多少費用
你說的成本麼？一般兩 3人份成本有黃油什麼的話20左右吧可能多也可能少，看原料 做 手撕麵包怎麼樣啊，想開個店但是怕不好乾 其實吧，在所有創業專案裡，個人感覺食品類的是最 有市場的，手撕麵包的製作方法 10 主料高筋麵粉250g酵母3g白糖35g雞蛋30g牛奶100ml淡奶油30ml黃油10g鹽1....
手撕老麵包配方，就是最重要的加些什麼材料，還有比例是多少
食材步驟 全部輔料和勻 麵糰乾溼程度如圖所示 2.和勻的輔料裝在密閉容器裡，放在冰箱裡，6攝氏度冷藏8小時，取出後在室溫中密閉放置2小時 3.發酵完成的酵頭內 牽絲網狀組織 4.將全部主料 不包括玉米油 與全部輔料 已製作成酵頭 和勻，攪拌到麵糰可以拉出較厚的不透明膜，新增玉米油，5.繼續攪啊攪啊 ...
一發牛奶手撕麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
牛奶手撕麵包的做法步驟 1.倒入牛奶和酵母融化 2.除黃油外倒入其他，一檔5分鐘後加入黃油一檔5分鐘左右3.揉完直接擀成方形 4.塗上黑芝麻醬 撒上白糖和黑芝麻，切成長條，摞起來，再切成小塊5.切面朝上放入8寸模具裡，發酵至8分滿6.180度烤35分鐘 7.撒一層糖粉 麵包機手撕麵包的做法步驟圖，怎...