1樓：二郎聊影
曾經瘋狂擴張的海底撈，突然踩下急剎車，計劃在今年年底前逐步關停300家左右經營未達預期的門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整週期最長不超過兩年。
同時海底撈宣佈開展「啄木鳥」計劃，持續關注經營業績不佳門店，強化內部管理和考核機制，收縮業務擴張。在公司經營狀況全面改善前，公司將適時收縮集團的業務擴張計劃，平均翻檯率未達到4次/天，原則上不會規模化開設新的分店。
相比上市時的高光時刻，海底撈如今的市值已接近腰斬。以開盤價計算，海底撈今年以來股價**，市值已蒸發2323億港元。
從開店速度來看，2019年海底撈新開門店308家，2020年新開544家。在餐飲行業慶橋普遍回暖的2021年，海底撈在半年時間裡新開299家，目前達到1597家。然而「火鍋王者」如今陷入擴張窘境，業績未達到預期，僅僅選擇關店，還不足以將其從中拯救。
做為乙個新的餐飲店面，就要慢慢的去塑造自己的品牌影響力，這個需要踏踏實實地進行，而不是通過某些手段來達到自己的利益，因為一流的企業後期都是靠品牌的影響力在掙錢。
在偷工減料的時候，店面是做不長久的，一切店面雖然可以快速的起來，但是在後期的運營管理中卻是在糊弄自己以及顧客，更有甚者在糊弄加盟商，以至於一點一滴的影響力也經不住人們的唾棄瞬間倒塌讓差梁。
也就是在2020年餐飲行業的至暗時刻，海底撈開啟迅速擴張之路。因為此時的海底撈對於「疫情後旺季」的到來充滿信心，也是海底撈搶佔更多市場份額，吃到更多復甦紅利的「**」好時機。
對於海底撈這般大體量的連鎖餐飲企業，一次重大的決策失誤，將會給企業帶來持續的「陣痛」，甚至是毀滅性的打擊。這次關店只是海底撈斷腕自救的第一刀，效果並不會立竿見影。如何坦運在激烈競爭中突出重圍，如何提高其門店和**鏈的管理能力，才是這家火鍋餐飲公司業績能否回公升的關鍵。
2樓：肖艾斯的旅行日誌
首先會導致餐飲業的格局發生變化，其次火鍋行業的競爭更加激烈，然備鉛後陸續蠢肢有新的品牌出現，所以對餐飲業的影響很大。帶滾世。
3樓：網友
有嚴重影響，因為這個餐飲行敗凳業的名氣特老談別大，影響力特別大，這樣的話會影響餐飲行業的正常侍枯碰秩序，會影響這個品牌的****。
4樓：光頭小寶貝
由於受空拿仿疫情影響，海敏困底鬥纖撈關店300家，這對餐飲行業還是有一定的影響的，特別是火鍋類，市場上面同型別的火鍋餐飲也越來越多，競爭大，不止海底撈，還有不少餐飲也陸續關了不少。
海底撈關店300家，會對餐飲行業有何影響？
5樓：會飛的大牛牛
到今年年底，海勞預計將關閉300多家營收資料達不到預期的市場門店。這條新聞到底反映了什麼？會對餐飲行業有何影響？
作為一家新的餐飲門店，要慢慢打造自己的品牌影響力。這需要腳踏實地的去做，而不是通過一些手段來實現粗握自己的利益，因為一流企業靠的是後期的品牌影響力來賺錢。偷工減料時，店面撐不了多久。
雖然所有的店面都可以很快起來，但是在後期的運營管理上是在忽悠自己，忽悠客戶，更有甚者是在忽悠加盟商，以至於每一點影響力都經不起人們的排斥，瞬間崩塌。
從沒旅2019年開始，海底撈開始巖察慶了自己的快速擴張計劃。即使在疫情最嚴重的時候，海底撈依然在全國開了近500家店。然而快速擴張並沒有產生很好的營收效果，反而只是給了我們增加門店數量的錯覺。
事實上，在海底撈快速開店的同時，一些營收不利的門店也在快速關門。有部分原因是疫情影響，近幾年餐飲實體店冷淡，還有產品同質化嚴重的問題。海底撈的特色就是他們高質量的服務，快速擴張門店不能保證服務質量完全複製。
就導致他們失去了市場競爭力。所以海底撈戰略部署問題才是導致不盈利快速關門的原因。
現<>在大家的生活水平提公升，出去消費最在意的就是飲食的品質和服務質量。通過海底撈這次事件，給餐飲行業敲了警鐘。連鎖餐飲不代表穩賺不賠，保持高質量和服務，才是立足餐飲行業的根本。
自身產品的快速創新才能在激烈的競爭中突破重圍，如何提公升旗下門店和**鏈的管理能力，是餐飲公司業績銷量穩定上公升的關鍵。
對此事件大家怎麼認為呢？
6樓：小阿星
會對餐飲行逗備業有很大的影響，因為海底撈是非常優秀的餐飲企業，因此也影響到山碧毀了其他企業的發展，其他企業慧春也同樣面臨著一些經濟方面的問題。
7樓：情感導師素顏
當然是大多數都是有利的影響，畢竟海底撈在餐飲業中的位置還是比搏團遲較高的。並且有利於其他餐飲和餐基李廳的或棗發展和競爭。
8樓：花花就是我
其實並不會有非常大的影響，因為有很多海底撈的店。
關停300餘家店，海底撈預告去年最高虧45億，為何餐飲行業也不行了？
9樓：扒皮小匠
餐飲行業不行是因為疫情的原因，很多地方一旦有了疫情，這些餐飲店就需要停業，那麼也是會造成虧損的現象，因為我們都知道，在停業之後，房租水電我們還是需需要繼續的去交。還有就是一旦停業了，那麼漏祥之前進的貨就會出現腐爛的現象，後期也不能夠再繼續的使用這些東西，全部都是導致虧本的乙個原因。而海底撈預估2021年最高虧損45億，讓人覺得非常的震驚。
海底撈是乙個火鍋的品牌，在全國都有連鎖店，而且海底撈的火鍋賣的也是非常貴的，海底撈之所以能夠出名，就是因為她的服務態度非常的不錯，讓很多的網友都非常的喜歡。海底撈能夠虧本，也是讓很多的網友返塵搏萬萬沒有想到的，因為海底撈的火鍋售價確確實實是比別人貴了很多，在海底撈吃一次火鍋，就可以在其他的火鍋店吃好多次了。海底撈的虧本是實際虧本了45億，還是說預計在2021年能夠轉90億，但只賺了45億，所以才預估虧損了45億呢。
大家總覺得餐飲行業的成本是非常低的，但其實並不是這樣，首先，因為疫情的原因像剛才所說的疫情期間，餐飲店是不能開門的。不能夠堂食，所以這些餐飲店之前所準備的食材全部都需要去扔掉，不能吃了，還有就是像房租這些東西，還是需要去交。
並且公司為了能夠留住員工，在此期間，也是需要給員工發放工資，所以工資才出現了乙個虧本的現象，但本人覺得，公司既然能夠繼續的開下去，那麼就證明了之前肯定是賺到了一定的金錢。
10樓：創作者
疫情一直反覆，對於餐祥笑啟飲行業的傷害是非常大的，公升豎許多人都不願意去人的地方吃飯，所以導致銷謹如售量不是特別的好。
11樓：番茄味雞腿堡
餐遊備飲行業受到疫情的吵磨型影響是比較艱難的，銷量不是特別的好，公升猜收入非常的少，沒有辦法很好的維持，受到了很大的衝擊。
12樓：灰灰慧闖天涯
因為現在由於疫情的原因，所以很多的餐飲行業也沒有特別多人去吃飯，這樣的話餐飲行業就會越來越差勁。
海底撈火鍋店廚房如何才能應聘成功
應聘成功，只要達到他們的標準就可以了。海底撈工作怎麼樣 70 在海底撈上班，真的是累，上班的時間比較長，一天工作的時間在12 14個小時。新員工到店的第一天，會有一個培訓師帶你瞭解店裡，流程就是把整個店的裡外環境還有裝置通通過一遍，瞭解完以後就是開始你的分配了，海底撈分前堂和後堂 一般男的都是分後堂...
海底撈火鍋店直接做消防安全檢查可以嗎？
基本上都有問題。實際虧賀使用中很少沒有消防問題的，直接不準備一下。直接突擊檢查一般都有存在多多少少的消防隱患。海底撈成立於年，是一家以經營川味火鍋為主 融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份 創始人張勇。海底撈在我國簡陽 北京 上海 瀋陽 天津 武漢 石家莊 西...
自己在一家甜品店上班，但是想去旁邊麵包店，這樣會不會不太好
我覺得你在哪上班是你自己的選擇！與別人無關！只要喜歡自己的工作就是對的！我支援你！我覺得好不好還得看自己，如果你是一個什麼都不在乎的人，好與不好又有什麼關係，而且工作本身就是雙向選擇的，我們有自主擇業的權利，只要雙方老闆同意，你大可不必考慮太多。其實這也沒有什麼的，如果你確實不想在甜品店幹了，你可以...