1樓：小吳學姐**解答
是脫氫乙酸的鈉鹽。呈白色或近白色結晶性粉末，無毒、無臭，易溶於水、甘油。
丙二醇，微溶於乙醇。
和丙酮，耐光、耐熱性好，可用作防腐劑、防腐殺蟲劑、食品新增劑。
脫氫醋酸鈉。
的製法是用脫氫醋酸與氫氧化鈉。
固相反應制得。脫氫醋酸為針狀或片狀晶體，通過乙醯乙酸乙酯在光照或加熱發生自縮合反應制得。
脫氫乙酸鈉主要用途：
脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉。
尼泊金、山梨酸鉀。
之後又一代新的食品防腐保鮮劑，對黴菌、酵母菌。
細菌具有很好的抑制作用，廣泛應用鍵知與飲料、食品、飼料的加工業，可延長存放期，避免黴變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防黴保鮮保溼等作用。
脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的抗菌能力，對黴菌和酵母的抗菌能力尤強，脫氫乙酸鈉鹽對引起食品腐敗的酵母菌、黴菌作用極強，抑制有效濃度為，一般用量為。
以稿洞消上內容參考：百顫豎度百科-脫氫乙酸鈉。
脫氫乙酸鈉的作用與功效有哪些？
2樓：小魚真會飛
脫氫乙酸鈉。
是一代新的食品防腐保鮮劑，對黴菌、酵母菌。
細菌具有很好的抑制作用，廣泛應用與飲料、食品、飼料的加工業，可延長存放期，避免黴變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內，抑制微生物的呼吸作用。
從而達到防腐防黴保鮮保溼等作用。
主要用於腐乳、醬菜、果醬（最大用量；湯料、糕點和乾酪、忌廉、人造忌廉。
等（最大用量；在鹽漬蔬菜中最大用量為 g/kg（參見gbp70）。
紅酒被曝亂加脫氫乙酸鈉。
在國家食藥監總局上週最新公佈的11批次不合格食品中，號稱「大學茄隱教授研製的美酒」的「農大紅」3款葡萄酒被曝不合格，均新增了國家禁止在葡萄酒中使用的脫氫乙酸鈉。
3款不合格產品為標稱吉林農大。
紅酒業****生產的有機乾紅葡萄酒、全汁山葡萄酒和山葡萄酒。脫氫乙酸逗納姿鈉是一種防腐劑。
我國《食品新增劑使用標準》規定禁止在葡萄酒中使用脫氫乙酸鈉。
以上內容參考 百科-脫氫乙酸鈉。
以上內容參考 山絕人民網-吉林農大教授研製紅酒被曝亂加防腐劑。
脫氫乙酸和脫氫乙酸鈉有區別嗎
3樓：
摘要。親親，您好很高興為您這個問題哦~<>
脫氫乙酸和脫氫乙酸鈉的區別在於：脫氫乙酸是一種防腐劑， 脫氫乙酸鈉是脫氫乙酸的鈉鹽。
脫氫乙酸和脫氫乙酸鈉有區別嗎。
親親，您好很高悶巧禪興為您這個問題哦~<>
脫氫乙酸和脫氫乙酸鈉的區別在於螞塵：脫氫乙酸是一種防腐劑， 脫氫乙酸寬告鈉是脫氫乙酸的鈉鹽。
脫氫乙酸是逗吵一種防腐劑，對黴菌、酵母菌、細菌具有很好山敬侍的抑制作用。目稿腔前廣泛用於肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料類、糕點類等的防腐保鮮。
脫氫乙手友酸鈉是脫氫乙酸的舉薯兄鈉鹽。本品為白色或近白色晶體粉末，無毒、無臭味，易溶於水、正襲甘油、丙二醇，在乙醇和丙酮中微溶，耐熱，可作防腐劑、防腐農藥、食品新增劑。
脫氫前桐橘乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之後的又一種新型食品防腐保鮮劑，對黴菌、酵母菌、細菌有良好的慧團抑制作用，與飲料、食品、飼料等加工行業輪橘廣泛使用，可延長貯存期，避免黴變損失。它的作用機制是有效地向細胞內滲透，抑制微生物的呼吸作用，達到防腐、防黴、保鮮、保溼等作用。
什麼是鈉鹽。
親親，鈉鹽是指虛鏈裂有鈉離子和酸根離子化差閉合而成喚差的鹽類。如常見的食用鹽氯化鈉等。其中鈉離子呈+1價。大多數鈉鹽易溶於水。
脫氫乙酸鈉是什麼？
4樓：晨曦曉暮色**匯
脫氫乙酸鈉是白色結晶性粉末，無色無味，直接混合在需要新增的物品中使用。
脫氫乙酸鈉）是聯合國糧農組織（fao）和世界衛生組織（who）及食品新增劑衛生標準gb2760-2007認可的一種安全、高效、廣譜的防腐保鮮劑，它能有效抑制黴菌、酵母菌及各種細菌的生長，有助於提高食品的穩定性，從而延長食品的貯存期。
脫氫乙酸鈉熔點為109－110℃，耐熱性非常好。超過120℃加熱就行了。
5樓：好運巧克力
脫氫乙酸鈉，又叫脫氫醋酸鈉，分子式為 c8h7nao4，是脫氫乙酸的鈉鹽，呈白色或近白色結晶性粉末，無毒，易溶於水、甘油、丙二醇，微溶於乙醇和丙酮，耐光、耐熱性好，主要用作防腐劑、防腐殺蟲劑、食品新增劑。
脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之後的新一代食品防腐保鮮劑，對黴菌、酵母菌、細菌具有良好的抑制作用。
脫氫乙酸鈉廣泛應用於飲料、食品、飼料的加工業。脫氫乙酸鈉的作用是延長存放期，避免黴變。
脫氫乙酸鈉在忌廉、湯料(調味料、速食湯料)、麵包、蛋糕、糕點、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應用。
脫氫乙酸鈉是什麼？做什麼用的？
6樓：egg不修邊幅
脫氫乙酸鈉，也叫脫氫醋酸鈉一水化物，化學名稱為3-（1-羥基亞乙基）-6-甲基-1，2-吡喃-2，4（3h）-二酮鈉（sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2h-pyran-4-olate; 2h-pyran-2,4(3h)-dione）。分子式為 c8h7nao4。
主要用於腐乳、醬菜、果醬（最大用量；湯料、糕點和乾酪、忌廉、人造忌廉等（最大用量；在鹽漬蔬菜中最大用量為 g/kg（參見gbp70）。脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發。
7樓：網友
防腐劑脫氫乙酸鈉。
產品性質：本品易溶於水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不發生變化，呈中性或微鹼性。本品符合fcc（iv）質量標準，為白色或近白色結晶性粉末，無臭。微溶於乙醇和丙酮，耐光、耐熱性較好。
水溶液與120℃加熱2小時仍保持穩定。
規格：--指標名稱 標（q/iwnn01-2003） fcc iv版。
外觀： 白色結晶粉末 白色結晶粉末。
含量（幹計） 98％min 98％min
砷（以as）計。
水份：重金屬（pb）計。
機揮發物 ┈┈
氯化物（以 cl- 計） ┈
硫酸鹽（以so42- 計） ┈
遊離鹼（以na2co3 計） ┈
用途：脫氫醋酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之後又一代新的食品防腐保鮮劑，對黴菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛地應用與飲料、食品、飼料的加工業，延長其存放期，避免黴變損失。
包裝 25kg紙板桶，內襯塑膠袋25kg紙塑複合袋內1kg塑膠袋。
保質期：本品保質期為2年，存於密封、防潮、陰涼處，不得與有毒化學品混合運輸儲藏。
參考資料。中國食品商務網-> **資訊-> 食品新增劑-> 防腐劑。
8樓：傲慢男人v春哥
脫氫乙酸鈉（英文名稱sodium dehydroacetate），也叫脫氫醋酸鈉一水化物，化學名稱為3-（1-羥基亞乙基）-6-甲基-1，2-吡喃-2，4（3h）-二酮鈉（sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2h-pyran-4-olate; 2h-pyran-2,4(3h)-dione）。分子式為 c8h7nao4。
白色或近白色結晶性粉末，無毒、無臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶於乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不發生變化，於120℃加熱2小時仍保持穩定呈中性或微鹼性。
耐光、耐熱性好，可用作防腐劑；防腐殺蟲劑；食品新增劑。
長期食用含有丙酸鈣 脫氫乙酸鈉等防腐劑食品，會對人體產生什麼影響？
您好。部分消費者對防腐劑。的概念十分模糊。消費者經常在食品標籤上見到一些看不懂的化學脊轎名詞，櫻局肆卻不知道它們的成份和真實用途。如看到山梨酸。苯甲酸這兩個詞時，會以為它們是某種調節酸味的物質。其實，山梨酸和苯甲酸都是常用的防腐劑，廣泛使用在飲料 方便食品 調味品等各種食品中，食品要長期儲存往往離不...
脫氫醋酸鈉 是什麼 人吃了會怎樣
食品防腐劑 飼料新增劑產品。吃了對人體有害。脫氫乙酸鈉吃多了會讓人脫水嗎？酸鈉吃多了會讓人偷什麼，這個應該是會讓人脫水的，所以這個顏色不能夠多吃，吃任何東西多吃了對身體都是非常不好的。吃了2克左右的脫氫乙酸鈉 這是防腐劑，對人體有害是肯定的，不過暫時不會表現出來，放心，你從小到大吃過的脫氫乙酸鈉比這...
過氧乙酸12分別是什麼東西，都是過氧乙酸嗎
我認為我認為我認為 ch3coooh，主要用途 用於漂白 催化劑 氧化劑及環氧化作用,也用作消毒劑 針對過氧乙酸1 2 分別是什麼東西，都是過氧乙酸嗎？這個答案希望可以幫助你 我認為我認為 ch3coooh，主要用途 用於漂白 催化劑 氧化劑及環氧化作用,也用作消毒劑 一瓶是 硫酸 過氧化氫 一瓶是...