1樓：網友
羊肚有黃雀沒的有白的是因為加工處理方式不同。
1、黃毛肚是黑毛肚經過鹼水脫模處理後呈現的顏色。鹼水可以用氫氧化鈉或碳酸鈉。也可以使用有機酸脫膜。
2、白毛肚一般是頌歲檔脫膜後，再用雙氧水或其他漂白劑處理過野亂後呈現的白色。
2樓：理暄妍果揚
羊肚的顏色可能受到以下幾個因素的影響：
1. 羊的種類和生長環境。不同種類的羊，以及同種羊在不同的生長環境下，羊肚的顏色可能會略有不同。
2. 羊的年齡和性別。隨著羊的年齡增長，羊肚的顏色可能會發生變化。而公羊和母羊的羊肚顏色也可能略有不同。
3. 食物和飼料。羊緩遊的飼料和食物可能會影響羊肚的顏色。例如，如果羊吃了較多含有葉綠素的食物，可能會導致羊肚的顏色呈現綠色或黃色。
4. 消化和健康狀況。羊的消化系統狀況和健康狀況也可能會影響羊肚的顏色。例如，如果羊的肝臟或膽囊有疾病，可能會導致羊肚的顏色發生變化。
因此，羊肚的顏色可能會因為多種因素而有所不同，但通常不會對羊的健康或戚拆品質產生影響。如果擾仔銷您發現羊肚的顏色異常，或者羊有其他疾病症狀，建議請獸醫進行檢查。
羊肚為什麼有黑有白 黑羊肚和白羊肚對比
3樓：新東都
羊肚就是羊的肚子，這個部位的肉質嚼勁足，可以涼拌可以爆炒，口感是非常好的。那麼，羊肚為什麼有黑有白？羊肚黑的好還是白的好？
羊肚為什麼有黑有白。
人們通常把動物的胃稱作肚子，據部位和結構不同又細分為：肚頭\肚領\肚仁\百葉\散丹等不同名稱。
食草類動物的肚子大都呈黑綠色，白色的是經加工的，經一定溫度燙制加工即成嫩白色，有一定的技術。
在一定意義上說，黑綠色的肚子才可稱為毛肚。
由於人們的地域和認知習慣不同，有願食毛肚的，也有食加工過的肚子。
羊肚黑的好還是白的好。
食毛肚者認為原汁原味，且營養豐富；食加工品者認為色澤好，且更衛生。
是不是色深的就未經加工呢，也是否定的。
肚子口感好，有營養，但是膽固醇含量較高，高血脂\高血壓人群，勿太貪口福，而忽視了健康。
羊肚的功效。
羊肚味甘、性溫，入脾、胃經；
具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效；
用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等症。
羊肚怎麼挑選。
1、挑選羊肚應首先看色澤是否正常。
2、（也是主要的）看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚。
3、最後聞有無臭味和異味，若有就是病羊肚或變質羊肚，則是有異味。
另外，由於羊肚不太容易儲藏，所以最好是現吃現買，在選購時，一定要挑有彈性的、組織結實的羊肚，而且要聞一聞，有異味的也不可以要。而羊肚在肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬。
羊肚為什麼有黑有白
4樓：誰比我沒錢
羊肚呈黑色，是正常現象，如果是白色羊肚，是經過加工的，或者經一定溫度燙制加工即成嫩白色。其實，黑色的羊肚才算是真正的羊肚，不建議購買白羊肚食用。羊肚的口感雖然好，但並不是所有人都能吃。
色澤更好且呈白色，是經過加工的羊肚，這種羊肚儘量少吃。一般人群都能食用羊肚，尤其是體質瘦弱的人食用，並且適合胃氣虛弱的人吃。羊肚性溫，體寒之人可以適量吃些羊肚。
購買羊肚的時候，要注意羊肚的色澤是否正常。
如果羊肚有一股異味或臭味，這種羊肚是不能購買食用的。羊肚不容易儲藏，所以最好現吃現買，在選購的時候，一定挑有彈性的、組織結實的羊肚。煮羊肚湯的時候，注意要把羊肚焯一下。
可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。
羊肚富含蛋白質成分，還含有一些微量元素。羊肚裡含有一定量的鈣質，雖然羊肚的鈣質含量不像羊奶那樣豐富，但也能給身體補充鈣質成分，給身體補充所需要的鈣質，同時能促進身體骨骼發育。
羊肚怎麼洗白
5樓：lee輝
材料：食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉公尺粉1勺50克。
步驟：羊肚1個放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。再倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。羊肚洗好後把盆裡的水倒掉。
用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液。
準備好玉公尺粉。在羊肚表面撒一層乾燥的玉公尺粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反覆搓洗幾次。
最後用流水把玉公尺粉沖洗乾淨。這樣羊肚就處理好了。
6樓：大張情感導師
快速洗淨羊肚具體步驟：1、水內加入一勺食鹽和白醋，下入羊肚浸泡10分鐘。洗羊肚時要加食鹽，因為食鹽滲入羊肚會因為滲透壓逼出羊肚內的黏液，而加一勺白醋是利用酸性軟化羊肚肉質，從而做到可以更好的洗出羊肚內的腥味和腥水；2、用手搓洗，洗去羊肚內外黏液。
被白醋和食鹽浸泡後的羊肚因為被白醋軟化了，食鹽滲透壓逼出腥水過，所以可以輕鬆搓洗掉羊肚表層黏液；3、撒上一層玉公尺粉來回搓洗即可洗淨。因為玉公尺粉本身非常乾燥，加入羊肚內可以很好的吸附羊肚上的異味和剩餘黏液，所以一起搓洗可以很快的洗淨羊肚，建議這樣反覆搓洗2次即可快速洗淨羊肚了，沒有玉公尺麵的話用麵粉代替也可以。洗出來的髒汙物質羊肚上的「黑膜」怎麼洗淨？
完成以上3步即可輕鬆洗淨羊肚，但是羊肚如果表面有黑膜，那麼需要另外的方法才能去除，具體如下：1、燒一鍋開水，將羊肚下入鍋內燙3秒撈出。羊肚上的黑膜一般是粘的很緊湊的，直接搓洗是很難洗掉的，此時需要用熱水來燙，但是注意這個時間一定要短，基本上放下去數3下就馬上撈出，不然羊肚也會被燙緊從而口感發老；2、趁熱用手撕掉黑膜即可。
此時被燙過的黑膜會產生褶皺，此時就比較好撕掉了，趁熱撕掉撕乾淨即可。「洗羊肚」之操作小提示：（1）洗羊肚一定要先用食鹽和白醋浸泡一次，這是更快洗淨羊肚的關鍵。
2）洗羊肚時除了上面的食鹽白醋2料浸泡外，還要用乾燥的玉公尺麵來搓洗，不能用食用鹼，因為食用鹼本身具有腐蝕性，越洗會越粘，洗淨羊肚主要靠這3料，非常關鍵。（3）羊肚要想完全無異味，還需要焯水一次，不過切記一定要冷水下鍋焯水，焯水同時加薑片和料酒，焯至水開即可馬上撈出投涼，不可焯水太久不然也會發硬咬不動。
7樓：廚娘小寧
羊肚的清洗及爆肚方法。
問你個常識 羊肚為啥有的黑有的白？
8樓：網友
發白的羊肚是用芙爾馬林泡搭過的，吃了對人不健康。黑的羊肚是本來的顏色，沒有經過化學物質泡發是健康食材。
9樓：網友
羊肚如果特白的話就不要去買，那是用火鹼給燒了，吃了不健康。
10樓：真誠無怨無悔
精加工的去掉了絨毛，所以白。
羊肚很白怎麼煮熟就不白了呢
11樓：
摘要。您好親愛的，很高興為您解答<>
<>羊肚很白煮熟後會變得不太白，因為羊肚裡面可能有淤血，煮出來以後把羊肚染的不是白色的了。
羊肚很白怎麼煮熟就不白了呢。
您好親愛的，很高興為您解答<>
<>羊肚很歷並返白煮熟後會變得不太白，因為羊肚裡面可肢飢能有淤血，煮出來以蔽弊後把羊肚染的不是白色的了。
親愛的，色澤更好且呈白色，是經過加工的羊肚，這種羊肚儘量少吃。一般人群都能食用孝滑羊肚，尤其咐慎差是體質瘦弱的人食用，並且適合胃氣虛弱的人吃。衡皮羊肚性溫，體寒之人可以適量吃些羊肚。
親愛的，羊橘橘肚富含蛋白質成分，還含有一些微量元素。羊肚裡含有歲伍指一定量的鈣質，雖然羊肚的鈣質含量不像羊奶那樣豐富，但也能給身體補充鈣質成分，給身體補充所需要的鈣質，同時能乎配促進身體骨骼發育。
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