1樓：健康達人雷恩
蘇芡是芡實。
的一種，原產地在蘇州的芡實稱為蘇芡，分新鮮和幹公尺兩種成品，又稱蘇州雞頭公尺。
水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬。
實。蘇芡僅在蘇州及蘇州周邊區域栽種，品種有別與其他區域的芡實，果實大而無刺，採摘手法也有講究，大多為手工剝殼，新鮮果肉呈嫩黃色，乾燥果實呈公尺白色，口感軟糯香嫩。 <
蘇芡是芡實的一種，原產地在蘇州的芡實稱為蘇芡，分新鮮和幹公尺兩種成品，又稱蘇州雞頭公尺、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實。蘇芡僅在蘇州及蘇州周邊區域栽種，品種有別與其他區域的芡實，果實大而無刺，採摘手法也有講究，大多為手工剝殼，新鮮果肉呈嫩黃色，乾燥果實呈公尺白色，口感軟糯香嫩，因其加工過程無法用機器完全替代。
鹽芡實和芡實的區別
2樓：網友
答案：鹽芡實是指採收後浸鹽水、再晾曬乾燥的芡實，而芡實則是指採摘後直接曬乾的山藥類食材。
解釋：鹽芡實和芡實都屬於山藥類食材，但兩者的處理方式不同。鹽芡實在採收後，會先放入鹽水中浸泡，使芡實表面的雜質被清除，同時吸收一定量山兆的鹽分。
接著將浸泡過的芡實晾曬乾燥，成為鹽芡實。而芡實則是採摘後直接曬乾，不進行浸泡和醃製等處理。
拓展拍握：鹽芡實和芡實在食材的使用和功效方面略有區別。鹽芡實的脆脆口感和特有的鹹味，使得它在烹飪中常襲唯慶被用來代替鹽的味道。
芡實則在中醫營養學中被認為有滋陰補腎、健脾和胃的功效，常被用來製作藥膳和甜品。此外，鹽芡實和芡實的生長地區也有所不同。鹽芡實主要生長在中國南方的湖南、貴州等地，而芡實則分佈在中國南北方，如山東、江蘇等。
3樓：音色明明
鹽實和飢臘芡實都屬於植物，但它們爛旦滑的性質和用途不同。鹽實是一種產於草原上的多年遲滲生植物，是家畜的主要食物之一，具有高蛋白、高糖分等營養成分。而芡實則是一種產于山區的多年生植物，主要用於食物、醫藥等方面，具有清熱化痰、潤肺止咳等藥用功效，同時也是一種美食食材。
區別就是：鹽實主要用作家畜的食物，而芡實則主要用於食品、藥品等領域。
4樓：飛馬航空
1. 植物學分類不同：鹽芡實和芡實屬於不同的植物種類，鹽芡實屬於鹽蓬科鹽芡屬，芡實屬於蓮藕科芡屬。
2. 生長環境不同：鹽芡實一般生長在海伍鄭濱鹽鹼地區，而芡實則生長在淡水湖泊或稻田中消拿。
3. 形態特徵不同：鹽芡實是一種多年生草本植物，高度一般不超過1公尺，莖和葉都呈灰白色，花小而不顯眼；芡實也是一種多年拿橘搭生草本植物，高度一般不超過2公尺，莖和葉呈綠色，花較大而鮮豔。
4. 藥用功效不同：鹽芡實有清熱解毒、利水消腫、祛痰止咳等功效，主要用於肺熱痰喘、水腫等病症；芡實則是一種食用兼具藥用的植物，主要功效包括健脾開胃、清熱解毒、潤肺止咳等，常用於**咳嗽、哮喘、痢疾等病症。
綜上所述，鹽芡實和芡實是兩種不同的植物，它們的生長環境、形態特徵和藥用功效等方面都有所不同。
蘇芡為什麼比芡實貴
5樓：
摘要。您好，非常高興為您解決問題呢<>
蘇芡少見，產量少且人工費用高，它自然要比芡實貴哦～蘇芡：僅在蘇州及蘇州周邊區域栽種，品種有別與其他區域的芡實，果實大而無刺，採摘手法也有講究，大多為手工剝殼，新鮮果肉呈嫩黃色，乾燥果實呈公尺白色，口感軟糯香嫩，因其加工過程展示還無法用機器完全替代，故**居高不下。芡實：
國內很多省份均有生長，果實小而有刺，僅有乾燥成品，果肉暗紅色，難以煮爛，嚼之有殘渣，大多為藥用，或磨粉做公尺糊，因其**低廉，故而有很多不法奸商將其磨皮冒充蘇芡****，坑害消費者。
蘇芡為什麼比芡實貴。
您好，非常高興為您解決問題呢<>
蘇芡少見，產量少且人扮禪工費用高，它自然要比芡實貴哦～蘇芡：僅在蘇州及蘇州周邊區域栽種，品種有別與其他區域的芡實，果實大而無刺，採摘手法也有講究，大多為手工剝殼，新鮮果肉呈嫩黃色，幹兆缺洞燥果實呈公尺白色，口感軟糯香嫩，因其加工過程展示還無法用機器完全替代，故**居高不下。芡實：
國內很多省份均有生長，果實小而有刺，僅有乾燥成品，果肉暗紅色，難以煮爛，嚼之有族枯殘渣，大多為藥用，或磨粉做公尺糊，因其**低廉，故而有很多不法奸商將其磨皮冒充蘇芡****，坑害消費者。
蘇芡外表上是跟蓮子非常相似的，都是圓圓的嫌蘆小顆粒，裡面是白色的果肉，吃起來的時候是軟糯彈口的。這則者陸種食物一般是在立秋之後成熟的，這種食物在我國南北的湖泊裡都有種植，因為富含澱粉所以又被被叫做芡實、蘇芡的營養價值也是非常的高的，還有著豐富的藥用價值，常吃雞頭公尺可孫頃以補脾益腎、滋陰壯陽。
蘇芡的表面佈滿了短刺，刺身為黃綠色，表皮呈粉紅色知察，前面還有乙個棕色的尖頭，所以蘇芡又叫做雞公尺頭，一般以食搭芹茄用白色的果肉為主，因為採購加工的手工費首穗較高，也導致蘇芡自身**很貴，一般在市場的**是在38～80元一斤左右。
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