1樓：匿名使用者
你好，我是仙草姐姐。常用的膳食調查方法如下：
1. 稱量法：是對某一飲食單位i（集體食堂或家庭）或個人的一日三餐中各餐各種食 物的食用量進行稱重，計算出每人每天各種營養素。
平均攝入量，調查時間為3~7d。 其優點是能準確反映被調查物件的食物攝取情況，適用於團體，個人和家庭的膳 食調查，缺點是花費人力和時間物談，不適合大規模的營養調查公衛。
百科 2. 記帳法：此方法的基礎是事物消耗賬目。
記賬法簡便，快速，可適用於大樣本調查，但該調查結果只能得到全家或集體中人均的攝入量，難以分析個體膳食攝入 狀況，與稱重法相比不夠精確。 3. 詢問法：
通過問答方式回顧性瞭解調查物件的膳食營養狀況，是目前較常用的膳食調查方法，適合於個體調查及人群調查。詢問法通常包括膳食回顧法和膳食史 回顧法。24h回顧法是目前最常用一種膳食調查方法，一般採用3d連續調尺螞灶查方法。
公衛百科 4. 化學分析法：收集調查物件一日膳食中要攝入的所有主副食品，通過實驗室陵扮的化學分析方法來測定其能量和營養素的數量和質量。
化學分析法收集樣品的方法有：雙份飯菜法；收集整個研究期間消耗的各種未加工的十五或從市場上購買相同食物作為樣品。 5.
食物頻率法包括定性和定量食物頻率法。
2樓：匿名使用者
1.回顧法 24h 回顧法通過詢問被調查物件過去 24h 實際的膳食情況， 對其食物攝入量進行 回顧法 計算和評價的一種方法。 優點 優點，所用時間短、應答者不需要較高的文化。
能得到個體的膳 食營養攝入狀況， 便於與其他相關因素進行分析比較， 這種膳食調查結果對於對於人群營養 狀況的原因分析也是非常重要的。 缺點 缺點，應答者的回顧依賴短期的記憶，對於調查者要嚴 格培訓，不然調查者之間的差別很難標準化。 應用範圍 應用範圍，24h 回顧法可用於家庭中個體的 食物消耗狀況的調查喚沒， 也適用於描述不同人群個體的食物攝入情況， 包括一些散居的特殊人 群調查。
在實際工作中一般選用 3 天連續調查方法。 最典型的方法是使用開放式調和友納查表進行 面對面的詢問。 2 記賬法 記賬法是依據伙食賬目來獲得被調查物件的膳食情況，從而得到在一定期限內 的各種食物消耗總量和就餐者的人日數， 計算平均每人每日的食物消耗量， 在按照食物成分 表計算這些食物所共給能量和營養素數量的一種膳食調查方法。
優點 優點，操作較簡單，費用 低，所需人力少，適用於大樣本膳食調查，且易於為膳食管理人員掌握，使調查單位能定期 地自行定期地自行調告陪查計算，並可作為改進膳食質量的參考。與其他方法相比較，不但可以 調查長期的調查的膳食，而且適用於進行全年不同季節的調查。 缺點 缺點，記賬法只能的到全 家或集體中人均的膳食攝入量，難以分析個體膳食攝入情況。
應用範圍 應用範圍，記賬法適合於家 庭調查，也適合於托幼機關、中小學校或部隊等建有伙食賬目的集體單位的調查，記賬法也 可以用於點差較長時間的膳食，如一月或更長。 3.稱重法 稱重法是常用的一種膳食調查方法，稱重時要準確掌握兩方面的資料，一時廚 稱重法 房中每餐所用的各種食物的生重和熟食重量從而的到各種食物的生熟比值。
二是稱量每個人 所攝入的熟食的重量， 然後按照上述生熟比值算出每個人各種生食的重量， 在計算出每個人 每日各種生食的攝取量。 優點 ，能夠準確反映調查物件的食物攝取量，也能看出一日三 餐的分配情況 缺點 缺點，發費人力和時間較多，不適合大規模的營養調查。
24h膳食回顧調查表的基本資訊應包括用餐場所是什麼
3樓：
摘要。詢問法通常包括膳食回顧法和膳食史 回顧法。24h回顧法是目前最常用一種膳食調查方法，一般採用3d連續調查方法。
公衛百科 4. 化學分析法：收集調查物件一日膳食中。
詢問法通常包括膳食回顧法和膳食史 回顧法。24h回顧法是目前最常用一種膳食調查方法，一般採用3d連續調查方法。 公衛百科 4. 化學分析法：收集調查物件一日膳食中。
詢問法通常包括膳食回顧法和膳食史 回顧法。24h回顧法是目前最常用一種膳食調查方法，一般採用3d連續調查方法。 公衛百科 4. 化學分析法：收集調查物件一日膳食中。
用膳食回顧法進行膳食調查的時間是
4樓：睡不醒
調查前一天24h
24h回顧法是由接受過培訓的調查員通過訪談的形式收集膳食資訊的一種回顧性膳食調查方法，是目前獲得個人膳食攝入量的最常用的一種調查方法，通過詢問被調查物件過去24 h實際的膳食情況，可對其食物攝入量進行計算和評價。
24h回顧法主要優點的所用時間短、調查物件不需要具備較高的文化水平，就能得到個體的膳食營養素攝入情況，便於與其他相關因素進行分析比較，這種膳食調查結果對於人群營養狀況的原因分析也是非常有價值的。確定是調查物件的回顧依賴於短期記憶，對調查者要嚴格培訓，不然調查者之間的差別很難標準化。
24h回顧法可用於家庭個體的食物消費狀況調查，也適用於概述不同人群個體的食物攝入情況，包括一些散居式特殊人群調查，具有詢問獲得資訊的方式也有很多種，包括：面對面詢問，使用開放式**或事先編制好的調查表通過**、錄音機等進行詢問。其中最典型的方法是使用開放式調查表進行面對面的詢問。
涉及相應合理的調查表是關係到膳食調查質量的關鍵因素。
由於24h回顧法的資訊是通過調查者引導性的提問獲得的，因此對於調查者一定要經過嚴格的培訓，要掌握某些引導方法以幫助調查物件回憶一天內消耗的所有食物。在詢問過程中，要求調查者不但要有熟練的專業技巧，還要有誠懇的態度，才能獲得準確的食物消費資料。有時在回顧後可用乙個食物清單進行核對，因為一些食物或零食很容易被遺忘。
24h膳食回顧法中的24h一般是指從最後一餐吃東西開始向前推24h。（ ）
5樓：考試資料網
答案】：√24h膳食回顧要求每個調查物件回顧和描述24h內攝入的所有食物的種類和數量。24h一般是指從最後一餐吃東西開始向前推24h。
膳食回顧法要求被調查物件儘可能準確地回顧多長時間的食物消費情況?()
6樓：
摘要。親，您好，很高興為您解答<>
膳食回顧法要求被調查物件儘可能準確地回顧過去24小時甚至更長時間的食物消費情況。
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膳食回顧法要求被調查物件儘可遲兄能準確地回顧過老世去24小時甚至更長時間的食物消費情況。
以下是相關拓展，希望對您有所幫助<>
有些敗嫌調查甚至要求回顧過去1個月或更長時間的食物攝入情況。為了保證準確性，被調查者需要提供儘可能詳細的棚信食鏈枯輪物型別、食物重量、食用時間、食用場合等資訊。這種方法是評估個體或群體膳食攝入情況的主要工具，有助於瞭解營養不良、肥胖、疾病和健康問題的發生和發展規律，以及制定相應的干預措施和建議。
膳食調查的時間一般為多少天
7樓：青島英茂匯
3-5天。
根據作業幫查詢可知，膳食調查的時間一般為3-5天。
膳食調查指通過對群體或個體每天進餐次數，攝入食物的種類和數量等調查，再根據食物成分表計算出每人每日攝入的能量和其他營養素，然後與推薦供給讓螞標準進行比較，評價出膳食質量能否滿足人體健康所需，並瞭解膳食坦隱埋計劃，食物分配和烹調加攜搏工過程中存在的問題，做出膳食指導。
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