1樓：夏天的事
實際上，不少西餐廚師曾經嘗試過跟著搜敬中餐菜譜做菜，甚至有很多西方的廚師找中國的廚師取經，想要學到正宗中餐的做法，但這些廚師看到中餐的菜譜，無一不表示中餐實在太難。倒不是因為中餐是世頌慎用中文寫的，也不是食材限制，即便把我們的菜譜翻譯成英文，他們仍然很難做出符合中國人口味的菜。仔細觀察我們的菜譜，你就會發現，中國人做菜，即便跟著菜譜，也櫻汪很少會計算自己下入的調味料、食材到底有多少。
最能展現出中國人做菜的隨意性，就是「若干」、「少許」、「適量」等詞彙，這些詞彙在我們看來很常見，但在外國人的眼中，這些沒有定量的數量詞讓他們頭疼不已，到底下入多少調料呢？
2樓：可追憶
西餐廚師沒辦法跟著中餐菜譜做菜。因為中餐的菜譜，具有這麼多不確定性，中餐還有著別人難以模仿的特點。
3樓：小張學長哈
西餐需要的裝置中迅拆比較多，而中賣棗餐的話更加偏向於家常菜，基本上有乙個大鐵鍋就可以了，對製作的工昌尺具沒有太大的要求。
4樓：時間帶給我們的快樂
西餐廚師是沒辦法學習中餐，因為中餐的種類太多，分為晉菜，粵菜，川菜等等一般廚師是學不來的，比較複雜。
5樓：一張不夠花歲月
因為即使是把中國的菜譜，翻譯成英文，他們也不能夠做出一些比較符合我們胃口的飯菜。
為什麼西餐沒有炒菜？
6樓：巍峨且舒服的海鷗
我認為這個答案經不住推敲，因為歐洲人愛乾淨是三百年才開始的。乙個飲食傳統不會因為愛乾淨而中斷。而且現代科技完全可以解決炒菜油煙問題。
其實西餐中沒有炒菜是因為餐具的原因。歐洲人不用筷子吃飯，而是用刀叉，邊切邊吃，所以菜餚加工以大塊原料為主。大塊的牛肉，豬肉是炒不動的，只能適合煎、烤、煮等方式。
西餐基本上沒有刀功，大塊弄熟之後，讓吃客自己切。這在古代中國人眼裡看來在餐桌上耍刀是不文明的。後來西方其他文明勝出中國，中國人徹底投降，把西餐刀叉也看成文明瞭。
正確的西餐是如何上菜的
7樓：匿名使用者
法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法國大餐，原則的上菜次序，是由開胃菜開始，湯、魚、果凍、間菜，然後是燒烤、沙拉、甜品和咖啡。點菜時，麵包一欄不用填寫；而點酒時，每道菜式的配酒都要清楚指明。
開胃菜 hors d『oeuvre
這是第一道菜，用以提高食慾。一般是份量較小的冷盤，菜式主要有燻鰱魚、生蠔或麵包。開胃菜的味道、顏色和食物形狀，會避免在下一道菜中重複出現。
湯 soupe
分有味道清淡的清燉湯，或是由多種食物材料煮成的濃湯。
魚 poisson
魚、蝦、蟹或貝殼類海產，用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。一般的處理方法，都將殼和骨頭去掉，煮後淋上調味汁，才供食用。
凍 sorbet
一種冰凍的果品，用以突出葡萄酒的味道，亦能於口腔中留下甜味。
間菜 entrée
將肉以多種方法進行烹調，加上調味汁與主材料相配，若再加入一些芳香的蔬菜，則更有風味。菜式種類主要有牛扒、煨菜、肉排和燒烤等。
燒烤 roti
肉塊去骨，放入烤爐裡燒，再加些佐料，味道會更好。
沙拉 salad
把新鮮的生蔬菜涼拌，再加入沙拉醬攪拌即成，除了蔬菜外，還會加入雞蛋、雞肉、肉類加工品等材料。
甜品 dessert
法式餐後甜品有各式糕點、甜餅乾、雪糕或布甸等，大多數都裝飾得很漂亮。
咖啡 café/the
中餐後廚需要做西式的菜嗎
8樓：
摘要。親，您好，中餐後廚不需要做西式的菜。名稱上都叫中餐廳了，那麼選單上肯定是以中式美食為主的，是不會做西式的菜的。
但是還是需要根據實際情況來考慮，如餐廳的經營策略，顧客的需求、地理位置等。
親，您好，中餐後廚不需要做西式的菜。名稱上都叫中餐廳了，早嫌那麼選單上肯定是以中式美食為主的，是不會做西式的菜的。但是還是需要根據實際情況來考慮，如餐簡虧廳的經營策略，顧客的需求、地理位置等攔睜神。
通常情況下，中餐廳的後廚是不需要做西式的菜的，因為他們主要負責準備中式菜餚。但在一些餐廳或烹飪學校中，可能會要求廚師學習並製作一些西式菜餚，以卜歲老增加他們的技能和了解各種菜系。如果您去應聘中餐廳的雀備後廚，您也可以學一些西式的菜，豐富自己的技能，這也是不錯的型公升乙個技能。
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