1樓:網友
固液法白酒適合短期記憶體放,長期不建議。白酒會隨著時間的推移 與空氣接觸發生氧化反應,酒中微量成分會產生變化,由於酒體的不同,會導致酒中的酸酯平衡被打破,從而會影響酒的口感。
而且固液法白酒中可能會含有一些新增劑,時間久了 會變質,跟日常食品新增劑一樣。
固液法白酒存放幾年好不好。
固念含液法白酒不適合長期儲存,固液法白酒是指用固態法白酒唯銀和液態法白酒勾調出仔山笑來的白酒,不適合長期儲存,最好在5年內喝完,長時間儲存,風味會消散,味道會變淡。
固液法白酒是指以固態法白酒(不低於30%)、液態法白酒勾調而成的白酒。
上世紀90年代末,白酒勾兌技術被許可,這樣白酒行業的量所謂固液法生產,就是在糧食釀造的酒中,加入酒精勾兌。雖說酒精酒無論是酒質還是健康度來說,都是比不上純糧酒的,但是它的生產是合法的!當然,合法的是用食用酒精生產的酒精酒而並非是工業酒精所生產出來的白酒。
但固液法白酒不適合長期存放,時間過久裡面的香味物質分解口感會變淡。
2樓:元丁
固液法生產的白酒屬於勾兌白酒,放10年酒勁還是很大,可畝森能酒的度數猛耐滑比較高,密枝臘封比較好的緣故,本人不建議喝固液法生產的白酒。
3樓:在風雨橋看燃情歲月的鶴望蘭
古液罰白酒越放年頭越多,酒勁越大。因為陳年老酒。
固液法白酒可以存放嗎
4樓:
答:可以。固液法白酒是由固體(如糯公尺、小公尺、芡實盯搭攜等)和液體(如酒精)混合而成的一種白酒,具有香氣濃郁、口感柔滑、酒勁足等特點。
由於其結構穩定,固液法白酒可以被長期存放,而且不會變質。但是,由於其中含有酒精,枝緩在存放固液法白酒時,應該注意避免陽光直射,避免高溫,並且要注意凱伏定期檢查,以確保其質量。此外,存放固液法白酒時,應該注意保持室溫,並且儘量減少空氣的接觸,以防止發黴、變質。
固態法釀造的白酒的口感如何?
5樓:度小史
根據題主所問,其實要看具體的香型,白酒和啤酒不一樣,啤酒是越新鮮口感越好,白酒則需要沉澱,一般來說白酒剛出來,不管用哪種釀造方法,都是比較衝的,辛辣有餘,入口也不會很順,而固態發酵釀造的白酒,只要不是釀酒水平差,經過一段時間沉澱,入口會變得容易,甚至入口一線喉,且香味的層次很豐富。
所謂的固態釀造法就是傳統制白酒的方法,一般說純糧釀造,地缸發酵就是說的這種方法,與之相對的是液態法,就是所謂的新工藝白酒製法。那兩者的區別是什麼呢?
白酒的生產環節相當繁瑣,而固態法生產更加繁瑣,通過制曲、釀造、蒸餾,勾兌多個環節完成,不經勾兌的叫原漿酒。固態法釀造白酒的規律,註定了耗時長,用現在的話來說,單位生產時間決定了其自身價值,所以,由於生產規律所限,固態法的白酒,其生產規模被自然條件所限制,市場覆蓋也不會特別廣泛,也滿足不了十幾億人民的需要,從供給方面考慮,從市場規律來說,因此**也最高。
而液態法作為新工藝白酒,打破了固態法釀酒的規律,簡單的說液態發酵液態蒸餾,或者使用使用酒精進行調配勾兌。作為新工藝白酒,液態法制酒速度打破了傳統規律,生產節奏快速,節省成本和單位時間,能最大滿足十幾億人民對白酒的需要。那麼到底兩者口感怎麼樣呢?
其實白酒釀造的核心是都是勾兌,勾兌最能反映制酒的水平,以達到所含成分的均衡,固態法如果做不好,口感不一定比液態法白酒口感好,比如固態法釀酒中所含的雜醇如果不去掉,會引發頭疼。但是總體來說,固態法白酒只要不是釀造水平太差,口感會完全超過液態法白酒,且充滿濃濃的酒麴味道,香氣在不完全封閉的空間內,會經久不消,另外一般來說新酒出來,不管用哪種釀造方法,都是比較衝的,入口也不會很順,需要沉澱一段時間。
6樓:職場導師陳元芳
口感還是非常的好的,而且特別的醇香,還有一點點的甜味,非常的好喝,聞起來也特別的清香,很多人應該都會很喜歡喝。
7樓:不著急上課
這種方式釀造出來的白酒口感非常的好。我本人非常的喜歡喝白酒,我覺得非常的棒。
固液法白酒能喝嗎
8樓:旭曰輝煌
當然可以喝。
固態法白酒就是,糧食、稻殼等加水少,在窖池或者陶缸、白鋼罐等容器內發酵生產的白酒。這種發酵酒水香味物質豐富。但是不能減少人力。只能手工操作。
液態法白酒就是用糧食在酒神山罐裡面發酵,加水量比較大,能夠用酒幫浦、管道等機械化操作發酵蒸餾的,這樣就可以工業化生產,生產洞瞎備速度和能力大大提高。這納毀種釀酒方法,香味物質少。
固液結合的白酒就是上述兩種生產工藝的結合。取長補短。
所以可以喝。
固態法白酒是什麼意思,什麼叫固液法白酒?
固態法白酒是指在蒸煮 糖化 發酵 蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。傳統固態法白酒生產是採用高粱 大米 糯米 玉米 小麥等原料,固態糖化發酵,開放式生產,自然微生物接種制曲,甄桶蒸餾,陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和裝置釀製而成。傳統固態法白酒由於其獨特的生產工藝,其酒中的酸 醇 酯...
化學液相法和物理液相法的定義
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